Солодкий буй ASTA 120, упакований у мішок вагою 5 кг

мішок

Увійдіть, щоб ми могли повідомити вас, коли отримаєте відповідь

Порошок Солодка Боя отримують із стиглих плодів Capsicum annum L. після очищення, сушіння та подрібнення в порошок.

Бояуа Дульсе крім кулінарного використання, він також має важливі терапевтичні переваги для організму. Застосовується в гастрономії для поліпшення смаку їжі з м’ясом, овочами, рисом, при приготуванні ковбас, використовується як натуральний харчовий барвник для соусів, є основною спецією в мексиканській та індійській кухні.

Детальніше про пряники та ЦІ сорти ви можете прочитати тут.

- Колір: колір порошку Солодка Боя він яскраво-червоний залежно від вмісту природних барвників
- Запах: Запах характерний для шматочків перцю, без сторонніх запахів на них та поза ними
- Смак: Смак типовий для Солодка Боя, теплий, злегка кислий і без сторонніх смаків
- Вміст природних барвників, одиниця ASTA: не менше 120 (ISO 7540: 2006)
- Летючий ефірний екстракт: не більше 17,0% (ISO 1108: 1992)
- Вміст капсаїцину, мкг/г: не більше 30 (ISO 7540: 2006)

Харчові значення для 1 чайної ложки паприки (приблизно 6,8 г):

- Білок: менше 1г

- Вітамін А: 19% від добової потреби

- Вітамін Е: 13% від добової потреби

- Вітамін В6: 9% від добової потреби

- Залізо: 8% від добової потреби

- Максимальні залишки пестицидів: не більше 0,01 мг/кг (Обмеження відповідають Регламенту (ЄС) No 396/2005 та останнім правилам)

- Домішки: солодкі вівці - не містить металу, магнію, дерева, частинок скла, піску
- Зараження: не повинно містити комах і практично не містить цвілі, уламків комах та забруднення гризунами.

- Декларація про ГМО: Продукт не містить або виготовлений з генетично модифікованих організмів (ГМО) відповідно до Регламенту (ЄС) No 1234/2007. 1829/2003

- Інформація про алергени: Не містить алергенів та їх похідних, як зазначено в Директиві 2007/68/EC.
- Виріб не оброблявся іонізуючим випромінюванням відповідно до Директиви 1999/3/EC

- Термін придатності: 24 місяці в оригінальній упаковці та за умов, зазначених нижче.

- Умови зберігання: У сухих місцях та захищених від сонячних променів; температура не вище 15 ° С; відносна вологість не більше 60%.

- Маркування: назва товару, походження, вага нетто, вага брутто, термін придатності, номер партії.

1. Про паприку

Паприка - це червона спеція, отримана при подрібненні сушеного перцю з рослини Capsicum annuum. Існує три різні види паприки: солодка, гостра і копчена, а також кілька різновидів кольору: червоний, оранжевий і жовтий.

Зазвичай просто позначена як паприка або паприка, ця спеція додає яскравий колір будь-якій страві. Його можна посипати як спецію різними стравами, або використовувати як ароматизатор для заправки м’яса. Він має смак гострого перцю, без особливої ​​гостроти, і якщо в рецепті не вказано тип паприки, ми рекомендуємо використовувати цю страву.

Оскільки якість паприки, як і всіх прянощів, цілком залежить від природи та середовища, в якому вона росте, жодна з двох культур не ідентична. Колір і аромат цього виду прянощів може відрізнятися. Цей перець із сімейства пасльонових висаджують ранньою весною і збирають, коли плоди червоніють і блищать, влітку та восени. Традиційно, як це роблять у селах, перець нанизують на нитки і розвішують уздовж парканів, щоб висохли, потім перетирають вручну. Сьогодні в режимі промислового виробництва складні шліфувальні машини замінили копітке завдання ручного шліфування.

