СОЛОДКИЙ ОМЕЛЕТ З ДОЛИНИ Д; ЗА ПРОСТИМ рецептом - КУЛЬТУРА КРАНЧ

На відміну від класичних омлетів, що подаються як основна страва, омлет з долини Вале, традиційний нормандський десерт, солодкий, багатий вершками і прикрашений яблуками. Перед подачею до столу ще гарячим його засмажують кальвадосом.

Рівень складності: легко

Час приготування: 10 хв

Перерва: -

Час приготування: 5 хв

Загальний час: 15 хв

Інгредієнти: 4 людини

8 яєць

3 реніте яблука

50 г вершкового масла

50 мл свіжих вершків

25г цукрової пудри

15 г цукрової пудри

30 мл кальвадосу

Сіль і перець

Підготовка:

• Помийте, очистіть яблука від шкірки і наріжте невеликими кубиками, подбавши про видалення серцевини.
• На сковороді розтопіть масло і підрум’яніть яблука.
• Додайте цукор і карамелізуйте протягом декількох хвилин.
• З вогню додайте крем-крем і дайте охолонути.
• Розбийте яйця в миску і збийте їх. Додати цукрову пудру.
• Варити на середньому вогні в змащеній маслом сковороді 1/4 тесту.
• Коли омлет звариться, прикрасьте 1/4 яблук.
• Складіть краї і посипте цукровою пудрою.
• полийте омлет і фламбе трохи кальвадосу.
• Подавайте негайно.
• Повторіть операцію для трьох омлетів, що залишилися.
• Дегустація !

Цитата про приготування їжі:

"Кухня людської групи - це відображення неба, землі та вод тієї країни, де вона закріплена".

Едвард де Поміан

---