Кленовий цукор або сироп
Сьогодні ми спостерігаємо бурхливу битву між двома дуже популярними підсолоджувачами. У правому куті: цукровий пісок. У лівому кутку: кленовий сироп. Ця битва, яка тривала надто довго, закінчується сьогодні. Хто стане найбільшим переможцем? Яким буде найкращий цукор з поживної точки зору? Це те, що ми збираємось побачити. до кінця цієї статті!
Цукровий пісок
Цукор-пісок - це білий цукор, який ми всі добре знаємо, який видобувають із цукрової тростини або цукрових буряків. В обох випадках білий цукор складається з одного і того ж цукру: сахарози. Він складається з чистих кристалів цукру, отриманих в результаті повного рафінування.
кленовий сироп
Кленовий сироп - це підсолоджувач, отриманий за рахунок зменшення кленового соку. Він складається в основному з сахарози, того ж виду цукру, який утворює цукровий пісок. Кленовий сироп складається приблизно з 35% води, тоді як білий цукор майже не містить.
Яка велика різниця між ними?
Переробка. Оскільки білий цукор містить велику кількість домішок у сирому стані, йому доводиться проходити численні процеси рафінування. Але оскільки очищення руйнує вітаміни та мінерали в підсолоджувачах, білий цукор повністю позбавлений їх. Кленовий сироп, навпаки, не вимагає жодного рафінування. Так, кленовий сироп містить залізо, цинк, марганець і кальцій. Також здається, що він містить цікаву кількість фенолів, які мають велику антиоксидантну силу.
Але будьте обережні! Хоча це правда, що з поживної точки зору кленовий сироп здається цікавішим за білий цукор, правда, правда, невелика кількість споживаної нами речовини дуже мало впливає на споживання вітамінів та мінералів. Тим, хто відповість, що їм просто потрібно їсти більше, я відповім, що кленовий сироп, як і цукор, є калорійною їжею і складається виключно з цукрів. Інформація, представлена нижче, вражає:
| МІНЕРАЛИ | 125 мл (1/2 чашки) | 15 мл (1 стільниця) |
| Кальцій | 17% | 1% |
| Залізо | 15% | 2% |
| Марганець | 195% | 24% |
| Цинк | 13% | 2% |
| Калорії | 459 | 55 |
Тому ви переконаєтесь, що споживаний у великих кількостях кленовий сироп може бути особливо цікавим продуктом харчування з точки зору харчування. З іншого боку, ½ чашки сиропу - далеко не реалістична порція. або принаймні рекомендується. Тому нам слід зосередитись на даних, що відповідають порції 15 мл, які є набагато менш вражаючими.
Отже, це майже нічия. Жоден із двох бійців не зможе голосно кричати свою перемогу. Хоча кленовий сироп містить вітаміни та мінерали у невеликих кількостях, він залишається їжею, яку потрібно вживати зрідка та в помірних кількостях, як і цукор. За смаковими якостями. це чергові дебати!