Перець, з якого роблять порошок паприки, зазвичай пов’язують із двома основними джерелами: Іспанія, де вона була вперше вироблена; та Угорщина, де її виробляють з 17 століття. В Іспанії перець відомий як піментон. Немає нічого простого в отриманні цієї спеції. Він виготовляється з різних видів перцю, з різноманітними смаками та різними стадіями гостроти. Паприка подрібнюється з жменьки сушених плодів перцю, таких як солодкий перець, болгарський перець та перець чилі. Те, що ми знаємо як "традиційну паприку" - більш м'яку, гостру і злегка копчену пряність - мелене з червоного перцю. Загалом, червоний перець може бути солодким, ніжним і дуже гострим. Солодку паприку отримують із плоду околоплодника або зовнішньої м’якоті плодів, тоді як у пряніші версії входить майже ціла рослина.

2. Переваги порошку паприки:

Ця барвиста спеція чудово підходить як для приправ, так і для приготування їжі, буває декількох різновидів і має неймовірно потужні переваги для здоров’я.

  1. Перець - це спеція, багата антиоксидантами

Антиоксиданти борються з пошкодженням клітин, спричиненим вільними радикалами. Пошкодження вільними радикалами пов'язані з хронічними захворюваннями, включаючи хвороби серця та рак. Таким чином, вживання продуктів, багатих антиоксидантами, може допомогти запобігти цим станам. Основні антиоксиданти в паприці є загальними для сімейства каротиноїдів і включають бета-каротин, капсантин, зеаксантин та лютеїн.

3. Харчова інформація для паприки

Перець повний мікроелементів, але корисних компонентів, 1 столова ложка паприки містить:

  • Калорії: 19
  • Білок: менше 1 грама
  • Жир: менше 1 грама
  • Вуглеводи: 4 грами
  • Клітковина: 2 грами
  • Вітамін А: 19% добової потреби
  • Вітамін Е: 13% добової потреби
  • Вітамін В6: 9% добової потреби
  • Залізо: 8% від добової потреби

Важливо!: ця невелика кількість містить майже 20% добової потреби у вітаміні А.

4. Це може допомогти зберегти гостроту зору

Паприка містить кілька поживних речовин, які можуть стимулювати здоров’я очей, включаючи вітамін Е, бета-каротин, лютеїн та зеаксантин.

Насправді, дослідження пов’язують високий рівень споживання деяких з цих поживних речовин з низьким ризиком вікової дегенерації жовтої плями (ВМД) та катаракти. Зокрема, лютеїн та зеаксантин, які діють як антиоксиданти, можуть запобігти порушенню зорової функції.

У дослідженні 1800 жінок у тих, хто з найбільшим споживанням їжі лютеїну та зеаксантину було 32% менше шансів на розвиток катаракти, ніж у тих, хто споживав менше їжі.

Ще одне дослідження, в якому брали участь 4,519 дорослих, також повідомило, що більший прийом лютеїну та зеаксантину асоціюється з меншим ризиком розвитку ВМД.

5. Може зменшити запальний процес

Багато сортів паприки, особливо гострої, містять капсаїцин як інгредієнт. Вважається, що капсаїцин зв'язується з рецепторами нервових клітин, щоб зменшити запалення і біль. Тому він може захистити вас від різноманітних запальних та аутоімунних захворювань, включаючи артрит, пошкодження нервів та проблеми з травленням.

Кілька досліджень показують, що актуальні креми капсаїцину допомагають зменшити біль, спричинений артритом та пошкодженням нервів, але дослідження таблеток капсаїцину є більш обмеженими.

У дослідженні 376 дорослих із захворюваннями шлунково-кишкового тракту добавки капсаїцину допомогли запобігти запаленню шлунка та пошкодженню на цьому рівні.

Інше дослідження на мишах в лабораторії показало, що 10 днів прийому капсаїцину зменшували запалення, пов’язане з розладом аутоімунної нервової системи. Однак необхідні специфічні дослідження порошку паприки.

6. Це може покращити рівень холестерину

Паприка може бути корисною для холестерину. Зокрема, капсантин, каротиноїд цієї популярної спеції, може підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (хороший), що пов'язано з меншим ризиком серцевих захворювань.

