Солодкий торт на вихідних із сиром та мобільним ягідним соусом

Хоча це звучить складно, це солодке, яке виготовляється без випічки, без желатину, воно смачне та надзвичайно елегантне. Щодо смаку я можу сказати, що він ідеальний.

торт

Для приготування пирога з сиром та ягодами потрібно 200 грам звичайного печива, 75 грам вершкового масла, столова ложка меду, два лимони (їх сік і шкірка), 700 грам маскарпоне, 200 грамів цукрової пудри і трьох столових ложок цукрової пудри, 400 грам змішаних ягід (ідеально підходять заморожені) і ще 100 грам цукрової пудри.

Щоб приготувати пиріг із сирно-ягідним соусом, почніть із подрібнення печива. Не подрібнюйте їх занадто сильно. Додайте до печива мед і розтоплене масло. Добре перемішайте і поставте склад як стільницю в круглий піддон зі знімними стінками. Лоток повинен бути змащений жиром і покритий поліетиленовою плівкою. Дайте лотку охолонути.

Змішайте крем маскарпоне з цукровою пудрою, лимонним соком і шкіркою, міксером на низькій швидкості, але не надто сильно, оскільки його можна різати. Помістіть склад на прилавок і порошком з цукровою пудрою товстим шаром і дайте пирогу охолонути принаймні шість годин.

Покладіть в блендер чверть заморожених ягід, додайте цукрову пудру і добре перемішайте. Отриманим сиропом залийте ягоди. Частиною суміші ви прикрашаєте пиріг, коли подаєте його, а решта - це гарнір на тарілці, коли ви ріжете скибочки. Готуйте начинку, коли подаєте. Заморожені фрукти додадуть особливого аромату терпкому з лимоном та ягодами.