Солодощі, чому ми більше тріскаємось, коли переживаємо стрес
Солодощі: чому ми любимо більше, коли переживаємо стрес
Замість того, щоб звинувачувати одне одного, коли наголошуєте на вуглеводах, будь то піца чи шоколад, вам краще звинуватити свій мозок у тому, що він відповідає за це переважне бажання. У будь-якому випадку, саме так пропонує японське наукове дослідження.
У Японії дослідники, можливо, знайшли пояснення переважної потреби вживати вуглеводи в їжу повільний або швидкий цукор, яка часто виникає під час епізоду стресу.
Все відбувалося б на нейрональному рівні: стрес активував би нейрони що тоді стимулюватиме наше бажання вуглеводів.
Щоб дійти такого висновку, команда з Національного інституту фізіологічних наук Японії стимулювала нейрони, пов'язані зі стресовою реакцією лабораторних мишей, а потім спостерігала їх харчову поведінку. Вони їли багату вуглеводами їжу в три рази швидше, ніж так звані "нормальні" миші, де нейрони, пов'язані зі стресом, не переактивувались. Крім того, “активовані” миші вдвічі зменшили споживання жирної їжі.
За словами професора Ясухіко Мінокоші, співавтора роботи, це дослідження, опубліковане в журналі Cell Reports, є першим, хто демонструє, як мозкова діяльність впливає на перевагу їжі до вуглеводів.
Терапевтичний шлях до збалансування дієти
"Багато людей, які їдять занадто багато цукерок, перебуваючи в стресі, звинувачують себе в тому, що не можуть контролювати свої імпульси", - говорить Мінокоші. "Але якби вони знали, що це пов'язано з їх нейронами, вони могли б бути менш жорсткими до себе", - додає він. Хоча видалення нейронів, пов’язаних зі стресом, не розглядається дослідниками, оскільки ці нейрони відіграють інші ключові ролі, усунення частини їх активації може допомогти стримати надмірне споживання продуктів, багатих вуглеводами, і зокрема в цукрі. Аналогічно вчені вважають, що цей напрямок досліджень може призвести до лікування, яке допоможе людям, які споживають занадто багато жиру і недостатньо вуглеводів, щоб збалансувати своє харчування.