Сонячна піч на повну потужність у сховищі - Geres
У Марселі перший місяць ув'язнення був дуже сонячним. Можливість для Марі-Мод, нашої менеджерки програми енергетичного середовища існування в місті Гір, представити свою сонячну піч та поділитися з нами принципами та перевагами.
Красиві тарілки завдяки сонцю. Завданням сонячної печі є перш за все максимально використати сонячні промені, щоб нагріти внутрішню частину печі і таким чином мати можливість готувати страви, які ви хочете.
Якщо вам цікаво, ви також можете контролювати температуру, купуючи, наприклад, термометр духовки. Наприклад, у Марселі температура піднялася приблизно до 150 ° C, із середньою швидкістю близько 100 ° C, залежно від того, що ви нагріваєте.
Принцип простий: встановлюємо піч на терасі, що виходить на південь; бажано вранці, а потім відкрийте відбивач для попереднього нагрівання, орієнтуючи піч. Використовуючи піч, важливо думати заздалегідь, щоб бути готовим, коли захочете. Спосіб приготування різний, а час приготування подовжений.
З практичної сторони сонячна піч - це проста коробка, добре утеплена пробкою на п’яти її стінках. Похила верхня грань засклена, щоб сонячні промені могли проникати всередину. Внутрішні бокові стіни відбивають. Вони дозволяють, зокрема, максимально сконцентрувати промені на рівні «підошви» (поверхня, пофарбована в чорний колір). Потім сонячний коефіцієнт доповнюється відбивачем, розміщеним над духовкою.
Примітка для більш детальної інструкції: підручники, присвячені виробництву сонячної печі, доступні в Інтернеті !
Управління духовкою під час варіння: kézako ?
Загалом, час варіння прискорюється завдяки регулярному фокусуванню духовки, повертаючи її відповідно до сонячної кривої. Також можна розташувати піч фіксовано, не рухаючи її протягом дня.
“Ми ще не пробували варити нічого подібного, але, мабуть, спробуємо до завершення блокування. Очевидно, що мета полягає в тому, щоб експлуатувати нашу сонячну піч після вихідних, коли ми повернемось до офісу. "
Приготування рагу, найпростіший спосіб
Приготування тушкованих страв - найпростіший спосіб. Просто помістіть усі інгредієнти в чорну каструлю з кришкою, все на водній основі.
“Ми, наприклад, їмо багато овочів: моркву, патисони, пастернак, картоплю, кабачки, щоб змішувати відповідно до індивідуальних смаків, гострим чи ні. Потім приготування займає від 2 до 3 годин залежно від овочів. Лише цибуля-порей була непоступлива для цього способу приготування (трохи підсохла з вираженою гіркотою). "
Зверніть увагу, що кришка не дозволяє пару швидко покривати верхнє скло духовки, що знижує її ефективність.
Можна готувати як класична піч
Для «класичного» типу приготування краще рекомендувати прозорий або чорний посуд, який йде в духовці. Пікантні чи солодкі, ми не вагалися готувати всілякі тістечка в ув'язненні: тістечка, помадки, пісочне тісто навіть за рецептами, що рятують яйця.
“Ми навіть приготували лимонний тарт з випічкою з білого тіста, дуже хрусткий! Підтверджуючі докази ... "
Приготування їжі за нижчої температури (близько 100-120 ° C), ніж у звичайній духовці, дає досить цікаві текстури, часто з хрусткою зовнішньою скоринкою (можливо, через прямі сонячні промені?). Для деяких тортів це навіть наближається до безе !
Рецепти та маленькі страви в сонячній печі
З солодкої сторони я рекомендую наш улюблений рецепт: шоколадний торт з боків
- 400г шовкового тофу
- Близько 100 г десертного шоколаду
- Какао-порошок (якщо ви любите дуже темний шоколад)
- 150 г борошна, включаючи 50 г рисового борошна
- 70 г вершкового масла
- Цукор на ваш смак 50 - 70 г.
- Все перемішайте і варіть у сонячній печі близько 2 годин.
На солоній стороні ми також тестували м’ясо в духовці !
Розміщений у формі для запікання з нарізаною та обваленою цибулею, наш шматочок баранячої лопатки вийшов трохи ніжним та хрустким на поверхні через півтори години готування. Захоплення !
Коли піч також стає сонячною мікрохвильовою піччю
Це також альтернатива цьому відомому обладнанню, яке багато обертається між полуднем та двома. Тут знову ж таки передбачення має важливе значення, але операція проста.
Щоб розігріти залишки їжі, потрібно помістити їх у духовку приблизно за 1 годину 30 хвилин до їжі. Скляні коробки (зараз замінюють пластикові) також дуже практичні. Вийнявши з холодильника, ми ставимо їх у духовку, як вони є, і без кришки звичайно !
Це дозволяє уникнути миття зайвої каструлі, як мікрохвильова піч (якщо у вас є трохи терпіння).
Обід у сонячний час
- Ось приклад використання духовки 29 березня:
9:30 - температура духовки: 25 ° C - розташування печі та відкриття відбивача
- 10:30 - 70 ° C: поміщення страви з яблуками в кров'яний апельсиновий сік
Піч повертається до 60 ° C. - 12:00 - 110 ° C: яблука варені. Розігрівання страви на обід.
- 13:00 - 100 ° C після відкриття: блюдо гаряче, знову поставте яблука в духовку на 15 хвилин з невеликою кількістю меду.
Є більше за смаком.
Від очікування до переходу на літній час
Суттєвий момент також склався з початку ув'язнення: перехід на літній час! І це багато що змінює для використання духовки (сонячний полудень зміщується на одну годину, тобто о 14:00)
Знову ж таки, вся справа в придатності. Харчування просто зміщується на годину раніше сонячного часу. Вам просто потрібно передбачити трохи більше і поставити посуд готуватись або розігрівати раніше вранці.
Наприклад, ми можемо уявити, як скористатися гарячою духовкою на початку дня, щоб спекти страву заздалегідь, або навіть невеликими тістечками, такими як пісочне тісто з нутовим борошном та шоколадною стружкою.
Так переконаний ?
Новини від Geres
Geres покладається на екологічну та солідарну подарункову карту Ethikdo
Це чудовий перший у Франції, і Гірес пишається тим, що є частиною цієї пригоди. Некомерційний кооператив Ethi'Kdo .
"Ідеальний час": організація вечора для атмосферного клімату
Ось і все, день D. Розморожування холодильника, температура у вашому інтер’єрі, новорічний светр, предмети для обговорення за столом: нічого немає .
“Бажаю кращого списку”: ідеї подарунків високого рівня, але низького споживання !
Очевидно, ви вирішили здійснити екскурсію по сусідніх центрах вторинної переробки, щоб знайти рідкісну перлину, а не купувати нову .