Соус карбонара або соус болоньєзе, який є найбільш калорійним Поточна жінка МАГ
Щоб покращити страву з макаронами, не що інше, як соус болоньєзе або карбонара! Два варіанти, які не мають однакового впливу на лінію! Який із цих соусів має найбільше калорій? Відповідь дієтолога-дієтолога.
Затишний, ситний, простий у приготуванні ... Не дарма макарони є однією з улюблених страв французів! У вершковому маслі, соусі чи салаті існує безліч способів насолодитися цією необхідною стравою: тому є щось для кожного! Серед флагманських рецептів пасти є рецепти з болоньєзе та карбонарою. Смачні та вишукані соуси, які, однак, не мають однакового впливу на лінійку. Який з цих двох калорійніший ?
Соус карбонара, калорійна бомба
Соус Карбонара містить від 350 до 400 ккал на 100 г, що еквівалентно чотирьом столовим ложкам. Тим часом соус Болоньєзе містить близько 100 ккал на 100г. Отже, остання є найменш калорійною з двох, і це пояснюється вмістом їжі.
Цей томатний та м’ясний соус не містить шкідливих поживних речовин, крім жиру, якщо ви використовуєте занадто багато олії та берете занадто щедру порцію. Інакше йде справа з соусом карбонара à la française: крем-фреш, бекон та яєчний жовток, що в ньому містяться, дуже багаті жирами, особливо насиченими жирними кислотами, транс-жирними кислотами та холестерином. Це калорійна бомба, яка має мало харчової цінності.
Отже, соус Болоньєзе набагато менш калорійний, ніж карбонара, але перш за все цікавіший з поживної точки зору, оскільки він містить м'ясо, а отже, білки, оливкову олію і, отже, ненасичені жирні кислоти, а також помідори, а отже і лікопен антиоксидант.
Карбонара та болоньєз: поради щодо обмеження споживання калорій
Ви шанувальник пасти карбонари, але приділяєте увагу своїй фігурі? Не панікуйте: є поради щодо обмеження споживання калорій цим соусом для гурманів. Ти можеш:
- замініть весь крем-крем на легкий крем з 15 або 5% жиру, сир, йогурт або соєвий крем.
- замінити бекон курячим кубиком;
- зупиніть свій вибір на справжньому італійському рецепті карбонари, який містить не вершки, а сир Пекорино, не обов'язково менш калорійний, але багатий білком і кальцієм.
Хоча соус болоньєзе не особливо калорійний, можна зменшити споживання жиру, не обмежуючи кількість білка. Ти можеш: