Солоні закуски горіхи журнал Markant

Споживачі люблять перекусити, але вони також цінують свідоме харчування. Горіхи пропонують тут хорошу альтернативу, і ця категорія також отримує вигоду від зростаючого рівня охорони здоров’я німців.

Втрата ваги, більше спорту та здоровіша дієта очолили список хороших рішень серед німців у 2015 році. Тому що більше половини громадян Німеччини (58 відсотків) скаржаться на зайві фунти. Це результат дослідження Nielsen "Ми є тим, що ми їмо", в якому 30 000 людей у 60 країнах запитали про здоров'я, оздоровлення та харчування в Інтернеті. Один результат дослідження: Більшість опитаних споживачів намагалися (72 відсотки) з одним Конкретно це означає: менше солодощів, менше жиру. Крім того, все більше споживачів віддають перевагу свіжим та необробленим продуктам без штучних барвників та ароматизаторів. Крім фруктів (41 відсоток) та овочів (39 відсотків), риби і морепродукти (25 відсотків), горіхи та насіння (22 відсотки) також будуть частіше в меню в майбутньому.

Здоровий образ

Але незалежно від усіх хороших рішень на майбутнє, здоров’я вже є сильним рушієм у категорії горіхів. «Горіхи вважаються здоровими. Споживачі цінують його природність, корисні жири та функцію джерела енергії », - говорить Дженніфер Маюс, старший бренд-менеджер компанії Lorenz Snack-World. І не лише ті, хто хоче схуднути, зацікавлені в надійних донорах енергії. Зростаюча кількість вегетаріанців, веганів та флекситаристів також виявили горіхи як цінну частину свого раціону. «Поточне дослідження інституту дослідження ринку YouGov показало, що близько 900 000 людей у цій країні є веганами. А за даними університетів Геттінгена та Гогенгейма, частка вегетаріанців подвоїлася за останні сім років », - говорить Олівер Крюк, менеджер з маркетингу в Ültje. Цим людям доводиться дуже ретельно складати свій раціон. Тому що порожнеча, яку залишили в меню продукти тваринного походження, повинна бути розумно заповнена. Гарний внесок у це вносять горіхи: «Вони містять поліненасичені жирні кислоти, цінні мінерали та вітаміни. Це робить їх цінним доповненням до щоденного раціону », - говорить Йоахім Манн, менеджер з маркетингу в Seeberger.

Різні випадки споживання

Класичні горіхи, такі як арахіс, волоські та фундук, як і раніше користуються найбільшою популярністю - незалежно від того, солені вони або в одному з безлічі різних смаків. «Наші ядра волоських горіхів, мигдаль, ядра кеш’ю, горіхові ядра або наша суміш слідів є одними з продуктів №1. Наша класична студентська стрічка, безумовно, є однією з найбільш продаваних в нашому асортименті », - говорить Йоахім Манн, менеджер з маркетингу в Seeberger. Але навіть ті, хто не обов’язково використовує суміш для слідів або не любить її через родзинки, може з ентузіазмом ставитися до категорії горіхово-фруктової суміші. Виробники інноваційні та готові експериментувати. Додаючи так звані суперпродукти, такі як журавлина, ягоди годжі або додаючи сою, шоколадні чіпси або гострі горіхи, фірмові фірми забезпечують велику “потужність” з точки зору різноманітності та різноманітності на горіховій полиці. На додаток до солодких та солоних сумішей, в даний час популярні пікантні або гострі горіхові суміші з травами. Це пропонує споживачеві хорошу платформу, щоб випробувати речі та відійти від класичного поєднання маршрутів. При відповідному розміщенні в торговій точці це, безумовно, може призвести до найвищих продажів.

Зручний енергетичний удар

Горіхи - це не тільки здоровий заряд енергії, вони ще й зручні. Енергетична закуска зникає з укусом у роті і, отже, добре вписується в мобільне суспільство та зростаюче споживання поза домом. «Горіхи часто їдять в обідні перерви або в дорозі, щоб запобігти нападам голоду. Вдруге основна увага приділяється насолодженню », - говорить Свен Шенкевіц, менеджер з маркетингу в Kluth. Тому що вони чудово поєднуються із затишним вечором, дивлячись телевізор на дивані, а також із келихом червоного вина. "І хоча споживач швидко відчуває докори сумління, що стосується солодощів і чіпсів, з горіхами це не так", - говорить Йоахім Манн, директор з маркетингу компанії Seeberger. Справа в тому, що - для приготування їжі та випічки, як перекусу в офісі чи під час занять спортом, як невеликої закуски вдома або як альтернатива чіпсам на вечір із друзями - горіхами та горіхово-фруктовими сумішами можна насолоджуватися різними способами і стають дуже різноманітними Споживання випадків споживаються дедалі частіше. Роздрібні продавці повинні скористатися цим - і, перш за все, відігравати певну роль у розміщенні в торговій точці.

Друге розміщення та перехресне просування

"Ми також рекомендуємо вторинне розміщення, яке розміщується всередині плодоовочевої площі або поруч з нею", - говорить Йоахім Манн із Зебергера. Оскільки горіхи та горіхово-фруктові суміші часто використовуються в якості закусок, вони обіцяють високий рівень продажів як імпульсні предмети в касі. Крім того, існують групові розміщення та перехресні акції, за допомогою яких роздрібні продавці можуть створювати стимули для покупки. Горіхи - ідеальний супровід салатів, особливо навесні та влітку. Смажені та солоні варіанти привертають додаткову увагу у винному відділі або біля сирної стійки. Зростаюче значення категорії закусочних горіхів та горіхово-фруктових сумішей також повинно бути відображено у картографуванні асортиментів та відповідних вторинних розміщень, орієнтованих на попит, з урахуванням логіки пошуку покупця на рівні магазину. Завжди слід враховувати, що категорія живе за рахунок імпульсних покупок, і тому її слід пропонувати в особливо привабливій та помітній формі. "Наприклад, в даний час органічна продукція недостатньо представлена на полиці для закусок", - каже Олаф фон Аппен з управління ключовими рахунками CW Clasen.

Свідомі споживачі якості