Спаржа - користь для здоров’я
Огляд
Аналізуючи харчову інформацію спаржі, ви виявите, що вона благотворно впливає на організм. 4 шматки цієї рослини містять лише 13 калорій, відсутність жиру, холестерину і лише 8 мг натрію.
Спаржа має властивість спалювати жир, завдяки волокнам, що містяться в ній, волокнам, які змушують організм спалювати більше калорій, щоб переробити ці 4 невеликі шматочки спаржі.
З дуже низьким вмістом цукру і лише 1 г білка немає жодної причини не скористатися харчовими якостями спаржі.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Вітаміни та мінерали, що містяться у спаржі
Спаржа містить багато вітамінів, включаючи вітаміни А, Е, К та В6, у відносно великих кількостях. Лише кілька шматочків спаржі містять 22% рекомендованої добової норми фолієвої кислоти, яка відповідає за збереження здоров’я.
Ця рослина містить меншу або більшу кількість необхідних мінералів, серед яких кальцій, залізо, калій, мідь, марганець та селен. Хоча спаржа практично не містить жирів, вона містить значну кількість омега-3 жирних кислот.
Користь вживання спаржі
Причин їсти спаржу багато.
- Антиоксиданти - Глутатіон, що міститься в спаржі, містить 3 амінокислоти, об’єднані в єдину молекулу, яка служить потужним антиоксидантом у вашому організмі, а також антиоксиданти вітамін С, вітамін А (бета-каротин), цинк, марганець та селен., спаржевий глутатіон бореться із вільними радикалами, які спричиняють старіння та пошкодження клітин.
- рак - Загальновідомо, що хронічне запалення та окислення клітин можуть збільшити ризик розвитку раку. Завдяки своїм протизапальним та антиоксидантним властивостям спаржа прекрасно бореться з раком сечового міхура, грудей, товстої кишки, легенів, простати, яєчників тощо.
- Здоров’я серця - Фолієва кислота, вітамінний комплекс групи В, необхідна для здорової серцево-судинної системи, і в великій кількості міститься у спаржі. По-перше, фолієва кислота бере участь у біохімічній події, яка називається циклом метилювання, що дозволяє правильно транскрипцію ДНК, перетворення норадреналіну в адреналін та серотоніну в мелатонін.
По-друге, фолієва кислота регулює амінокислоту гомоцистеїн, яка при високому рівні може бути сильним фактором ризику розвитку серцевих захворювань. І нарешті, такі вітаміни групи В, як холін, біотин та пантотенова кислота, врівноважують рівень цукру в крові, правильно метаболізуючи цукру та крохмаль.
Інші поради
Скористайтеся усіма перевагами спаржі завдяки правильним методам купівлі та приготування їжі.
Порада 1 Якщо ви збираєтеся їсти спаржу через день-два, тримайте її в ящику для овочів у холодильнику. Більше того, зберігайте спаржу в холодильнику, у мисці з водою, а потім накрийте її паперовим рушником.
Порада 2 Спаржа має природну точку розриву між дном, який є дерев’яним, і делікатною серединкою - розірвіть кожен стебло вручну і з’ясуйте, де знаходиться ця точка зламу. Якщо держак занадто товстий, очистіть його від овочезачищувача.
Порада 3 Товсті стебла більш ароматні, але тонкі не потрібно очищати від шкірки, тому вибирайте спаржу на свій смак. Що б ви не вибрали, зрізаний край завжди повинен бути вологим.