Макарони, рисова локшина, яєчна локшина, яку вибрати
Як правильно вибрати макарони? З огляду на їх різноманітність на ринку (яйця, рис, непросіяне борошно тощо), часом важко орієнтуватися. Ось порівняння з деякими порадами, які допоможуть вам зробити покупки.
За керівництвом покупки Figaro
Опубліковано 13.12.2018 о 11:17, оновлено 31.07.2019 о 12:33
Порада No1 - вибирати між макаронами, рисовою або яєчною локшиною: спагетті, черепашки та азіатська локшина - ваші найкращі союзники
Багато людей вибирають недорогі макарони. Отже, ті, які ми збираємось вибрати, будуть доступні за вигідною ціною. На додаток до цього критерію, схоже, краще віддавати перевагу макаронам, таким як спагетті, черепашки або азіатська локшина. Можна також додати локшину з коричневого рису. Ці продукти мають перевагу в тому, що мають нижчу глікемічну навантаження. Іншими словами, вони менше впливатимуть на рівень цукру в крові.
Спагетті Panzani: доступна та якісна паста
У цій галузі, де вид макаронних виробів важливий, корисно звернутися до визнаних брендів. Наприклад, Панзані та Лустукру - одні з найбільших імен, і їх паста відома своєю якістю. Завдяки цій упаковці вагою 1 кг Panzani ефективно пропонує велику упаковку. Ось низьке глікемічне навантаження, доступне за ціною, яка також дуже мала!
Ціна: 1,18 € * мішок 1 кг
Порада 2 - вибирати між макаронами, рисовою локшиною чи яйцями: для пригнічення апетиту віддайте перевагу тим, хто з яйцями
Відомо, що макарони забезпечують гарне відчуття ситості. Іншими словами, після закінчення трапези деякий час ви не будете голодні. Однак ця ситість важливіша з певними стравами. Це у випадку з недорогою яєчною локшиною. Вживана в достатній кількості під час їжі, ця локшина дійсно дуже цікава тривати весь день.
De Cecco tagliatelle: яєчні макарони з піднесеним смаком, пригнічуючи апетит як бонус
Ще однією перевагою яєчної локшини є смак. Добре приготовані, вони, мабуть, найсмачніші з усіх. Таким чином, бренд De Cecco пропонує недорогі тальятелі з особливо помітним смаком. Ми просто будемо обережні, щоб не збільшувати порції занадто сильно, тому що яєчна паста має більше калорій: вам потрібно рівно стільки, щоб ваша їжа була достатньою для вашого організму.
Ціна: 1,89 євро * 500 г саше
Порада 3: вибирати між макаронами, рисовою локшиною або яєчною локшиною: для швидкого приготування віддавайте перевагу рисовій локшині
Третій критерій вибору локшини - суто практичний. Мова йде про швидкість підготовки. Якщо ви людина, яка поспішає, звикла їсти в дорозі, то недорога рисова локшина або китайська яєчна локшина повинні вас зацікавити: вони готові за кілька хвилин. Крім того, якщо ви готуєте їжу для всієї родини, рисова локшина полегшує дітям відчуття нової текстури.
Аям: безглютенова і недорога рисова локшина
Як випливає з назви, ця локшина виготовляється з рисового борошна і дуже популярна в Південній Азії через низький вміст калорій та, перш за все, їх ціну. Подібно макаронам, ця локшина Аям має таку ж консистенцію та смак, як і остання, плюс не містить глютену. Ще одна невелика перевага: їх можна приготувати всього за 4 хвилини.
Ціна: 11,70 євро * за 6 пакетиків по 200 г.
Вибір редакції: De Cecco Penne: паста з правильним компромісом між смаком, дієтою, органічністю та практичністю
Чи існує тип тіста, який може відповідати всім цим критеріям? Макарони без цукру? Макарони без яйця? Здається, жоден тип не може досягти успіху у всіх цих сферах, але макарони з цільної пшениці - дуже хороший компроміс. З цими органічними макаронами бренду De Cecco все поєднується за привабливою ціною. Ця паста все ще є чудовою з дієтичної точки зору, і її можна приготувати всього за 7 хвилин.
Ціна: 1,95 євро * 500 г саше
Порада № 4 - вибрати макарони, рисову локшину, яєчну локшину ...
Рисова локшина, найчастіше промислова, розглядається скоріше як інгредієнт, який надає текстуру вашій страві, ніж за власним смаком. Тому їх зазвичай використовують у стравах з великою кількістю інгредієнтів та спецій, особливо в азіатській кухні. Як правило, промислові макарони мають менше смаку та запаху, ніж домашні макарони. Отже, соуси будуть менше прилипати і слабше утримуватися при приготуванні. Зазвичай на ринку ви знайдете більше домашньої пасти, ніж домашню рисову локшину або яєчну локшину. Це можуть бути органічні макарони, а також макарони без яєць або макарони з цільної пшениці у кустарній версії. І всупереч поширеній думці, домашні макарони цілком можуть віднестись до категорії дешевих макаронних виробів.!
