Спадкове харчування 17 добавок у їжу, яких застерігають

+Eil + Австрія накладає карантинне зобов’язання для мандрівників із районів ризику

Заборонено в інших країнах

17 добавок, яких захищають споживачі

19.08.2020, 14:19 | cme, t-online

харчування

Список інгредієнтів упаковки цукерок: Споживачі повинні перевірити перелічені Е-речовини. (Джерело: t-online)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Електронні речовини дозволені в Європі - і, отже, у Німеччині - хоча в інших місцях вони заборонені через небезпечні побічні ефекти. Які добавки вважаються небезпечними.

Щоб покращити зовнішній вигляд та насолоду від нашої їжі, багато виробників копаються глибоко в хімічній коробці: зокрема, солодощі та готові продукти, а також йогурт, ковбаса та напої змішуються з добавками. Незважаючи на те, що всі харчові добавки перевірені Європейським органом з безпеки харчових продуктів (Efsa), не всі речовини є настільки нешкідливими, як свідчить їх затвердження.

Центр консультування споживачів критикує процес затвердження

У ЄС затверджено 320 добавок, всі з яких були попередньо перевірені. Нешкідливість для здоров'я повинна бути підтверджена до затвердження. Однак центр консультування споживачів Гамбург оцінює це частково інакше, ніж Efsa.

Безпека зазвичай перевіряється в експериментах на тваринах - ці результати не підлягають безпосередній передачі людям. Тільки одна речовина буде досліджуватися окремо, взаємодія та особлива чутливість не враховуються, за даними консультаційного центру споживачів.

Особливо турбують барвники

Центр консультування споживачів уважніше розглянув дозволені речовини та висловив власне судження: отже, близько половини всіх добавок слід вживати лише рідко або у невеликих кількостях. Вони можуть викликати алергію або навіть бути шкідливими у великих кількостях.

Що стосується 17 добавок, то консультаційний центр для споживачів не рекомендує повністю вживати, оскільки існують конкретні ознаки погіршення стану здоров’я. В основному в цьому списку можна знайти барвники.

Сумнівні барвники в дитячих солодощах

Наприклад, барвник хіноліновий жовтий (Е104) заборонений у США, оскільки його підозрюють у тому, що він викликає рак. Азобарвники - які можна знайти під номерами E102, E110, E122, E123, E124A, E129 та E155 - також є у списку добавок, які не рекомендуються. У 2007 році дослідження показало, що азобарвники можуть сприяти гіперактивності у дітей. З тих пір продукти харчування з азобарвниками повинні мати попередження "Може погіршити активність та увагу у дітей". Крім того, були зменшені гранично допустимі рівні для цих барвників. Тим не менше, деякі барвники все ще використовуються в дитячих продуктах харчування.

Іншими добавками, які не рекомендує консультуючий центр, є, наприклад, консервант борна кислота (E 284, E 285), антиоксидант динатрію кальцію EDTA (E385) та загусник "Konjac" (E 425).

Тому уникайте добавок

Якщо ви хочете уникнути шкідливих речовин, вам обов’язково слід поглянути на етикетку. Добавки повинні бути там перелічені. Чим більше їжі або її сировини було перероблено, тим більша ймовірність того, що там будуть знайдені добавки. Центр консультування рекомендує готувати якомога більше страв самостійно та вибирати в магазині занадто мало оброблених продуктів, таких як натуральний йогурт, фруктові соки або необроблене м’ясо.

Ви можете замовити путівник "Що означають електронні номери" у Гамбурзькому споживчому центрі тут. Він має знімний список добавок, які допоможуть вам зробити покупки.