Солодкий картопляний батончик з куркумою - рецепт спортсмена Солодкий картопляний батончик з куркумою
Батончики солодкої картоплі з куркумою
Разом з Bitburger 0,0% ми представляємо 25 рецептів для гірських велосипедистів та спортсменів. Цього разу: солодкий картопляний батончик з куркумою, який можна зробити з книги Flowfood.
Інгредієнти для 48 батончиків:
- 400 г солодкої картоплі (зважена в готовому до варіння)
- 400 мл води
- 50 г мигдалю
- 150 г висушеної вишні
- 400 г борошна з спельти з непросіяного борошна
- 60 г надутої лободи
- 50 г меленого мигдалю
- 1 чайна ложка солі
- 200 г сушеного манго (несолодкий)
- 120 г кленового сиропу
- 120 г мигдального масла
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- натертої цедри і соку двох необроблених лимонів
Цей рецепт походить із книги Flowfood. Він містить 80 рецептів батончиків, м’ячів, спортивних гелів та ін . Ціна: 19,90 євро. Замовити на веб-сайті www.pala-verlag.de
Підготовка (45 хвилин + 10 хвилин часу випікання)
1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Наріжте очищену солодку картоплю кубиками (приблизно 1,5 см). Помістіть їх у каструлю з водою і варіть близько 15 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
2. Тим часом грубо подрібніть ножем мигдаль. Грубо подрібніть ножем висушену вишню. Покладіть обидва інгредієнти у велику миску. Потім до мигдально-вишневої суміші додайте борошно з спельти з непросіяного борошна, надуту лободу, мелений мигдаль та сіль.
3. Помістіть солодкий картоплю всмятку з варильною водою, сушеним манго, мигдальним маслом і кленовим сиропом у блендер. Додайте мелену куркуму, натерту цедру і лимонний сік і все дрібно потовчіть в пюре.
3. Додайте пюре із солодкої картоплі та манго до сухих інгредієнтів у мисці і ретельно вимісіть все руками.
4. Вистеліть деко аркушем пергаментного паперу або килимом і викладіть суміш товщиною як палець. Для цього можна використовувати ложку і час від часу опускати її у воду.
5. Випікайте в розігрітій духовці близько десяти хвилин. Дістати з духовки і нарізати брусками після охолодження.
Якщо для вас занадто багато цілого деко (приблизно 48 брусків), ви можете приготувати лише половину суміші брусків і розподілити її з одного боку деко.
Ось що говорить кваліфікований екотрофолог Гюнтер Вагнер:
«Веганський батончик солодкої картоплі містить 95 ккал на порцію 40 грамів, з яких 60 відсотків - це вуглеводи. Це робить його придатним як постачальника енергії для перегонів, марафонів та спортивних поїздок. Він також багатий вітаміном А. "
Гюнтер Вагнер, кваліфікований екотрофолог з Німецького інституту спортивного харчування в Бад-Наухаймі та співавтор книги Flowfood.