Солона їжа збільшує ризик серцевої недостатності - занадто велике споживання солі шкодить серцю -

Вживання занадто великої кількості солі завдає шкоди серцю - незалежно від артеріального тиску

Занадто багато солі викликає серцеві захворювання: споживання занадто великої кількості солі значно збільшує ризик розвитку серцевої недостатності. Зараз це пропонується фінським довготривалим дослідженням, в якому взяли участь понад 4000 випробуваних. Отже, ті, хто споживає більше 13,7 грама солі на день, удвічі сприйнятливіші до серцевих захворювань, ніж люди, які споживають менше 6,8 грамів на день. Особливо цікаво: ефект, схоже, не залежить від артеріального тиску.

солона

Сіль має амбівалентну репутацію: з одного боку, це важливий для людського організму мінерал, який нам доводиться постачати ззовні щодня - наприклад, щоб компенсувати втрати за допомогою поту. Бо якщо наш організм отримує його занадто мало, ми можемо захворіти. З іншого боку, занадто велика кількість солі може завдати шкоди.

Кажуть, що дієта з високим вмістом солі підвищує кров’яний тиск і тим самим сприяє серцево-судинним захворюванням та інсультам, серед іншого. Тому багато лікарів виступають за дієту з низьким вмістом солі: згідно з рекомендаціями Німецького товариства з харчування (DGE), вона не повинна перевищувати шести грамів на день, деякі дослідники навіть вважають, що максимум три грами на день є кращими.

Зосередьтеся на споживанні солі

Довготривале дослідження в Фінляндії, в якому взяли участь 4630 учасників, підтвердило, що вигідно платити за використання солонки. Для свого дослідження Пекка Джусілатті з Національного інституту охорони здоров'я та добробуту в Гельсінкі та його колеги запитували випробовуваних про поведінку, пов'язану зі здоров'ям, і реєстрували їхню вагу, зріст, кров'яний тиск та різні лабораторні параметри в крові.

Вони також аналізували зразки сечі, зібрані протягом 24 годин, для розрахунку індивідуального споживання солі. Дослідники хотіли знати: як вживання солі впливає на ризик розвитку серцевої недостатності? Щоб з’ясувати це, вони продовжували спостерігати когорту досліджень протягом дванадцяти років.

Подвійний ризик

У цей період загалом у 121 учасника із раніше здоровим серцем була діагностована серцева недостатність. Хвороба, також відома як серцева недостатність, виникає внаслідок недостатнього постачання органу насоса і може бути спровокована, наприклад, високим кров'яним тиском або запаленням серцевого м'яза.

Погляд на постраждалих виявив чіткий зв’язок: чим більше споживаних солей споживало, тим частіше їх серце хворіло. "Той, хто споживав більше 13,7 г солі на день, мав удвічі більше шансів ризикувати, ніж той, хто вживав менше 6,8 г на день", - повідомляє Джоусілатті. З 6,8 до 8,8 грамів солі на день ризик серцевої недостатності збільшився в 1,4 рази.

Незалежно від артеріального тиску

Дивно, але відомі негативні наслідки дієти з високим вмістом солі на артеріальний тиск не можуть пояснити підвищений ризик. "Збільшення ризику серцевої недостатності, пов'язане з солями, не залежало від артеріального тиску", - говорить Джоусілатті. Відповідно, сіль, здається, не шкодить серцю лише завдяки своєму впливу на кров'яний тиск.

"Дані цього дослідження є ще одним свідченням того, що профілактиці серцево-судинної системи за допомогою відповідного харчування та інших заходів щодо способу життя слід надати ще більше значення", - прокоментував прес-секретар Німецького кардіологічного товариства (DGK) Еккарт Флек.

Як підкреслює вчений, споживання солі в Німеччині значно перевищує звичайні рекомендації: згідно з дослідженням Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL), чоловіки в Німеччині вживають в середньому десять грамів солі, а жінки 8,4 грама на день.

(Європейське товариство кардіологів/Німецьке товариство кардіологів, 28.08.2017 - DAL)