Сом з бобовим рисом і Самфаяна від Marley Spoon Stylish Living
І нам пощастило, рівно о 6 вечора дорогий вісник уже був біля дверей. Їжа була добре упакована та охолоджена овечою вовною, загорнутою у фольгу та додатковими охолоджуючими елементами. Marley Spoon пропонує забрати обидва безкоштовно. Почалося з кулінарії. Спочатку всі інгредієнти перевіряли згідно з контрольним списком, і ось, лимон відсутній! Як добре, що у мене завжди є лимони вдома і мені не потрібно їхати знову. Для цього було включено болгарський перець та пачку зеленої квасолі, які з’явилися не в контрольному списку, а в рецепті. Я припускаю невелику помилку новачка і не ображаю Marley Spoon. Час підготовки 40 хвилин був дещо спортивним. Напевно, у мене пішло трохи менше години, щоб винести все на стіл. Але мушу визнати, що я теж не найшвидший, коли справа стосується снайперства. В іншому випадку все було дуже добре описано в наданому рецепті. На лицьовій стороні є навіть невеличка таблиця, яка розповідає про походження деяких інгредієнтів. Також нижче є рекомендація щодо вина. Також даються калорії на людину.
ІНГРЕДІЄНТИ СОМ З БОСОВИМ РИСОМ І САМФАЯНОЮ МАРЛІ ЛЮДИНОЮ (2 ОСОБИ)
? 2 філе сома
? 2 ст ложки вершкового масла
? 180 г довгозернистого рису
? 250 г зеленої квасолі
? 1 великий помідор
? 1 невеликий баклажан
? 1 болгарський перець
? 1 цибулина
? 1 червона цибулина
? 1 лимон
? 1 зубчик часнику
? 1 червоний перець чилі
? 3 стебла свіжого розмарину
? 1 щіпка духмяного перцю
? 1 чайна ложка порошку каррі Мадрас
? Борошно
? оливкова олія
? Солоний перець
ПІДГОТОВКА:
Натріть цедру лимона кухонною терткою. Наріжте рибу невеликими шматочками і викладіть у форму для запікання. Приправте щіпкою піменто і цедрою лимона. Додайте 4 столові ложки оливкової олії і маринуйте приблизно 10 хвилин. Розігрійте духовку до 160 градусів. Потім виймаємо рибу з маринаду і запилюємо невеликою кількістю борошна. Смажте на 4 столових ложках оливкової олії по 1 хвилині з кожного боку на середньому вогні. Помістіть у форму для запікання і залийте її маринадом. Закінчіть готувати в духовці 10 хвилин.
Очистіть і подрібніть цибулю. Розігрійте масло в каструлі середнього розміру і потойте в ньому цибулю до напівпрозорості. Додати рис і порошок каррі. Залийте 360 мл гарячої води, приправте сіллю і варіть приблизно 15-20 хвилин, поки не денденте. Помішуйте час від часу. Тим часом промиваємо квасолю і обрізаємо кінці. Квасоля нарізати шматочками завдовжки 1 см. Варіть у великій кількості підсоленої води 3-4 хвилини до появи альденте. Потім злийте і промийте холодною водою. Коли рис готовий, складіть квасолю в рис і приправте сіллю.
Очистіть і подрібніть червону цибулю і часник. Чверть, витріть серцевину і помийте перець і наріжте великими кубиками. Видаліть держак баклажана, помийте і наріжте кубиками, а також помідори. Вийміть ядра з перцю чилі і дрібно наріжте. Обсмажте на сковороді на сильному вогні баклажани, солодкий перець та цибулю з 5 столовими ложками оливкової олії. Приправте 1 чайною ложкою солі, перець чилі та часником і знешліфуйте кубиками помідорів. Додайте 1-2 гілочки розмарину, якщо хочете, і залиште варитися близько 10 хвилин.
Розкладіть все разом на 2 тарілки і прикрасьте розмарином.
Загалом, мені це дуже сподобалось. Всі інгредієнти теж були свіжими. Улюблений чоловік не любив баклажани в Самфаяні, але ми це знали заздалегідь. Зараз ми точно будемо частіше їсти рис із квасолею. Раніше я цього навіть не знав. Кількості також було цілком достатньо для 2-х людей, які також добре їдять.
Мій висновок: дуже гарно оформлений та зрозумілий веб-сайт, свіжі інгредієнти, пунктуальна доставка, смачна композиція. Єдиний момент критики: більше уваги слід приділяти переліку інгредієнтів, а також включенню всіх інгредієнтів.
P.S. Ви вже бачили опитування на бічній панелі праворуч? Я був би дуже радий, якщо б ви взяли участь.
Додаткова інформація від Marley Spoon про терміни доставки:
На жаль, на даний момент ми все ще чітко пов’язані з DHL та UPS. І вони мають дуже жорсткий підхід, що стосується доставки. Ми сподіваємось, що колись дійдемо туди і зможемо доставити коробки на вимогу, тобто саме в той час, який ми хочемо.