Спеції на грилі Кауфланд
Успішне мангал потрібно підготувати заздалегідь. Незалежно від того, який вид м’яса ви поклали на гриль, його обов’язково потрібно заправляти. Залиште м’ясо маринуватися на ніч з гострими спеціями, і ви напевно вразите своїх близьких смачними стравами наступного дня. Якщо ви віддаєте перевагу овочі, приготовані на грилі, їх також слід ретельно ароматизувати. Тому жодного гриля без спецій.
Часник, улюблений румунськими стравами
Часник більше не потребує представлення, є, мабуть, найвідомішою пряністю в Румунії.
Натхненні комбінації: є ключовим смаком у маринадах, салатах з баклажанів або для рибного м’яса. Він добре асоціюється з м’ясом, рибою, суфле. Він також поєднується з черевним супом або в супі Радауті. З часнику можна приготувати різні соуси для стейків, часник можна додавати неочищеним, це смачно.
Порада: Використовуйте його в помірних кількостях, тому що, якщо покласти занадто багато, часник буде відчувати переважно у приготуванні, а не власне смак страви.
Перець, ідеальний у соусах на грилі
З рослини їдять сушені, перемелені або цілі плоди. Найбільш уживаний з усіх видів перцю - чорний. Зелений перець - це насправді чорний перець, зібраний перед випічкою і маринований у солі.
Натхненні комбінації: Особливо застосовується для заправки важких страв. Застосовується на кухні, особливо для приготування гірчиці, а також для приготування соусів на грилі, гострих гарнірів або для заправки страв з дичини.
Порада: Слідкуйте за червоним перцем! Він має гарячий та інтенсивний смак, сильніший за смак зеленого перцю, але його використовують менше, нещодавно потрапляючи до західної та азіатської кухні.
Паприка - ідеальна спеція для соусів
Паприка - це червона порошкоподібна спеція, отримана при подрібненні сушеного червоного перцю, добре звареного (гострого або солодкого).
Натхненні комбінації: приготування соусів, гарнірів та смажених кірок у певних салатах (наприклад, у салаті хумус), посипаних картоплею фрі.
Порада: Ви можете приготувати паприку самостійно вдома, оскільки вона має свіжий та насичений аромат. Зберігайте перець сухим і подрібнюйте його до кожного прийому їжі. Чи знали ви, що перець, з якого готували яловичину, має більшу кількість вітаміну С, ніж лимонний сік? Паприка також багата антиоксидантами.
Кріп, гострий і злегка солодкий
Фенхель - хрусткий овоч, з гострим смаком, але трохи солодкий. Його можна їсти сирим, але також у різних поєднаннях.
Натхненні комбінації: Фенхель використовується для заправки смаженої риби. Він також використовується для ароматизації огірків, капусти та будь-яких салатів із сирих овочів. Італійці використовують кріп для виготовлення соусів або для приготування макаронних виробів та різотто. Насіння кропу використовують у випічці на бісквітних коржах.
Порада: Його можна їсти сирим, але також тушкованим, соте або маринованим.
Чилі, ідеально підходить для маринаду
Чилі - це перець із Центральної та Південної Америки, який можна перетворити на порошок.
Натхненні комбінації: Завдяки пікантності цієї спеції чилі особливо підходить для екзотичних страв у мексиканському стилі. Чилі також можна використовувати в поєднанні з оливковою олією та для приготування маринаду для стейків.
Порада для ентузіастів: покладіть трохи сушеного чилі, цілого в оливковій олії, і ви отримаєте соус, корисний лише для розм’якшення м’яса до стейків.
Сіль, корисна для маринадів і розсолів
Сіль використовується для заправки їжі. Для задоволення потреб дорослої людини достатньо всього 6 грамів на день. Існує кілька різновидів цієї прянощі: столова, груба, груба, морська, маринована, копчена, ароматизована і барвиста.
Натхненні комбінації: залежно від виду сіль можна використовувати для приправ повсякденних страв, м’яса, приготування випічки, маринадів для стейків, маринування та розсолу.
Порада: Це чудовий консервант, але використовуйте його помірковано!
У майорану особлива швидкість
Майоран родом із східної частини Середземномор’я, але широко культивується. Він має дуже інтенсивний запах і пряний смак, дуже ароматний і з особливою гостротою, свіжий.
Натхненні комбінації: у поєднанні з іншими спеціями майоран використовується при приготуванні ковбас та інших м’ясних страв, а також у приправах салатів, супів чи різних соусів.
Порада: Ви також можете використовувати його в поєднанні з блюдами з сиру або запеченою картоплею. Надає дуже хороший аромат цим продуктам.
Чебрець - спеція з дрібним ароматом
Чебрець має тонкий, злегка пряний аромат, і рекомендується використовувати його в сухому стані. Аромат інтенсивніший, ніж свіжий.
Натхненні комбінації: він ідеально підходить для приготування жирного м’яса, копченостей, стейків. В основному використовується зі свининою, приправленою часником, у таких стравах, як стейки та фарш. У поєднанні з перцем та базиліком він надає особливий смак курці та рибі. Крім того, його можна успішно використовувати в супі з квасолі та картоплі завдяки інтенсивному смаку. Його можна додавати над макаронами з томатно-часниковим соусом.
Порада: Використовуйте його з упевненістю! Чебрець робить важку їжу легкозасвоюваною.
Базилік - чудовий в салатах, що супроводжують стейки
Країна походження цієї прянощі - Індія, але вона безперешкодно росте і в нашій країні. Листя використовують із рослини, або свіжі, або сушені. У свіжому вигляді аромат набагато сильніший.
Натхненні комбінації: добре поєднується в заправці до різних овочевих салатів, які супроводжують стейки. Він також підходить в томатних соусах або стравах.
Порада: У свіжому вигляді він надає їжі більш інтенсивний смак. Не ріжте базилік на подрібнювачі деревини, оскільки деревина вбере велику частину соку та аромату листя; найкраще різати на порцеляновій тарілці. Чи знали ви, що базилік можна успішно використовувати при лікуванні нудоти і є важливим джерелом вітаміну А, магнію і калію.?