Спеціальні дієтичні форми у громадському харчуванні

спеціальні

Дедалі більше людей приїжджають до закладів для літніх людей з певними харчовими потребами. На кухні тоді потрібні спеціальні знання з дієтології, щоб мати змогу забезпечити старих та важкохворих правильним харчуванням з урахуванням їхніх потреб та потреб.

Цілі семінару

  • Огляд актуального в даний час спектру дієти
  • Щоб оновити попередні знання щодо дієтичних рекомендацій
  • Впевнене дотримання вимог дієти

Зміст семінару

  • Неспецифічна непереносимість/легка цільна їжа
  • Специфічна непереносимість - лактоза
  • Ожиріння
  • Цукровий діабет
  • Порушення ліпідного обміну
  • Захворювання нирок та діаліз
  • Гіпотрофія внаслідок пухлинних захворювань
  • Харчування в паліативній допомозі

Цільова група

Семінар орієнтований на фахівців та менеджерів з кухні та ведення домашнього господарства.