Спеціальна різдвяна папка Дієтичні поради та поради для кращого засвоєння страви для гурманів Тренажерний зал І
[ДОСЬЄ МІСЯЦЯ ГРУДНЯ - ЧАСТИНА 1] Цей святковий сезон кінця року для багатьох римується із стравами для гурманів. Але остерігайтеся зайвого. Незалежно від того, гімнастка ви високого рівня чи ні. Чи можемо ми розважитися без обмежень? Що рекомендується? Не рекомендовано ? Стефані Харгус, дієтолог, який базується в країні Басків, дає деякі відповіді та дієтичні поради, щоб уникнути неприємних сюрпризів та ускладненого травлення.
Через кілька днів 2016 рік поступиться місцем 2017 року. Але перед святкуванням Нового року для багатьох ситні страви запросять себе до наших столів ... Стефанія Гаргуз, яка живе в країні Басків, 30-річна дієтолог. Спорт високого рівня, вона добре знає. З цього літа вона працює в регбі-клубі Aviron Bayonnais. Паралельно вона вже десять років працює з особами в Англеті та Мугере. Його повідомлення просте: "Під час цього святкового сезону ми можемо розважитися !", Вона посміхається, перш ніж пояснити:" Але є маленькі речі, щоб знати, щоб уникнути одужання занадто важко. "
Порада №1: не пропускайте обід
"Перш за все, не передбачайте великої їжі", - пояснює вона. Так що ні, їсти міні-салат на обід в суботу 24 грудня, щоб зберегти місце для вечірньої трапези, не є гарним рішенням! "Якщо ми вирішимо їсти занадто легке в обід, то ввечері у нас буде велика тяга, і ми будемо їсти набагато більше. Полуденний прийом їжі повинен бути класичним, базовим, з крохмалистими продуктами, овочами та йогуртом. Це дасть можливість не приїжджати до вечері, перебуваючи в гіпоглікемії », - додає вона.
Порада №2: Зробіть еквіваленти
Другий важливий момент: "Доцільно робити еквіваленти під час великої їжі. Наприклад, якщо тост є аперитивом, слід обмежити хліб під час їжі. Якщо аперитив солодкий, обмежте десерти. Якщо в меню є фуа-гра або жирне м’ясо, то цього разу потрібно буде не брати сир. І головне, що важливо: ти не повинен використовувати себе вдруге », - наполягає вона.
Що стосується напою, для тих, хто буде супроводжувати трапезу вином, Стефанія Гаргус вказує, що це важливо завжди випивайте склянку води на додаток до склянки вина. "І перед тим, як налити собі другу склянку вина за столом, вам потрібно буде спочатку допити склянку води. " Для аперитиву також не рекомендується пити ... соду. “Віддайте перевагу 100% чистому фруктовому соку або скибочці Perrier або Perrier з Pulco без цукру. "
Гімнастка високого рівня зможе потріскати десерти, але йому доведеться бути пильнішими до всього жирного
Невеликий варіант для спортсмена високого рівня, який має підвищену потребу у вуглеводах. "Тому він може впасти до десертів і розважитися шоколадом". З іншого боку, йому потрібно буде пильніше ставитися до всього жирного. Тобто бажано уникати фуа-гра, соусів тощо ", - каже вона.
Порада No3: Лимон, союзник детоксикації
Сніданки підлягають лікуванню. До святкової трапези та після.
Порада No 4: гідрат
В обід ще одна порада, яку слід знати: Стефанія Гаргус пояснює, що слід уникати крохмалистих продуктів і віддавати перевагу зеленим овочам, таким як ендівія, цибуля-порей, шпинат та цвітна капуста. "Це так звані сечогінні овочі, які вам потрібно буде пропарити дощиком сирої оливкової олії. До цих овочів слід додавати біле м’ясо або рибу. »Тоді жодного червоного м’яса! «Тоді ви можете закінчити трапезу натуральним молочним продуктом та шматочком фруктів або компотом. І перш за все, підтримуйте зволоження ! Вам потрібно буде випити не менше двох літрів води. "Детокс, який в ідеалі повинен розподілятися протягом двох днів. Оскільки відбудеться два зайві дні, 24-й і 25-й, дводенний детокс, 26-й і 27-й, дозволять організму вилучати всі накопичені відходи.
Ще один варіант для спортсменів вищого рівня. "Якщо вони почали тренуватися 26-го числа, наприклад, тоді їм буде потрібна крохмалиста їжа, і їм доведеться їсти макарони та рис на обід і вечерю. "
Тому насолоджуватися за столом, не відчуваючи провини, це можливо! Вам просто потрібно дотримуватися цих кількох порад, щоб уникнути неприємних травних сюрпризів.
