Вечірка в часи Корони Організуйте приватну дегустацію вин - так це працює; s!
Корона приносить відродження для старих часів: все більше людей збираються приватно в Колі друзів. Вдома знову готують більше їжі. Друзі, яких ви ніколи не очікували почати випікати хліб вдома.
Оскільки офіційні дегустації вин часто проводяться за допомогою відеоперемикача, друзі та знайомі воліють зустрічатися приватно. Немає вимог щодо маски, і вам не потрібно вводити свою адресу. Це прямий контакт. На відміну від них, віртуальні зразки схожі на перегляд порно.
Під час репетиції з «справжніми людьми» ви можете обмінюватися думками про запахи та аромати безпосередньо та без фільтру. А можна робити порівняння. Кожен гість повинен мати дві склянки - в ідеалі фужери, які звужуються до верху у формі тюльпана. Таким чином ви можете краще сприймати запах. Для прямого порівняння використовуються дві склянки.
також читайте
Позбудьтеся коронних кілограмів Переривчасте голодування є найпростішим методом дієти?
Серія зразків вин вимагає здатності запам’ятовувати в голові аромати та текстури. Не кожен може це зробити. Винні гуру, як чемпіон світу сомельє Маркус дель Монего або експерт Пітер Зібенморген, все ще мають у пам’яті урожаї минулих епох, але друга чарка корисна для пересічних тих, хто п’є.
Ми завжди заливаємо два вина, щоб відчути відмінності. Наповніть дегустаційні склянки лише на одну п’яту, щоб було достатньо повітря. Потім енергійно переверніть скло. Аромати виділяються лише через домішку повітря. Тоді ніс справді глибоко в склянку. Запах. Вино - справа чуттєва! Потім ковтніть. Знову дивлячись на кисень. І ось аромати відкриваються.
Я вважаю за краще давати багети тільки таким зразкам і миску оливкової олії для кожного, щоб зануритись. Основна увага повинна бути зосереджена на вині. Ви також можете покласти папір та ручку для кожного гостя, щоб можна було записати враження.
також читайте
Жоден газований напій Coca-Cola не хоче збудити ринок цим напоєм
Сьогодні ми відбираємо цілу частину колекції від провідного винного заводу Meyer-Näkel von der Ahr. За вина відповідають сестри Мейке та Дерте Некель. Мейке Некель також є першою жінкою, яка обіймала посаду віце-президента елітного клубу VDP.
Основні вина - саме такі, якими повинні бути основні якості найкращих виноробних підприємств: Дуже хороша якість для нормального бюджету.
Ми починаємо з білих вин: сухий рислінг 2019 року (10,50 євро за пляшку) демонструє типову сланцеву мінеральність ґрунтів на Арі, а також аромати абрикоса та чебрецю.
Якщо залити піно-блан 2019 року сухим у другу склянку, стануть зрозумілими різні сорти винограду: піно-блан (11 євро за пляшку) має меншу кислотність, ніж рислінг, і має аромати солоного вершкового масла, горіхів та апельсина.
також читайте
Нове покоління відкриттів, насуплених краплями смаку бабусь і дідусів, святкує свій удар
Завжди цікаво, про які страви думають учасники дегустації з відповідним вином. Влітку, звичайно, ми також пробуємо сухе Rosé 2019 від Meyer-Näkel (9,90 євро за пляшку). Я завжди думаю, що Анджеліна Джолі може зібрати зі своїм завищеним Міравалом проти цієї троянди. Матеріал сухий, але все-таки питний. Ви можете скуштувати високоякісний виноград, а також аромати полуниці, шипшини та трав.
Загалом, Ар славиться своїми червоними винами, які завдяки шиферним грунтам Піно Нуар отримують ту унікальну текстуру, яка робить вина справжніми червоними для дівчат. Увага: Завжди заливайте червоні вина при температурі близько 15 градусів Цельсія. Теплі червоні вина на смак нагадують спали ноги.
Сухий піно-нуар Guteswein 2018 року (12,50 євро) вже дає зрозуміти, що я маю на увазі: більшість жінок люблять аромати ожини, бузини та шлаку. Приблизно через два роки додаються тони ліси.
також читайте
Вирощування зелених стін виноградом у власному саду - так це працює!
Якщо ви хочете зробити його більш чоловічим і заглибитися глибше в кишеню, тепер ви можете спробувати півер-нуар Noyer Meyer-Näkel Grauwacke Ahrweiler (16,50 євро) проти садибного вина та зробити контраст: цей хлопець дуже бордовий, має пристойні дубильні речовини, аромати вишневої вишні і ожина. Граувакке - різновид шиферу.
Цей грейвек пропонує високоякісний піно нуар за вигідною ціною. Однак у моєму тесті у мене були дорожчі конкуренти, які мали мало шансів проти Грауваке.
Те саме стосується одного з найрідкісніших регіональних сортів винограду в Європі: Frühburgunder (Піно Мадлен). В Ар, у Пфальці та у Франконії все ще вирощують низьковрожайні та дуже трудомісткі ранні бургундські вина. Особисто для мене цей сорт винограду можна описати лише словом "круто".
Візьміть Meyer-Näkel Frühburgunder 2018 року сухим (18 євро) і порівняйте матеріал безпосередньо з будь-яким Spätburgunder (Піно Нуар) в іншій склянці! Вино демонструє неповторний смак з ароматами чорної вишні та ожини, підкладених дрібним перцевим тоном.
Якщо ви справді сміливі, можете зробити сліпий тест! Ні марка, ні велике ім’я тут не вирішують, лише особистий смак. Для цього нам потрібен щільний рулон з алюмінієвої фольги, яким пляшки з зразками обмотують і таким чином роблять невпізнанними. Тоді доленосна година вражає всіх, хто виступає як "поціновувач вина".
Вечір веселощів з друзями - і деякі люди відчувають свій Ватерлоо.