Солодощі з Росії Калорії проти холоду - їжа; Напій - FAZ
Росія багата - як космосом, так і газом, як солодощами. Однією з багатьох класик є торт Наполеон. Якщо вас запрошують на каву чи чай, це завжди хороший сувенір. Навіть у ці сміливі патріотичні часи. Це може здивувати з огляду на іноземну назву, яка також нагадує старого ворога Наполеона Бонапарта, завойовницька кампанія якого в 1812 році російське військове керівництво нібито є попереджуючим прикладом донині. Національна травма.
Але Росія завжди із задоволенням приймала солодку сторону Заходу. Тут шампанське стало “Шампанським”. Місцеве ігристе вино смакує трохи інакше, але безпомилково названо на честь французької моделі. Торт Наполеона також має родичів на Заході. Це майже точно відповідає хлібобулочним виробам, які в Італії називають "Millefoglie", "Франція" Millefeuille ", а" Великобританія "-" Вершковий шматочок "або" Ванільний шматочок ". Це мрія з листкового тіста та масляного крему. Багато масляного крему.
Принаймні два різних масляних крему
Для цього багато російські пекарі використовують спеціальне підсолоджене згущене молоко під назвою "Сгущщьонка", яке, як кажуть, надає йому особливого смаку. Поціновувачі повідомляють, що торт Наполеона найкраще смакує принаймні з двома різними масляними кремами. Крім цього, звичайно, потрібно борошно, яйця, цукор та масло. Їх якість плачевно погіршилася після продовольчого ембарго, введеного президентом Володимиром Путіним щодо країн, які ввели санкції проти Росії рік тому. Торт Наполеона також став жертвою української кризи. Солодкий побічний збиток.
Це все ще поживно. Якщо зима довга, кожен грам на рахунку, хочеться сказати. Навіть якщо цього достатньо в ці не зовсім солодкі часи, щоб звинуватити вас у русофобії. Російські кондитери також пов'язують любов своїх співвітчизників до солодких страв із холодним кліматом країни. З вражаючою логікою: цукор потрапляє прямо в кров і забезпечує енергією. При мінус сорока градусах життя може врятувати. Що, в свою чергу, є прекрасним вибором кривавої історії.
Точне походження торта незрозуміле. Спостерігачі, менш зациклені на командирах, відносять його до південно-італійського мегаполісу Неаполь. Перша згадка про торт Наполеона в російській літературі приписується поету-романтику Олександру Бестушеву (1797 по 1837) на російському порталі інтернет-рецептів.
Символізуйте сніг крихтою
За одностайними повідомленнями, торт набув особливої популярності під час підготовки до урочистостей з нагоди сторіччя вигнання Наполеона та його Великої армії з Росії. Тоді - це були останні роки царської ери - на згадку про велику перемогу з’явився ряд напоїв та страв. Кажуть, що пекарі, які займаються історією, намагалися символізувати сніг, найважливішого союзника у боротьбі з Великим Армеєм, крихтами на тортах Наполеона. На той час торт Наполеона мав трикутну форму, натяк на знаменитий трикутний капелюх Наполеона.
Однак сьогодні він переважно прямокутний. У тріумфальному просуванні торта Наполеона через Росію були невдачі: довгі свинцеві, гіркі роки нестачі в Радянському Союзі. Як із ковбасою та сиром, так і з тортами Наполеона. Тоді це міг бути фестиваль, щоб знайти такий торт або інгредієнти для нього. Навіть у базовій версії. Не кажучи вже про вишукані варіації, наприклад з волоськими горіхами, маком або родзинками.
Сьогодні існують навіть химерні варіації сиру, шпинату та інших солоних інгредієнтів. Такі відхилення не повинні затверджуватися. Те саме стосується успіху торта в Росії. Це, звичайно, довговічніше, ніж у Наполеона. У будь-якому випадку більш спокійний. Тож шапе, торт Наполеона! Робіть торт, а не війну.