Спеціальна рекомендація DCMedical; плитка більш пікантна; і менше; в с; щур

Занадто багато солі може завдати шкоди

dcmedical

Сіль можна замінити іншими спеціями. Вони не замінять смак, але, безумовно, справлять вплив на одну і ту ж ділянку мозку, обдурюючи його. Принаймні так говорять дослідники.

Маленька хитрість щодо зниження споживання солі розкривається в дослідженні, опублікованому в журналі Hypertension. Згідно з даними, додавання невеликої добавки спецій до їжі може допомогти вам споживати менше солі.

Солона дієта може збільшити ризик високого кров’яного тиску, збільшуючи ризик серцевого нападу або інсульту. Гарвардське здорове видавництво.

Для проведення дослідження китайські дослідники набрали 606 людей та визначили переваги солоної та гострої їжі, частково запитуючи, як часто вони їли такі продукти, як солона свинина та варена китайська капуста.

Вони виявили, що люди, які насолоджувались гострою їжею (особливо гострим перцем), їли менше солі і мали нижчий артеріальний тиск, ніж ті, хто віддав перевагу менш гострої їжі.

Дослідники також використовували візуалізаційні тести для вивчення двох областей мозку добровольців, областей, які, як відомо, беруть участь у сприйнятті смаку. Вони також виявили, що ділянки, стимульовані сіллю та спеціями, перекриваються, і ця спеція збільшує мозкову активність у зонах, що активуються сіллю.

Результати свідчать, що приготування з невеликою кількістю спецій може допомогти вам вживати менше солі. На думку авторів, поступове додавання невеликої кількості спецій до їжі може допомогти вашому здоров’ю.