Солона їжа Сіль у раціоні швидше викликає голод, ніж спрагу. Augsburger Allgemeine
Раніше передбачалося, що солона дієта робить вас спрагою. Зараз нове дослідження публікує інші висновки щодо водного балансу у людей.
Якщо ви їсте їжу з великою кількістю солі, вироблення сечі збільшується. Довгий час вважалося, що зайва рідина в організмі надходить від того, що солона їжа робить вас спрагою. Якщо потім організм забезпечується рідиною через напої, саме ця рідина також знаходиться в організмі - отже теза. Нове дослідження зараз доводить, що водний баланс працює по-іншому, повідомляє "Медичні аспекти".
Дослідницька група з міжнародними вченими та дослідниками з Німецького аерокосмічного центру (DLR), Центру молекулярної медицини імені Макса Дельбрюка (MDC) та Університету Вандербільта використовувала змодельовану місію на Марс, щоб дослідити справжній взаємозв'язок між сіллю в Складається з їжі та тілесних рідин. Результати були представлені в Journal of Clinical Investigation.
Яку роль відіграє солона дієта в поїздках на Марс?
Сама по собі сіль у їжі та її вплив на водний баланс організму мало пов’язані з Марсом. Але якби люди хотіли поїхати на Марс, кожна крапля рідини була б дорогоцінною. Якби людям довелося пити більше, коли вони їдять більше солоної їжі, це могло б мати значний вплив на місію. Крім того, змодельована місія Марса була ідеальним середовищем для дослідників, щоб уважно стежити за надходженням солі та води в організм людини.
Дослідження показало, що сіль збільшує спрагу в короткостроковій перспективі. Однак дослідники також виявили, що більша кількість рідини, яка утворюється, не надходить від напоїв, які мали намір втамувати спрагу. Натомість випробовувані випивали менше в цілому, коли в їжі було більше солі. Очевидно, потрапляння солоної їжі в організм викликало механізм економії води.
Рідина економиться: сіль не викликає спраги
Дослідники виявили, що хоча сіль залишається в сечі, вода транспортується назад до нирок. Експерименти на мишах дозволяють припустити, що причиною цього є сечовина. Крім того, експеримент показав, що більш солона їжа призводить вже не до спраги, а до посилення голоду. Це можна було побачити як у мишей, так і у людей, які брали участь у дослідженні.
"Сечовина утримує воду в організмі, коли ми виділяємо сіль. Це стримує воду, яка в іншому випадку потрапляла б у сечу сіллю". Це висновок професора Фрідріха К. Люфта з "Шаріте" та MDC. Однак дослідження ще недостатньо для оптимізації дієти для водіїв Марса. Подальші дослідження необхідні для більш точного визначення впливу солі в їжі на такі проблеми здоров’я, як артеріальний тиск та серцево-судинна система. ш