Спаржа вітамінно-мінеральне депо Паско природні ліки
Завдяки високому вмісту калію спаржа діє як природний сечогінний засіб («таблетка води»)
Сезон спаржі не за горами, і смачні палички можна знову знайти свіжими на початку літа на щотижневих ринках та в продуктових магазинах у їхньому білому, фіолетовому та зеленому варіантах. Спаржа, по-латинськи asparagus officinalis - це не просто смачний сезонний овоч, який вже оцінив Король сонця Людовик XIV. “Біле золото” - це також лікарська рослина, яка відома вже тисячі років. Натомість у Стародавній Греції основна увага приділялася лікувальним властивостям (дикої) спаржі: лікар і вчений Гіппократ (460–370 рр. До н. Е.) Вже використовував лікувальні ефекти, особливо при захворюваннях печінки, жовчного міхура та нирок. Лише римляни стали популярним овочем. У Вюртемберзі, точніше в Штутгартському Люстгартені, тріумф спаржі розпочався в Німеччині в 16 столітті - до сьогодні.
Депо вітамінів та мінералів
Паличка для гурманів завжди корисна для фігури: 500-грамова порція містить лише 85 калорій - не дивно, оскільки вона складається з понад 90 відсотків води. З іншого боку, він майже не містить жиру на 0,3 відсотка. Найважливішими вітамінами спаржі є вітамін С (приблизно 17 мг на 100 грамів у плодоніжках, до 38 мг у головках спаржі), вітаміни В1 та В2 та фолієва кислота. Одна порція перевищує добову потребу у вітаміні С та фолієвій кислоті та покриває половину потреби у вітамінах В1 та В2. Також багато калію: 205 мг на 100 г, а також аспарагінова кислота - обидва інгредієнти мають сечогінну дію.
Високий вміст калію позитивно впливає на підвищення артеріального тиску
Це також є причиною позитивного впливу спаржі на високий кров’яний тиск: списи спаржі діють як природний сечогінний засіб («таблетки води») завдяки високому вмісту калію. Хіміко-синтетичні діуретики часто призначають при високому артеріальному тиску. Їх активний початок заснований на сильному зневодненні, оскільки через нирки виводиться більше води та солей, що знижує артеріальний тиск.
Спаржу рекомендують не всім
Людям, які страждають на захворювання нирок, слід бути обережними. Хворим на подагру також часто рекомендують бути обережними, посилаючись на високий вміст пурину в спаржі. Передумови: Організм перетворює пурини на сечову кислоту, яка виводиться через нирки. Якщо в організмі занадто багато сечової кислоти, проте кристали сечової кислоти можуть утворюватися і осідати, наприклад, в суглобах пальців рук і ніг. Результатом може бути набряк і біль.
Однак це "попередження про пурини" для хворих на подагру, яке читають дуже часто, має бути введене у правильному співвідношенні: якщо ви подивитесь на пуринові значення продуктів, то виявите, що пуринове значення спаржі (10 мг пуринів на 100 г спаржі) аж ніяк не є надзвичайно високим у порівнянні з іншими овочами: брокколі (21 мг пуринів на 100 г), цибуля-порей (17 мг пуринів на 100 г). Банани та полуниця також мають вищу пуринову цінність, ніж спаржа, м'ясо та риба (наприклад, свинина 63 мг пуринів на 100 г або форель з 83 мг пуринів на 100 г).
Отже, це залежить від споживаної кількості та того, що з їжею: з одного боку, не слід їсти занадто багато спаржі за одну порцію, а з іншого боку, від «гарнірів», таких як варена шинка (83 мг пуринів на 100 г) або лосось (68 мг Краще уникати пуринів на 100 г).
Що там пахне?
Сильний запах сечі після вживання спаржі нешкідливий, але іноді трохи неприємний. Це пов’язано з ферментом, який виділяє сірковмісні сполуки при розщепленні аспарагінової кислоти. Однак генетично це явище зустрічається лише у 4 з 10 людей.
Більше інформації для пацієнтів з високим кров’яним тиском можна знайти тут.
“Gesundheit mit Köpfchen”, Pharmazeutische Zeitung онлайн, доступ 20 березня 2017 р.
“Спаржа - королівська і з двором”, SWR.de, доступ 21 березня 2017 року
Більшість наших текстів та брошур створені працівниками Pascoe. Їх професійно та науково перевіряють внутрішні експерти - фармацевти, (людські) біологи та дієтологи - з точки зору змісту та закону. Якщо у вас є будь-які запитання щодо змісту тексту або нашої продукції до наших наукових контактних осіб, надішліть нам електронне повідомлення на [email protected].
Все інше про наших експертів ви можете знайти тут.