Солоне морозиво, тренд на літо 2017 року, Повстання першого класу Жана-Лорана
Елізабет Ассаяг, Ніколас Карро та Валентин Десжен складають підсумки сьогоднішніх новин.
Елізабет Ассаяг для споживання
Оскільки погода стає спекотнішою, ми дізнаємось, що найбільшою літньою тенденцією буде солоне морозиво.
Принаймні в США це явно так. Ця тенденція є на картках нових ароматів цього літа, через кілька років, коли ми змішували солодке та пікантне навіть у морозиві з морозивом з трюфеля або оливкової олії.
У США є навіть ресторан, що спеціалізується на цих сумішах солодкого та соленого, "солі та соломи", це відомий морозиво, яке пропонує навіть морозиво, виготовлене з рокфором та грушею.
У Франції ми продовжуємо робити акцент на здоровій їжі.
Тут ми більше любимо морозиво з нульовим вмістом калорій, ніж морозиво камамбер.
Наприклад, відомий льодовик Бертійон щойно об’єднав зусилля з маркою фруктових соків Nubio для дизайну морозива без цукру, виготовленого з мигдалевого молока, фініків, горіхів кеш’ю або граноли.
У тому ж дусі у вас і йогуртове морозиво від Пікарда з мюслі.
Бренд Barbeyrac пропонує йогуртове морозиво без цукру без калорій, тоді як гігантські палички марки Tourpagel - ванільний шоколад без додавання цукру або ванільні соєві шишки без лактози.
Більш традиційні бренди, такі як Carte d'Or, навпаки, залишаються на ринку морозива для десертів, і там ми знаходимо морозиво з пирогом безе з лимоном або морозиво у стилі тірамісу. Ми скоріше тут більше в замороженому десерті.
Якщо ми хочемо обмежити шкоду, не витрачаючи занадто багато, ми підемо більше до сорбету ?
Це саме це. Не забувайте, що морозиво - це молоко або вершки з яйцями та цукром.
Сорбет - це суміш води і цукру, яка містить щонайменше 25% фруктів. Коли написано "повноцінний фрукт", це означає, що фруктів є щонайменше 45%.
Класичне морозиво - 180 калорій на 100 грамів, тоді як базовий сорбет - 135 калорій на 100 грам.
Тож краще зупинити вибір на сорбеті, а чому б не зробити його самостійно.
Ніколас Карро за "Книгу дня"
Повстання першого класу Жана-Лорана Касселі в редакціях Arkhé
Ми розмірковуємо над своєю роботою.
Книга називається "Повстання першого класу", видана "Арке", Жаном-Лораном Касселі. Він журналіст. Підзаголовок: "Замислені професії, пошуки сенсу та перетворення міст".
Це книга про старших керівників, які займаються ремеслом ?
Точно так. Хлопець, який працює в ком, в маркетингу. Коротше кажучи, в офісі великої компанії, у якого складається враження, що в чаті електронної пошти зі своїми колегами по електронній пошті повністю втрачається зв'язок з реальністю та конкретним. Отож, він урізає все і проходить ЗПП у виробництві кондитерських виробів чи механіки або тих, хто вчиться шафам, щоб змінити роботу та життя. Ми збираємо подібні історії. Цей вид портретів часто зустрічається в пресі.
Але це рідкісні випадки, ні ?
Це було. І це був навіть соціальний проступок, щоб знизити рівень освіти. Трохи табу, навіть. Але сьогодні Жан-Лоран Касселі пояснює нам, що цей рух - це не просто богемна чи хіпстерська любі в пошуках гарних вібрацій або у пошуках чогось конкретного. Це рух коштів, генераційний.
І це працює ?
Першою небезпекою була б ідеалізація такого роду речей. Це важко. Дуже важко іноді навіть змінити оточення, оточення. Що стосується Стефанії, яка працювала в комунікаційному агентстві в Парижі і опинилася за одну ніч, одна, у Нофшато на Вогезах, щоб працювати в майстерні оббивки, всесвіті людей. Вона мала право: "в бізнесі немає дівчат". Ви повинні бути мотивованими, підготовленими, але це теж може пройти дуже добре! У цій книзі є безліч прикладів. Ця тенденція створює новий спосіб роботи. На початку книги Жан-Лоран Касселі задає питання: чи справді вам потрібно пройти кухню CAP після Science Po. Відповідь у кінці книги - так.
Валентин Дежене для регіональної щоденної преси
На першій сторінці регіональної щоденної преси, як смак літа.
У перспективі для вишень хороший сезон, це ранок у Воклюзі. Перспективний початок збору врожаю в Монт дю Венаск. Виробники задоволені: "Вишню ми зможемо знайти, мовляв, до липня, оскільки дерева мають велике навантаження".
Літній сезон, який, безумовно, формується, щоб бути гарним і для професіоналів туризму.
У республіканському Лотарингії: "французи знаходять шлях назад у відпустку". Вікенд Вознесіння розпроданий, що є гарним для цього літа.
"літо під добрим егідою" також на першій сторінці "Дофіне Лібера".
Те саме спостереження в останніх новинах Ельзасу: іноземні туристи повертаються до Франції, а французи їдуть у відпустку.
І тоді не панікуйте, якщо ви шукаєте роботу на канікули. Його слід прочитати в Провансі. Ще не пізно знайти літню роботу, особливо в сільському господарстві, де є багато пропозицій в останню хвилину.
Особистість дня, її звуть Полетт, і вона є фігурою Лілля-Гардело.
Лілль-Харделот - це 158-кілометровий велопробіг, велика весняна міграція, повідомляє Voix du Nord. Вчора взяли участь понад 6600 велосипедистів. І Полетт, ми знаходимо її на 3-й станції постачання в Ліке, і там, ми йдемо в ковбасі, курячих крильцях, террінах. Час перекусити перед тим, як звернутися до закуски.
"Вперед, - сказала вона, - це дозволені допінгові продукти, у ковбасах є лише трохи EPO!". Слід сказати, що решту буде важко проковтнути, тоді перед тим, як зіткнутися зі шнурками Ventus d'Alembon, на мелодії акордеону різнокольоровий пелотон скористається можливістю дихати.
Тому що, кажуть бігуни, ідея полягає в тому, щоб закінчити в Харделоті вдень за пивом, звичайно, не виграти зелену майку.