Fusili Cavalieri: дуже якісна кустарна паста
Всі макарони бренду Cavalieri походять з будинку, що спеціалізується на кустарних макаронах. Як частина пасти Fusilli Cavalieri та інших паст в асортименті, вони підпадають під дуже точні технічні вимоги, що вимагають, серед іншого, сушіння на дерев'яних стійках протягом 64 годин за допомогою періодичної сушарки. Завдяки цьому дуже вимогливому методу виробництва, макарони з твердих сортів пшениці можна використовувати для дуже вишуканих страв. Вишенька на торті, це недорогі макарони: отже, якість і ціна є!
Ціна: 3,95 євро за мішок 500 г *
Порада № 5, щоб вибрати макарони, рисову локшину, яєчну локшину ...: для макаронних виробів з пшениці виберіть правильну форму
На відміну від інших видів макаронних виробів, таких як китайська яєчна локшина або рисова локшина, пшенична паста (ціла чи ні) буває різноманітної форми. Якщо ви обираєте цю категорію макаронних виробів, пам’ятайте, що кожна форма макаронних виробів пов’язана з певним видом страви. Наприклад, довгі та густі макарони, такі як спагетті (наприклад, макарони Panzani або макарони Lustucru), більше асоціюватимуться з більш міцними соусами (оливковою олією та часником, сиром, помідорами тощо). І навпаки, довгі тонкі макарони найкраще готувати з більш легкими соусами (часто з морепродуктами або рибою). Якщо ви готуєте соус з м’яса або овочів, віддайте перевагу коротким, порожнистим, тонким і коротким макаронам для супів та бульйонів. Словом, це ціле мистецтво!
Де Чекко Спагетті: гастрономічний орієнтир у світі макаронних виробів
Репутація макаронних виробів De Cecco добре зарекомендувала себе, оскільки її якість визнається багатьма гурманами. Поряд із такими чудовими класиками, як макарони Lustucru та Panzani, De Cecco позиціонується як преміум-бренд, особливо з цими смачними спагетті з твердої пшениці. Таким чином, ми знаходимо всі смаки Італії за дуже невелику ціну! Ці недорогі макарони, безумовно, варто спробувати.
Ціна: 1,40 євро за мішок 500 г *
Порада № 6 - вибрати макарони, рисову локшину, яєчну локшину ...: розрізнити свіжу та суху макарони
Щоб вибрати між свіжими макаронами або сухими макаронами, слід задати собі правильне питання: який тип страви я хотів би приготувати? Локшина з коричневого рису або китайська яєчна локшина, яка підпадає під категорію твердих макаронних виробів, є чудовим супроводом пряних смаків або свіжих салатів. Їх рекомендують, якщо ви готуєте страву з азіатським впливом (рамен, бо булонка тощо). Свіжа паста найкраще, якщо ви готуєте більш скромний соус, оскільки його смак більш помітний. Наприклад, для простої оливкової олії або соусу з пармезану рекомендується свіжа паста, оскільки її (майже) можна їсти самостійно. Примітка: ви, швидше за все, знайдете недорогу яєчну локшину або недорогу рисову локшину (або навіть недорогу макарони без глютену), ніж свіжу макарони за низькими цінами.
Азіатська локшина Сузі Ван: еталон для китайської яєчної локшини
Ця китайська яєчна локшина справді визнана своєю якістю у поєднанні з дуже прийнятною ціною. Гарантовано без барвників та ароматизаторів та без штучних консервантів відповідно до законодавства, вони також дуже швидко готуються: достатньо 4 хвилин. Ви можете готувати їх як у воку, так і на сковороді у гострих соусах (каррі, кисло-солодких ...), наприклад.
Ціна: 1,58 € за мішок 250 г *
Ось все, що вам потрібно знати про вибір макаронних виробів. Нарешті, майте на увазі, що якщо у вас є особливі потреби (наприклад, непереносимість глютену), є також недорогі безглютенові макарони.!
Читайте також:
Що потрібно знати про макарони
Чи є макарони, яких слід уникати?
Краще уникати «готових» або приправлених макаронних виробів. Хоча вони можуть заощадити час, вони менш ефективні з дієтичної точки зору. До того ж вони також дорожчі.
Що таке кольорові макарони?
Є дійсно різновиди макаронних виробів, що грають кольорами. Популярний серед дітей, це завдяки наявності зневодненого рослинного порошку. Будьте обережні: це не задовольнить потреби дітей чи дорослих в овочах.
Яка найкраща паста для мого здоров’я?
Окрім втрати ваги, макарони з цільної пшениці, мабуть, є найбільш корисними для здоров’я. Вони містять переважно клітковину. Вони сприяють здоров’ю серцево-судинної системи та добробуту травної системи.
* Орієнтовна ціна може змінитися.
Цей вміст виробляють експерти-споживачі. Редакція "Le Figaro" не брала участі в її оформленні.