Спеціальний пектиновий джем - Каліс Гастрономія

Калиська гастрономія

Щоб ніколи не пропустити жодного варення

спеціальний

Цей пектин від Kalys Gastronomie полегшить приготування всіх варень завдяки повільному схопленню, лише із 100 г пектину ви можете приготувати більше 10 кг варення.

Користуючись порадою:

Змішайте 15 г пектину для приблизно 1 кг цукру та 1 кг фруктів, тобто концентрація пектину 0,75%.

Для варення з низьким вмістом цукру використовуйте пектин до 1,7% з половиною цукру, тобто 1 кг фруктів на 500 г цукру і 25 г пектину.

Для фруктових паст використовуйте пектин у концентрації від 2 до 3%, тобто 20-30 г пектину на 1 кг фруктової пасти.

Нарешті, для фруктових желе використовуйте від 10 до 15 г пектину на 350 г цукру і 500 г соку.

Пектин із вибраних шкірок цитрусових. Стандартизований декстрозою.