Двотижневе дослідження показало, що щури, яких годували паприкою та капсантином, мали значне підвищення рівня ЛПВЩ порівняно з щурами на звичайній контрольній дієті.

Каротиноїди в паприці можуть також сприяти зниженню загального холестерину та ЛПНЩ (поганого), що пов’язано з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

У 12-тижневому дослідженні, в якому брали участь 100 здорових дорослих, ті, хто приймав добавку, що містить 9 мг каротиноїдів паприки на день, мали значно нижчий рівень ЛПНЩ (поганого) та загального холестерину, ніж ті, хто приймав вони отримали плацебо.

Однак для цих досліджень потрібні додаткові дослідження.

7. Може мати наслідки проти раку

Багато компонентів паприки можуть захистити від раку. Деякі каротиноїди в паприці, включаючи бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, допомагають боротися з окислювальним стресом, який, як вважають, збільшує ризик раку. У дослідженні майже 2000 жінок, у тих з найвищим рівнем бета-каротину, лютеїну, зеаксантину та загальних каротиноїдів у крові було менше 25-35% шансів на розвиток раку молочної залози. Більше того, капсаїцин у паприці може пригнічувати ріст і виживання ракових клітин, впливаючи на експресію декількох генів. Однак необхідні додаткові дослідження протипухлинного потенціалу цієї спеції.

8. Може покращити контроль рівня цукру в крові

Капсаїцин у перці може допомогти контролювати діабет. Це пов’язано з тим, що капсаїцин може впливати на гени, що беруть участь у контролі рівня цукру в крові, і може інгібувати ферменти, що розщеплюють цукор у вашому організмі. Це також може покращити чутливість до інсуліну. У 4-тижневому дослідженні 42 вагітних жінок, які приймали добову дозу 5 мг капсаїцину, вони значно знизили рівень цукру в крові після їжі порівняно з групою плацебо. Ще одне 4-тижневе дослідження, в якому взяли участь 36 дорослих, показало, що дієта з гострим перцем, що містить капсаїцин, значно знижує рівень інсуліну в крові після їжі порівняно з дієтою без чилі. Нижчий рівень інсуліну зазвичай свідчить про кращий контроль рівня цукру в крові.

9. Важлива роль у підтримці здоров'я крові

Горошок перцю багатий залізом і вітаміном Е, двома мікроелементами, життєво важливими для здорової крові. Залізо є важливою частиною гемоглобіну, білка в еритроцитах, який допомагає транспортувати кисень по всьому тілу, тоді як вітамін Е необхідний для створення здорових мембран для цих клітин. Тому дефіцит будь-якого з цих поживних речовин може зменшити кількість еритроцитів. Це може спричинити анемію, швидку стомлюваність, блідість шкіри та проблеми з диханням.

Насправді дослідження 200 молодих жінок показало зв'язок між низьким споживанням заліза та підвищеним ризиком анемії майже в 6 разів порівняно з достатнім споживанням. Більше того, дослідження на тваринах показують, що вітамін Е надзвичайно ефективно відновлює пошкодження еритроцитів і що дефіцит цього вітаміну може призвести до анемії.

10. Легко додавати в раціон

Паприка - це універсальна спеція, яку можна включити в безліч страв. Три основні різновиди паприки відрізняються за смаком та кольором, засновані на вирощуванні та обробці перцю. Окрім солодкості, паприка має димчасту нотку. Його можна використовувати як пряність до м’яса, картопляного салату та яєць.

З іншого боку, гостра паприка пропонує більш пряний аромат і її часто додають у супи та рагу, такі як угорський гуляш.

Нарешті, копчена в паприці солодка паприка найкраще приправляє страви з рису, сочевиці та квасолі.

Ви також можете додати паприку до простих повсякденних страв, посипавши рядок звареними круто яйцями, овочами, закусками, відвареним рисом, картоплею фрі та салатами.

Більше технологічних даних про паприку можна прочитати тут.