Спагетті з грибами в димливо-вершковому соусі - мадам буряк; дачна кухня
Містить рекламу через неоплачені згадки про заголовки // афілійовані посилання на Amazon.de.
Настав час макаронних виробів: спагетті з грибами в копченому вершковому соусі
Простий сирний соус зробити просто. Але що я беру, якщо хочу їсти здоровіше, засвоюваніше, без тваринних білків чи веган? Тож не хочеться їсти сир. Якщо ви належите до однієї з цих груп, цей вершковий соус з горіхів кеш'ю може бути для вас. Завдяки чудовому аромату копченої паприки в порошку, сушених білих грибів, зелень та спецій, це мене спалахнуло. Він чудово смакує зі спагетті з грибами. Без сумніву, блюдо з макаронами з особливим ударом.
Ось так вдається димчасто-вершковий соус
Горіхи кеш'ю відповідають за чудово оксамитову та кремову структуру соусу. У молочному змаганні я не знаю, хто тут стане переможцем. Оскільки горіхи кеш'ю створюють розплав, який легко може конкурувати з молочними продуктами. Що стосується здоров’я, то вони чітко вказують носом вперед. Вони мають високу частку корисних жирів і білків, чудово подають нам мінерал магній і довше тримають нас ситими. Так ідеально підходить для дієти без тваринного білка.
Кілька грамів сушених білих грибів також стрибають у соусі, додаючи фантастичного, насиченого смаку всьому. Я використовую сушений чебрець та орегано для італійського смаку.
Але глазур на торті - копчена паприка в порошку. Також називається копчена паприка. Зовсім нове у моєму кабінеті спецій, я завжди дивуюсь тому, як швидко різні спеції освіжають страву біля шосе. Його сільську димчасту нотку можна використовувати тут зі смаком. Нарешті, разом із смаженими коричневими грибами та спагетті з непросіяного борошна, перед вами велика каструля із затишними заспокійливими та ситними макаронами.
Звичайно, димчастий і вершковий соус не просто смакує зі спагетті, ви також можете використовувати його для полірування запечених овочів або солодкої картоплі. Не пропустіть це!
Приправлений дріжджовими пластівцями
О, перед тим, як забути, я використовував органічні дріжджові пластівці, також відомі як харчові дріжджі або благородні дріжджі, у страві з брокколі з макаронами у вершково-гострому картопляно-морквяному соусі по-ла-мак та сиру. Багато читачів запитували мене тоді, чи справді необхідні дріжджові пластівці? Ну, вони дарують глазур на торт за чудовий горіховий, сирний смак, а також додають цей соус до ідеального сирного соусу без сиру.
Деякі відомості про дріжджових пластівцях:
Дріжджові пластівці є природним підсилювачем смаку. Вони не містять глутамату, лише глутамінову кислоту, яка міститься в природній формі. Однак якщо ви дійсно хочете бути впевненими у додаванні інших допоміжних речовин, тоді використовуйте м’яко оброблені органічні дріжджові пластівці *. Вони також містять більше вітамінів і поживних речовин.
При їх виробництві дріжджі культивують на зерновому культуральному середовищі або на патоці для безглютенового варіанту. Потім дріжджовий крем змішують з борошном і морською сіллю, обережно висушують теплою для збереження вітамінів, обвалюють і грубо подрібнюють у дріжджові пластівці.
Якщо ви хочете обійти дріжджові пластівці, просто замініть їх пармезаном.
Спробували і схвалили
Димчасто-вершковий соус я знайшов у "Кулінарному світі смаків Річі: 150 веганських рецептів" * від Річі Хінгл. Чудова книга з акцентом на ароматних соусах, якою я завжди любив. Все, що я пробував до цього часу, і тепер я справді перестаю рахувати, скільки страв було, було смачним. Нарешті я балуюся соусами. З цієї книги також вийшов приголомшливий рецепт макаронних виробів з брокколі з макаронами у вершково-гострому картопляно-морквяному соусі а-ля Мак та сир Якщо ви хочете дізнатись більше про книгу, ось поглиблений огляд.