Сорбіт - замінник цукру з першого погляду
Цукровий спирт сорбітол (також сорбітол) зустрічається природним чином в одних продуктах харчування, в інших він служить штучним замінником цукру. Не всі можуть переносити сорбіт - це призводить до проблем з травленням у деяких людей.
Що таке сорбіт?
Як замінник цукру сорбіт (також: сорбіт) належить до групи цукрових спиртів. З одного боку, це відбувається природним чином у певних продуктах харчування, наприклад, у таких фруктах, як груші, яблука та вишня. З іншого боку, він також міститься у багатьох промислових продуктах, часто у хлібобулочних виробах. Це штучна добавка з Позначення E420 (сорбіт), виготовлений за допомогою ферментів глюкози. Крім того, сорбіт також виробляється самим організмом людини як частина вуглеводного обміну.
В яких продуктах харчування зустрічається сорбіт?
Сорбіт є природним компонентом деяких продуктів харчування. Наприклад, існує багато продуктів, які в природі багаті сорбітом Висушені, кісточкові та ягідні сорти плодів. Як тільки варення виготовляється з відповідних видів фруктів (див. Список нижче), вміст сорбіту надзвичайно зростає.
Їжа, яка в природі містить сорбіт:
- Яблука
- Абрикоси, абрикоси
- Груші
- Вишні
- Сливи
- Персики
- варення
- Сухофрукти
Замінник цукру сорбіт штучно додають до деяких продуктів харчування. Це включає:
- Хлібобулочні вироби
- солодощі
- Фруктові соки
- лід
- жуйка
- Гранола-батончики
- шоколад
- продукти без цукру (дієтичні) (наприклад, цукерки та жувальна гумка)
А також з поглядом на інгредієнти багатьох Стоматологічні засоби догляду помітно, що він містить сорбіт. Крім усього іншого, тому що сорбіт знижує вироблення кислоти та розвиток карієсу.
Без цукру - ці замінники цукру містяться в їжі
Сорбіт у продуктах для діабету
Цукровий спирт містить сорбітол на грам 2,4 калорії - Це значно менше, ніж звичайний побутовий цукор (сахароза) з 4 калоріями на грам.Сорбітолу не потрібен інсулін для метаболізму, тому замінник також чудово підходить для діабетиків. Тому вам не доведеться обходитися без солодощі певних продуктів.
Непереносимість сорбіту або непереносимість сорбіту
Якщо є непереносимість сорбіту (також: непереносимість сорбіту або мальабсорбція сорбіту), розпад сорбіту в тонкому кишечнику не протікає без порушення. Або сорбіт лише частково розщеплюється, або взагалі не розщеплюється. Результат: проблеми з травленням, такі як метеоризм, діарея та біль у животі. Непереносимість сорбіту діагностується за допомогою дихального тесту, в якому вимірюється вміст водню.
Якщо виявляється непереносимість сорбіту, їжу з сорбітом слід відмовлятись щонайменше на 14 днів. Після того, як симптоми вщухнуть, постраждалі можуть відновити споживання цих продуктів, щоб з’ясувати відповідну межу допуску. На відміну від інших непереносимостей, невелика кількість речовини часто можна переносити з непереносимістю сорбіту.
Примітка: Багато людей з непереносимістю фруктози також реагують на продукти з сорбітом.
Їжа без сорбіту
Кожен, хто страждає від такої мальабсорбції собітолу, повинен вдаватися до продуктів, що не містять сорбітолу. До них належать: