Органічний рецепт від Серафіни Вільгельм Смажений морквяний суп з кедровими горіхами та горіховою олією - Рапунцель
Деталі
- Час приготування: 1 година
- веган
- тепле блюдо
- потрібен час
інгредієнти
Деталі
- Час приготування: 1 година
- веган
- тепле блюдо
- потрібен час
підготовка
Розігрійте духовку до 200 ° C духової шафи.
Покладіть шматочки моркви на деко з неочищеними зубчиками часнику, посипте сіллю і перцем і полийте 3 столовими ложками оливкової олії. Добре перемішайте і поставте деко в духовку приблизно на 40 хвилин, поки морква не стане золотисто-коричневою.
Нагрійте решту оливкової олії в каструлі та обсмажуйте цибулю приблизно 4 хвилини, поки вони не стануть прозорими. Перемішайте шматочки селери та імбир і смажте ще акуратно ще 4 хвилини. Додайте вино і варіть близько 2 хвилин і випаровуйте.
Видаліть розмарин і чебрець. Вичавіть з шкаралупи зубчики часнику і покладіть їх у каструлю для супу разом з морквою. Додайте воду, овочевий бульйон і лимонний сік і тушкуйте близько 10 хвилин.
Пюрируйте суп міксером до стану сметани. За необхідності залийте водою. Подавайте суп теплим із хлібом, кедровими горіхами та волоською олією.