Спаржева дієта корисна для схуднення - L Express Styles
Спаржа - друг, який хоче від нас добра! На дієті або поза нею спаржа упакована ароматом, клітковиною, вітамінами і дуже низькою калорійністю. Вибраний союзник для схуднення.
Посвідчення особи
Спаржа є їстівною частиною - її також називають "списом", але вона менш красива - підземного стебла, що належить до сімейства лілійних. Високий сезон триває з березня по червень.
Придбання спаржі
Стебла спаржі повинні бути твердими і ламкими, головки компактними. Виберіть купу рівномірного калібру для кращого приготування. Будьте обережні під час транспортування, спаржа крихка, особливо її ніжний кінчик !
Харчові властивості
Неперевершений: у складі 92% води спаржа є найкращим союзником весняних дієт (24 ккал/100 г). Тим більше, що він багатий клітковиною, вітамінами (С, В, А), залізом, калієм. Діуретик завдяки кислій речовині - аспарагіну - він також бадьорить, послаблює та ремінералізує. зверху !
Підготовка
Дуже просто: зелену спаржу чистити не потрібно. Вам просто потрібно відрізати від 2 до 3 см біля основи і промити їх чистою водою. Для людей більшого калібру, особливо білих, кращий швидкий прохід овочечистки.
Збереження
Нічого кращого, ніж споживати їх того ж дня! В іншому випадку зберігайте спаржу в прохолодному місці на чайному рушнику, знявши гумку з чобітка, максимум через 3 дні після покупки.
Кулінарія
Пропарювання ідеально підходить для збереження вітамінів та перевірки хрусткості спаржі. Існують навіть спаржеві плити (високі каструлі з кошиком), які дозволяють ідеально готувати їжу у вертикальному положенні, причому основа готується більше, ніж тіпси. Можна також коротко бланшувати їх на сковороді або смажити на грилі. Одне гасло: не надто довго. Аль денте, як макарони !
Щось про
Щоб зупинити приготування їжі та зберегти їх прекрасний зелений колір - більш апетитний, ніж хурма - фокус полягає в тому, щоб занурити свіжоприготовлену спаржу в миску з холодною водою з кубиками льоду. Ми даємо їм замочитися лише 2 хвилини, а потім обережно зливаємо їх, перш ніж дати їм відпочити у чайному рушнику.
Гарна ідея
Не забувайте тримати спаржеві хвости, щоб ароматизувати бульйон різотто або супу. Гарантований смак.