І з боку гімнасток ?
Як гімнасти вищого рівня переживають цей період надлишку? Вони відпускають? Або вони завжди обережні, що їдять? Деякі з них розповідають нам, що вони воліють їсти в цей Різдвяний період і як вони функціонують у цей дуже особливий період, який іноді може залишати сліди при одужанні ...
Для Лоретт Шарпі (тут, коли вона була молодшою в оточенні її брата та сестер), Різдво - щасливий час, коли сім'я возз'єднується.
Лоретт Шарпі (Пол де Сент-Етьєн): «Що я волію їсти? Це каштанове колодо! Але я завжди звертаю увагу на те, що я їжу. У будь-якому випадку, немає часу, коли б я не замислювався про це. "
Каміль Бал (INSEP): «Фуа-гра - це моє улюблене частування в різдвяний період. Залежно від періоду я приділяю більшу чи меншу увагу. Це правда, що це змінюється залежно від пори року, але загалом на Різдво я намагаюся не турбуватися про тренажерний зал, щоб я міг максимально використати його. "
Юна Дюфурне (колишня INSEP): «Мої милі гріхи на Різдво - це устриці, равлики (приготовані мамою) та звичайно шоколад! Коли я був на вищому рівні, перші кілька років, я не обділяв себе, бо не товстів. Тож я справді їв те, що хотів. Після так, мені довелося бути трохи обережнішим, але позбавити себе було надзвичайно важко. Тому що для мене це був унікальний момент, і коли я справді насолоджувався, тому деякі часи були дуже важкими ... Я також думаю, що моє найважче відновлення було між 2014 і 2015 роками. Сезон був надзвичайно довгим, і я зміг прийняти Перевага моїх бабусь і дідусів, яких я рідко бачу, і це правда, що Різдво було занадто жадібним. Тепер я зможу отримувати задоволення, але залишаючись розумним! Буде добре бути в надлишку, і якщо це так, я б зайнявся невеликим спортом, щоб просто почувати себе добре, лише для себе, свого добробуту. "
Жульєн Гобо (французький полюс Антіба): «Що я волію їсти? Трохи фуа-гра, копчений лосось, багато навіть (сміється) і величезне блюдо з морепродуктами! На різдвяну вечерю я не стежу за тим, що я їжу, бо вам час від часу доводиться балувати себе. З іншого боку, дням, які передують і наступні, я приділяю трохи уваги, інакше відновлення важке, і я шкодую! Тому я намагаюся догодити собі, не переборщуючи. Два роки тому у мене було десять днів відпустки, і я не занадто багато тренувався, я був повний енергії для відновлення, тому сказав собі, що цей рік був простішим за попередні ... Але наступного тижня це було не те саме! Я швидко зрозумів, що витратив занадто багато і що мені потрібно зберегти патрони на потім. "
Едгар Буле (INSEP): "Моя типова різдвяна трапеза - це фуа-гра, раклет, холодне м'ясо, червоне вино (від 17 сюр Він, винний льох Бенуа Каранобе) та хороший торт. У мене такий ритм годування, що я ніколи не потрапляю в голову настільки чітко, якщо я голодний, їжу, а якщо не голодний, не їжу (або не дуже багато). "
Міра Бумеймайен (колишня INSEP): "У мене завжди було виправлення в цей період, щоб уникнути клопоту після цього ... але це зараз не так (сміється). Я не святкую Різдво вдома, але мені дуже подобається ця ідея святкування та участь людей у цей період. Це також можливість для мене побачити своїх батьків знову. Для мене Різдво - це сьомга, устриці і звичайно ШОКОЛАД! Зараз я відпускаю, я вже зовсім не складний, і це показує ... Моя травма не допомогла справам ... "
Гійом Аугульяро (INSEP): “На Різдво я найулюбленіше їсти - морепродукти та устриці! Я взагалі люблю добре поїсти, і це правда, що 24 числа я відпустив. Мені пощастило не набрати надто багато ваги. "
Дякуємо Стефані Харгус за всі її дієтичні поради (знайдіть її сторінку у Facebook та контактні дані тут), а також завдяки Каміль Бал, Лорет Шарпі, Юні Дюфурне, Жюльєну Гобо, Едгару Буле, Мірі Бумеймайен та Гійому Аугульяро за їхні відгуки. Усіх зі святом !