Солодкий різдвяний хіт - сервісні сторінки Friesentorte 50plus - інформативний портал та клуб для

Після їжі з високим вмістом жиру та вуглеводів склянка свіжовичавлених апельсинів - це добре. На думку вчених з Університету Буффало (США), сік може частково нейтралізувати окислювальний стрес, спричинений нездоровою їжею, і таким чином захистити судини від пошкодження.

сервісні

Цей ефект викликаний водорозчинними рослинними пігментами апельсина, так званими флавоноїдами, повідомляють дослідники в американському журналі.

Потім склянку як запобіжний захід
У ході дослідження вчені вивчили три групи нормальної ваги - здорових жінок та чоловіків у віці від 20 до 40 років. На голодний шлунок вони їли 900-калорійний сніданок з білим хлібом, сосисками та яйцями, а також дерунами. Меню містило 81 грам вуглеводів, 51 грам жиру і 32 грами білка. Крім того, одна група випила 300 калорій з апельсинового соку, виготовленого з пресованих фруктів, друга група випила тієї ж енергії з цукрового напою. Третя група пила воду.

Перед їжею та через одну, три та п’ять годин після цього дослідники брали у досліджуваних зразки крові. Якщо показники запалення спочатку були однаковими, вони зросли на 62% у групі води та на 63% у групі безалкогольних напоїв, тоді як у групі апельсинового соку вони зросли лише на 47%. Лише фруктовий сік також спричинив значне збільшення супресору пухлини SOCS-3, що важливо для стійкості до запалення, затвердіння артерій, ожиріння та інсулінорезистентності.

Гальмо при запальних процесах
"Вперше було показано, що апельсиновий сік уповільнює очікуване збільшення кисневих радикалів та інших запальних процесів на клітинному, а також на молекулярному рівні після їжі з високим вмістом жиру та вуглеводів", - пояснює автор дослідження Хусам Ганім. Це важливо, оскільки вільні кисневі радикали, що утворюються після нездорової їжі, пошкоджують стінки судин і тим самим призводять до більшого ризику серцевих нападів та інсультів.

Однак апельсиновий сік може протидіяти цим негативним процесам. Ключ до цього вчені бачать у рослинних пігментах нарінгенін та гесперидин, які є важливими антиоксидантами і у великій кількості містяться в апельсині.