Солодкі та пікантні млинці з конусом з подрібненим качиним конфі - Canards du Lac Brome

Інгредієнти

2 пакети подрібненого качиного конфі Canards du Lac Brome, по 200 г кожен
45 мл (3 ст. Л.) Качиного жиру
16 спаржі розрізати навпіл
100 г (3 ½ унції) козячого сиру
30 мл (2 ст. Л.) Подрібненого свіжого чебрецю
Сіль і перець за смаком
60 мл (1/4 склянки) бальзамічного оцту кулі для млинцевого тіста
375 мл (1 ½ склянки) молока
375 мл (1 1/2 склянки) борошна
30 мл (2 ст. Л.) Цукру
15 мл (1 ст. Л.) Качиного жиру, розтопленого
5 мл (1 чайна ложка) ванільного екстракту
2 яйця

Підготовка

У ємність блендера помістіть інгредієнти для млинцевого тіста. Змішуйте протягом 1 хвилини, поки не отримаєте рівномірний препарат.

На сковороді нагрійте 15 мл (1 ст. Л.) Качиного жиру на середньому вогні. Готуйте витягнуту качку від 3 до 4 хвилин. Тримати теплим.

У каструлі з підсоленою окропом варити спаржу 3 - 4 хвилини до готовності, але все ще хрусткої. Злив і резерв.

У 23-сантиметровій сковороді з антипригарним покривом розтопіть трохи качиного жиру на повільному вогні. Налийте близько 80 мл (1/3 склянки) млинцевого тіста, нахиляючи сковороду у всіх напрямках, щоб покрити дно. Варити 1 хвилину, поки краї млинця не забарвляться. Переверніть млинець і варіть 30 секунд. Повторіть з рештою млинцевого тіста. Тримати теплим.

На дошку покладіть млинці. Виділену качку, спаржу, козячий сир та чебрець розділіть у центрі млинців. Сіль і перець. Складіть млинці навпіл, а потім складіть куточок і розкачайте, утворюючи конус.

Подавайте млинці з бальзамічним оцтовим кулі.

Підтримка

Салат з хеш-коричневих та руколи

Очистіть 2 великі картоплини, а потім наріжте їх великими кубиками. Помістити в каструлю. Покрийте холодною водою і приправте сіллю. Доведіть до кипіння, а потім варіть 2 хвилини. Злити. На сковороді нагрійте 15 мл (1 ст. Л.) Оливкової олії на середньому вогні. Шукайте 1/2 подрібненої цибулі протягом 1-2 хвилин. Додайте картопляні кубики і підрум’яніть протягом 5 - 6 хвилин. Сіль і перець. Заповідник. У салатниці змішайте 30 мл (2 ст. Л.) Оливкової олії з 15 мл (1 ст. Л.) Бальзамічного оцту, 10 мл (2 ч. Ложки) кленового сиропу і 10 мл (2 ч. Ложки) подрібненої зеленої цибулі. Сіль і перець. Додайте 500 мл (2 склянки) руколи і перемішайте. Подавайте картоплю з салатом з руколи.