Спеція кориця (кориця цейлонська) органічно подрібнена 40 г - Sonnentor
Кориця (Cinnamon Ceylon) органічна мелена 40 г - Sonnentor
Переваги та побічні ефекти
Кориця - пряність, яка походить від кори деяких дерев Китаю, Індії та Південно-Східної Азії.
Він використовується у харчуванні людини протягом багатьох століть, і донедавна були відомі лише його сприятливі наслідки для організму, а не негативні.
Існує кілька видів кориці, але у великій кількості продається лише два види:
- Цейлонська кориця (справжня кориця)
він згортається як сигара, легко розпадається на дрібні шматочки, має світло-коричневий колір, трохи солодкий і має сильний аромат
- Касія кориця (китайська, в’єтнамська, індонезійська кориця)
рулет має порожні місця, важко розбивається на дрібні шматочки, має темно-червонувато-коричневий колір, солодкий, пряний і не дуже сильно приправлений.
Багато інформації, що стосується сприятливого впливу кориці, базується не на наукових даних, а лише на припущеннях.
Однак є також певна інформація, перевірена в ході досліджень.
Він зріджує кров, знижує рівень холестерину, знімає здуття живота.
Зменшує запальні явища, є антиоксидантом, врівноважує рівень цукру в крові, покращує реакцію на інсулін. Покращує кровообіг та імунну систему, захищаючи організм від бактерій, грибків та вірусних атак. Саме пряність допомагає схуднути. Стимулює пам’ять і полегшує біль у горлі; загострює розум.
Останні дослідження показують, що кориця має антиоксидантний характер і що в майбутньому її можна спробувати використовувати як ліки для зниження рівня цукру в крові, тригліцеридів та холестерину у людей з діабетом 2 типу.
В ході дослідження, проведеного в 2003 році, було встановлено, що кориця, що вводиться більше 20 днів, у добових дозах 1/3/6 грамів зменшує загальну кількість холестерину на 12 - 26%, холестерину ЛПНЩ на 7 - 27%, цукру в крові з 18 - 29% і тригліцеридів з 23 - 30%.
Ці результати справедливі лише для людей з діабетом 2 типу, і перед тим, як приймати лікування на основі кориці, вам слід проконсультуватися з фахівцем і не відмовлятися від звичайного лікування.
В даний час немає рекомендацій з боку медичної спільноти щодо використання кориці для лікування діабету 2 типу.
Дані, отримані in vitro та на лабораторних тваринах, показали, що кориця має протизапальний, антиоксидантний, протипухлинний характер, стимулює імунну систему та благотворно впливає на серцево-судинну систему.
Справжня кориця (Цейлон) не чинить багато негативного впливу на організм, але в деяких випадках може викликати алергію та подразнення слизової. Він вважається безпечним та корисним для організму, але його не слід вживати у дуже великих кількостях протягом тривалого періоду.
Що стосується кориці касії (C. cassia, C. loureiroi, C. burmannii), то інакше інакше, і хоча вона має такі ж сприятливі ефекти, як справжня кориця, вона має набагато сильніший негативний вплив, особливо на людей, які страждають на захворювання печінки.
Токсичність касії корицею обумовлена високим вмістом кумарину, гепатотоксичного, канцерогенного, нефротоксичного та антикоагулянту. Він може взаємодіяти з ліками, що використовуються для лікування діабету, і може збільшити ризик пошкодження печінки при прийомі з ліками, що впливають на печінку (статини, антибіотики тощо).
Оскільки він може знизити рівень глюкози в крові, люди, які страждають на діабет, повинні ретельно контролювати рівень цукру в крові. Слід бути обережними, вживаючи корицю Касія з іншими ліками або продуктами, що мають однаковий ефект (женьшень, часник, камедь гуару, псиліум тощо).
Касія кориця не рекомендується застосовувати під час вагітності та годування груддю, і її слід виключити з раціону дітей.
Кумарин також міститься в деяких видах синтетичної ванілі.
З таблиці нижче ви можете побачити величезні відмінності з точки зору вмісту кумарину між корицею Цейлон і Касією.
Максимально допустима доза кумарину встановлена на рівні 0,1 мг/кг маси тіла на добу, яку можна легко перевищити при споживанні касії, особливо у дітей. Наприклад: доросла людина вагою 60 кілограмів перевищує гранично допустиму дозу кумарину після споживання двох грамів кориці Касія, а дитина вагою 15 кг - лише 0,5 грама (якщо розрахувати за середнім значенням 3 грами кумарину на кілограм кориці Касія).
Як ми можемо відрізнити корицю Касії від Цейлону?
З малюнка нижче ви можете побачити відмінності між двома видами кориці, які будуть детально описані в таблиці.