Специфічні потреби людей похилого віку - Doctissimo
Люди похилого віку мають специфічні харчові потреби. Вони повинні бути пильними, щоб уникнути недоліків. Які переважні продукти харчування та ризики, характерні для віку ?
Харчування людей похилого віку має бути як різноманітним, так і адаптованим. Перевага віддається певним продуктам харчування.
- Вимоги до енергії
Всупереч поширеній думці, ми не повинні їсти менше з віком. Якщо фізична активність часто знижується у людей похилого віку, гірша метаболічна ефективність вимагає вищих енергетичних потреб, а отже, еквівалентна потребі дорослих. Вони оцінюються в 30-35 Ккал на кілограм ваги, що означає близько 1800 Ккал для людини вагою 55 кг.
Через фізіологічні зміни, пов’язані з віком, але також через зміни соціального статусу (недостатній дохід, ізоляція, залежність), ризик білково-калорійного недоїдання зростає у людей похилого віку, особливо у госпіталізованих людей або в установах. Важливо рано виявити будь-який ризик недоїдання. Для цього існують мережі швидкої оцінки поживності для використання лікарями та дієтологами.
- Потреби в білках
Вони принаймні еквівалентні такому у дорослих, або навіть вище, оскільки білковий обмін у літніх людей сприяє втраті м’язів. Фахівці рекомендують 1 г на кг ваги на добу
Саркопенія - це втрата м’язів, спричинена зменшенням м’язової маси. Людина втрачає в середньому від 20 до 40% від 20 до 80 років. Це не є неминучим, і можна відновити м’язи навіть у похилому віці, поєднуючи фізичну активність та достатнє споживання білка.
- Потреба в кальції
Вони перевершують показники дорослих, оскільки метаболізм кальцію змінюється старінням. Рекомендації - від 1000 мг до 1400 мг на день.
Остеопороз, що визначається поєднанням низької кісткової маси та погіршення кісткової архітектури, призводить до збільшення крихкості кісток, що може призвести до переломів. Кісткова маса зменшується на 40-50% у жінок у віці від 30 до 80 років, удвічі менше у чоловіків.
- Вимоги до мікроелементів
Люди похилого віку мають високий ризик дефіциту мікроелементів через фізіологічні зміни та певні патології, пов’язані зі старінням. Часто спостерігається дефіцит вітамінів групи В та антиоксидантів. Поки що немає конкретних рекомендацій порівняно з рекомендаціями дорослого, але триває багато дослідницьких робіт.
- Потреба в ліпідах
Що стосується ліпідів, ми знаємо, що рівень холестерину більше не корелює з атеромою після 65 або 70 років. Таким чином, споживання жирів може бути більш гнучким та адаптуватися до смаку людей похилого віку.
Конкретні ризики
Люди похилого віку повинні бути особливо пильними щодо різних проблем, пов’язаних з дієтою. Тому вони повинні бути обережними:
- Ризик зневоднення;
- До проблем із запорами;
- На початку інсулінонезалежного діабету;
- Обмежувальні дієти у разі надмірної ваги, оскільки вони можуть бути джерелом одноманітності їжі і, отже, анорексії.
При хворобі Альцгеймера дуже часто відбувається поступова втрата ваги, що може призвести до марнотратства. Втрата ваги може бути одним із перших ознак захворювання та передувати деменції.
Дуже часто спостерігається поступова втрата ваги, яка може призвести до марнотратства. Втрата ваги може бути одним із перших ознак захворювання та передувати деменції.