Соус для рису
Ви, звичайно, можете досягти кулінарних навичок, приготувати смачний плов, джамбалай та берьян, але іноді готувати потрібно швидко. У цих випадках ми просто готуємо рис і готуємо на ньому простий соус - таке звичайне повсякденне життя.
Поділіться, як і який смачний соус можна приготувати до рису.
Спочатку коротко нагадаємо, як правильно пітніти розсипчастий рис. Після ретельного промивання холодною водою висипте рис на сковороду приблизно в пропорції 2: 3 або 2: 4, варіть після закипання, не перемішуючи, 8-20 хвилин (залежно від сорту та бажаного травлення). Залишки води акуратно стекли, готовий рис можна промити кип’яченою водою, тепер залишилося лише залити соусом. Краще готувати його заздалегідь, щоб подати страву теплим і щоб рис не злипався.
Гострий соус до рису з куркою - рецепт паназіатського стилю
Розрахунок на 2-3 порції:
- Курка - 500 г;
- Цибуля - 1 шт;
- солодкий червоний перець - 1 шт;
- Лайм - 1 шт. (або лимон - 0,5 штуки);
- Червоний гострий перець;
- Кунжутна олія (або соняшникова олія);
- Рисова горілка або фруктовий бренді - 2 ст. Ложка;
- Соєвий соус;
- Часник - 3 зубчики;
- Зелень (петрушка, базилік, лимонник, коріандр).
Нарізаємо дрібно очищений цибулю, перець і куряче м’ясо. На глибокій сковороді добре розігріваємо олію і відразу смажимо на середньому вогні протягом 5 хвилин. Сковороду регулярно струшують, і ми часто змішуємо смажені продукти совком. Заливаємо рисовою горілкою, приправляємо гарячою паприкою і ставимо під кришку на 15 хвилин.
Змішайте соєвий соус з лаймом або лимонним соком, додайте подрібнений часник і вилийте на сковороду. Додайте подрібнену зелень і все перемішайте.
Ось соус і готово - ви можете приварити рис паралельно на другій конфорці, наповнити його і подати на стіл. Все вийшло швидко і смачно.
Овочевий дієтичний соус до рису без м’яса - рецепт
- Гарбуз - 400 г;
- Фруктовий авокадо - 1 шт;
- Часник - 2 гвоздики;
- Кремова рідина - 100 мл;
- Лимонний сік - 2 ст. Ложки;
- Зелень (петрушка, коріандр, базилік, розмарин);
- тертого мускатного горіха.
М’якоть розрізаємо на середні подовжені шматочки і кип’ятіть у невеликій кількості води не більше 15 хвилин, а потім кидаємо назад на друшляк або друшляк. За допомогою блендера (або за допомогою комбайна, м’ясорубки) зварити гарбуз, фрукти авокадо, часник та овочі в однорідне пюре. До складу можуть входити ананас і банан. Додайте вершки, лимонний сік і приправте тертим мускатним горіхом. Якщо хочете, можете додати пекучий червоний перець та інші спеції (корицю, гвоздику) у нижню форму для цього соусу. Такий соус до рису дуже корисний для несуворих вегетаріанців, здоров’я чоловіків та підвищення настрою. До речі, ви можете подати рибу, морепродукти або м’ясо з рисом з цим соусом.
Смачний грибний дієтичний соус до рису - рецепт
- Печериці або білі гриби - 400 г;
- Зелень (петрушка, кріп, цибуля);
Гриби відварюємо в невеликій кількостісолоної води, прибираємо шум і кладемо на друшляк. Трохи остудіть і подрібніть у блендері разом з часником і зеленню. Заливаємо соус олією. Можна полити невеликий грибний відвар. Рис з грибним соусом ситний і смачний. Такі продукти можна подавати окремо або до м’ясних та рибних страв.