Спадщина світового задоволення Традиційне міцне пиво
З закінченням великих днів Великий піст розпочався у Попільну середу, яка згадує 40-денний піст Ісуса Христа. Для багатьох людей, які раніше багато бенкетували, зараз утримання є головним пріоритетом. Те, що людям завжди було важко відмовитись від індульгенції, свідчать розумні ідеї історії посту, щоб обійти цю заповідь.
БАВАРІЯ Насамперед баварські ченці були винахідливими: під девізом «Рідина не розбиває посту» вони варили особливо міцний та поживний напій: міцне пиво. Монаху нібито дозволяли дозволити собі до п’яти літрів на пісний день? це, безумовно, давало побожним братам достатньо енергії, щоб не впасти з плоті під час посту.
На відміну від звичайного повного або розливного пива, міцне пиво вариться з вищим вмістом вихідного сусла не менше 16 відсотків і вмістом алкоголю від 6 до 10 відсотків. Характерні також його повноцінний смак, менша кількість вуглекислого газу та кремова піна. Походження баварського оригіналу
Згідно з легендою, міцне пиво Баварії може подивитися на давню традицію. Курфюрст Максиміліан I привіз до країни ченців Паулана з Італії в 1627 році в рамках Контрреформації. Але ченцям було важко постити. Вони почали варити власне пиво, щоб доповнити свій скромний раціон. На честь засновника ордена брати назвали свою поживну брагу «Пивом Санта-Батька». З цієї незграбної назви термін «пиво Сальватор» розвинувся в баварській просторіччі.
Зрештою, благочестивих ченців мучила їх совість. Чи справді міцне міцне пиво витримало суворі вимоги Великого посту? Щоб не викликати гніву Святішого Отця, вони відправили в Рим бочку, наповнену ячмінним соком. Вміст енергійно струшувався в далекій подорожі і неодноразово розігрівався палючим італійським сонцем. Коли Папа зробив це ? тим часом закисло ? Скуштувавши пива, він виявив його огидним. Він прийшов до переконання, що порятунок душі його братів на північ від Альп через насолоду цей напій не був небезпечним під час посту.
Міцне пиво, яким ми його знаємо сьогодні, тісно пов’язане з Валентином Стефаном Стілом, відомим як Frater Barnabas. Під час його роботи майстром пивоваріння в монастирі Нойдек біля підніжжя Нокгерберга поблизу Мюнхена рецепт міцного пива постійно вдосконалювався. Напій користувався все більшою популярністю і незабаром став символом баварської радості життя. 26 лютого 1780 року курфюрст Карл Теодор подарував монастир під керівництвом розуміючого, працьовитого і відданого Брумістера. Варнава офіційно схвалив подавання. Сильне випивання пива в Нокерберзі з щорічним політиком - «Дерблеккен» (Баварський для дражнити) популярна подія.
Різні баварські міцні сорти пива можна впізнати за характерними назвами. Особливо стислими є позначення, які закінчуються на ? - ator ? закінчити. Аніматор, Тріумфатор, Баєратор або ? Максиматор ? копії з цими назвами - це в основному темне пиво, що ферментується внизу. Сьогодні їх щороку готують на Великий піст. Саме завдяки цій особливості вони стали невід’ємною частиною пивної культури Баварії.
Відмінна якість
Що баварське пиво ? а з ним міцне пиво? Завдяки баварському Закону про чистоту 1516 року він зміг зберегти характерний смак протягом такого часу. Там сказано, що пиво в Баварії може бути виготовлене лише з чотирьох інгредієнтів - води, солоду, хмелю та дріжджів. З метою захисту своїх традицій, якості та походження ЄС захистив баварське пиво синьо-жовтим сонцем захищеного географічного зазначення (р. р. А.) відмінно.