Сольовий розчин Переваги дієти з нижчим вмістом натрію

Пов’язані
Чи безпечні штучні підсолоджувачі?
5 супер здорових індіанських продуктів
Як боротися з дієтичними диверсантами
Користь для здоров’я журавлини: сила антиоксидантів
Біле вино: чому келих допомагає вашому серцю
Помідор та брокколі: 2 антиоксидантні засоби
Дешеві та легкі рецепти та ідеї вечері
Бос Джо Труекс: будинок для відпочинку
20 найпоширеніших продуктів з більшістю антиоксидантів
Вишня: фрукти місяця

Більшість інформації про маркування харчових продуктів може допомогти вам зберегти здоров’я. Одне, зокрема, підвищення - рівень натрію - просто врятує вам життя.

Сіль, яка є хлоридом натрію, давно пов’язана з високим кров’яним тиском. А високий кров'яний тиск, або високий кров'яний тиск, який ображає майже кожного третього американця, є основною причиною серцево-судинних захворювань.

Артеріальний тиск - це міра сили крові проти артеріальних стінок. Якщо воно стає занадто високим, тиск викликає багато органів, включаючи серце, нирки, мозок і навіть очі. До 2025 року, за прогнозами, 60% американців будуть мати високий кров'яний тиск.

Сіль - не єдина причина високого кров’яного тиску. Цьому сприяють також відсутність фізичних вправ, неправильне харчування та успадкований ризик. "Але американці споживають занадто багато солі, особливо в оброблених харчових продуктах", - сказала експерт з питань харчування Університету Пенсільванії Ліза Харк, автор книги "Харчування для життя". "Відмова від їжі з високим вмістом натрію - це простий спосіб зменшити ризик".

МИТИ свій шлях до дієти з низьким вмістом натрію

Найкращі докази наводяться в дієтичних підходах до програми зупинки високого кров'яного тиску, відомій у народі як DASH, під керівництвом Національного інституту серця, легенів і крові.

У знаковому експерименті DASH добровольців розділили на три групи. Одна група споживала 3300 міліграмів солі на день - приблизно в середньому для більшості американців. Інший обмежує їх споживання лише 2400 мг, що рекомендують більшість експертів. Третій скоротився до 1500 мг на день. По всьому спектру, чим менше натрію споживали добровольці, тим нижчий артеріальний тиск.

"Результати дослідження натрію DASH переконливо продемонстрували, що скорочення натрію, навіть нижче рекомендованих рівнів, мало вражаючі переваги", - сказала Крістін А. Розенблум, доктор філософії, професор кафедри харчування в Університеті штату Джорджія.

Інші дослідження підтверджують користь дієти з низьким вмістом натрію. У доповіді 2003 року, в якій узагальнено результати різноманітних досліджень у всьому світі, вчені показали, що зменшення споживання натрію на 1000 мг на день знижує систолічний артеріальний тиск в середньому на 4 мм рт. Ст., А діастолічний артеріальний тиск у середньому становить 2,5 мм. рт.ст. у пацієнтів із зниженою гіпертензією. Розщеплення солі знижує артеріальний тиск навіть у людей з нормальним тиском.

З низьким вмістом солі та низьким вмістом натрію = перевірена користь для здоров’я

Кінцевою метою, звичайно, є зменшення серцево-судинних захворювань та інших ускладнень гіпертонії. У дослідженні, опублікованому в UK Medical Journal у 2007 р., Дослідники з Бригама та Жіночої лікарні в Бостоні залучили добровольців, які брали участь у двох дослідженнях дієт натрію і натрію, одному в 1985 р., А іншому в 1990 р.

"Наше опитування показало, що багато з учасників все ще перебувають на консультаціях з низьким вмістом натрію", - сказала епідеміолог Ненсі Кох, доктор філософії, яка керувала дослідженням. А додаткові висновки Коха вказували на те, що вони були здоровішими. Дослідницька група виявила, що зменшення натрію скорочує серцево-судинні захворювання на 25-30%.

З'єднання калію

Не всі чутливі до впливу натрію на кров’яний тиск. Більшість американців споживають більше солі, ніж рекомендовано, але більшість з них не мають високого кров'яного тиску. Це говорить про те, що інші фактори також беруть участь у ризику гіпертонії. Одним з винуватців, як зараз вважають дослідники, є дефіцит калію.

Нестача калію змушує клітини засвоювати натрій. Це в свою чергу підвищує кров'яний тиск. У кількох дослідженнях, коли добровольці витрачали звичний рівень натрію, але зменшували рівень калію, рівень артеріального тиску підскочив до 7 балів. З іншого боку, коли вони збільшували споживання калію, артеріальний тиск знижувався, хоча кількість споживаного ними натрію залишалося незмінним.

Наприклад, у дослідженні DASH добровольці, які споживали звичайну кількість солі, але додавали порції фруктів та овочів з калієм, помітили, як артеріальний тиск значно знизився.

До рясних джерел калію належать банани, родзинки, шпинат, мангольд, молоко, картопля, запечена в шкірі, боби ліми та сливи.

Що ви шукаєте на етикетці

Найбільш небезпечна комбінація, на думку експертів, - це дієта з високим вмістом солі та калію. На жаль, це описує дієту, яку харчується більшість американців. Ви можете використовувати ярлики фактів харчування, щоб допомогти вам змінити цю тенденцію.

Поживні фактори на видному рівні позначають натрій, включаючи міліграми в порції та скільки вашої добової норми представляє ця кількість. Їжа, яка становить 5% або менше денної норми, вважається натрієм натрію. Ті, у кого 20% і більше, вважаються з високим вмістом натрію.

Пам'ятайте: етикетка розраховує добову норму 2300 мг натрію. Дослідження DASH натрію показало, що скорочення, що перевищує це, знижує ризик гіпертонії. Чим менше солі ви споживаєте, тим більша ймовірність того, що ваш артеріальний тиск не буде заважати.

Що стосується калію, один із найпростіших способів отримати достатньо бізнесу - це розділ продуктів вашого продуктового магазину. Фрукти та овочі є провідним джерелом цієї надзвичайно важливої поживної речовини. Покупки у виробничому проході мають ще одну перевагу: вам не доведеться турбуватися про читання ярликів.