Сорти ананасів та критерії відбору - Ooreka

  • Ананас: сорти
  • Критерії вибору ананаса

ананасів

Ананас дуже популярний своєю соковитою, смачною і дуже ароматною м’якоттю. Більше того, у індіанців назва нана нана означає "духи духів".

Вживати звичайне, у фруктовому салаті, у солодкому та пікантному коктейлі, з раками, в сорбеті або просто засмажене з карамеллю, це сподобається всій родині.

Але щоб повноцінно оцінити цей фрукт, його слід добре вибирати. Ось кілька порад, як цього досягти.

Ананас: сорти

Ананаси, які ми знаходимо на наших французьких ринках, є переважно імпортується з Кот-д'Івуару. Трохи більше 10% походить від:

  • з Мартініки;
  • з Камеруну.

Кожен сорт ананаса має свої особливості. Наступні рекомендації можуть допомогти вам вибрати ананас:

  • Червона іспанська:
    • помірно терпкий;
    • волокнистий;
    • трохи перцевий смак;
    • світло-жовта м’якоть.
  • Пернамбуку:
    • у формі пляшки;
    • солодкий смак;
    • дуже соковитий;
    • блідо-жовта м’якоть.
  • Гладкий кайенський (найбільш продаються у Франції):
    • слабокисла;
    • досить соковитий;
    • дуже ароматний;
    • зачинено;
    • волокнистий;
    • з прозорою жовтою м’якоттю.
  • Вікторія та королева Вікторія:
    • солодкий смак;
    • дрібні плоди (королева Вікторія є найменшою із сорту Вікторія);
    • м’яке серце;
    • соковитий;
    • трохи хрусткий;
    • блідо-жовта м’якоть.

Добре знати: у Франції починають пропонувати інші сорти ананаса, рідкіші, але відмінні. Серед них ми знаходимо додатковий солодкий md2, абакси та Кариби.

Критерії вибору ананаса

Вибираючи ананас, важливо звернути увагу на такі моменти:

  • Плід повинен бути стиглий. Однак можна купити ледь стиглий ананас і дати йому дозріти кілька днів при кімнатній температурі.
  • Ананас повинен бути важкий, що доводить, що його м’якоть повна цукру та соку.
  • Зовнішній вигляд повинен бути приємним, запорукою свіжості.
  • Він повинен бути м'який на дотик, але не м’який.
  • Кора не повинна не забруднюватися, що означало б початок бродіння.

Менші сорти повинні мати м’якше серце. Однак це важко перевірити, якщо не розрізати фрукти навпіл.

Добре знати: сорт Королева Вікторія є одним з найпопулярніших. Цей маленький ананас можна знайти на наших ринках близько Різдва. Її м’якоть ніжна, соковита, солодка і досить злегка помаранчевого кольору.

Щоб дослідити питання далі:

  • Дивно, але ананас росте не на гілках дерева, а в центрі однойменної рослини. Перегляньте нашу підказку 10 фруктів та овочів, які ростуть дивовижно.
  • Ананас - один із фруктів, корисних для полегшення оперізуючого лишаю.
  • Він також особливо допомагає спалювати жир, що робить його союзником у вашій дієті для схуднення.