Солодкий болгарський пасхальний хліб - Кусунак - Рецепт
1.Змішайте дріжджі з 1 чайною ложкою цукру, 1 столовою ложкою борошна та 4 столовими ложками теплої води і дайте постояти (приблизно 10 хвилин), поки суміш не піниться.
2.Збийте яйця до піни, додайте цукор, молоко, олію, щіпку солі і натерту цедру лимона і добре перемішайте. Яєчно-молочну суміш змішати з борошном і додати дріжджі. Тепер ретельно вимішуйте, поки тісто не зійде з краю миски.
3.Накрийте кришкою і залиште тісто для великоднього хліба на годину відпочивати в теплому місці, після чого добре вимісіть після підйому і дайте піднятися ще 20 хвилин.
4-й.Тепер знову дуже коротко замісіть тісто, розділіть його на три рівні частини. Сформуйте три довгі рулетики добре змащеними руками і розтягуйте їх кожного разу, коли ви загортаєте. Зробіть косу з трьох рулонів і сформуйте косу в круглу форму.
5.Змастіть деко (діаметром 26 см), посипте борошном і покладіть зверху косу. Збийте жовток і намажте його на пасхальний хліб. Посипте цукровим піском та волоськими горіхами. Дайте знову піднятися - приблизно 30 хвилин.
6-й.Розігрійте духовку до 160 градусів і випікайте солодкий великодній хліб приблизно 50-60 хвилин, поки він не стане золотистим.
7-й.Це старий болгарський рецепт. Він передавався усно і передавався з покоління в покоління. У дитинстві я завжди допомагав бабусі та матері у підготовці, так я навчився. Запах та смачний смак повертають багато дитячих спогадів.
8-й.Важливо, щоб усі інгредієнти мали кімнатну температуру і довго замішували.
9.Веселіться випічки та приємного апетиту !