Спеція материнки з цілющими властивостями

Орегано (Origanum vulgare) зараз широко відомий як "спеція для піци". Трава, ароматична, запашна трава стала невід’ємною частиною сучасної кухні, хоча ця рослина використовується лише для приправ близько 200 років. Однак як лікувальний засіб орегано використовували вже давні греки, саме тому його назва походить від грецької мови і в перекладі означає «прикраси гір» (Орос = гора; Гонос = прикраси, блиск). Ця трава спочатку була вихідцем із середземноморського регіону. Сьогодні материнка також поширилася в Азії, Південній Європі, Австрії та Швейцарії, де вона дико росте на бідних луках та сухих сонячних вапнякових та гравійних грунтах.

Орегано: здоровий і перевірений

У Німеччині здорова материнка відома як лікарська рослина ще з середньовіччя. З тих пір рослина, також відома як "Дост" або "Дикий майоран", була знайдена в наших трав'янистих садах. Однак німецькі назви стосуються лише сорту материнки, який зустрічається тут, смакові та цілющі сили сортів, що трапляються на півдні, більші.

У трав'яній аптеці можна використовувати всю рослину ореньяо. Найкращий час для збору лікарської трави - це коли рослина цвіте, поки листя знаходиться як трав'яна пряність можна використовувати в їжу протягом усього вегетаційного періоду.

Діючі речовини та лікувальні властивості материнки

Інгредієнти материнки з лікувальною дією - це в основному дубильні та гіркі речовини, а також ефірні олії. До останніх в основному належать:

Тимол
Карвакрол
Цимена
Борнеол

Лікарська рослина материнка використовується особливо при скаргах на весь травний тракт (шлунок, кишечник, печінка, жовчний міхур), а також при захворюваннях дихальних шляхів і має протизапальну дію, особливо у роті та горлі.

Ефірне Масло материнки Завдяки високому вмісту фенолів він вважається найпотужнішим природним антибіотиком в ароматерапії.

Приготуйте чай з материнки самостійно

Для загоєння ореганового чаю залийте 1 чайну ложку сухої трави ¼ літра окропу і дайте їй настоятися протягом 5 хвилин.

Проти кашлятиЧай з материнки слід пити у підсолодженому вигляді кілька разів на день.
В Порушення травлення чай повинен крутим протягом 10 хвилин і пити несолодким після їжі.
Полоскати горло з орегановим чаєм полегшує кашель, біль у горлі та зубі, а також запалення в роті та горлі.

Орегано як спеція

Грецька материнка (Origanum vulgare ssp. Hirtum) надає найбільш інтенсивний смак. У томатному соусі, як спеції до піци, в салатах або на рибці, приготовленій на пару, орегано вже давно використовується в середземноморській кухні. Але смажена картопля, м’ясо на грилі, яєчня та перець чилі також дуже смачні, коли їх готують разом з цією апетитною спецією.

Орегано повинен варити довго, оскільки трави розвивають найсильніший смак, коли їх готують.

Догляд та вирощування материнки

М’ята орегано демонструє свої перші квіти тут у червні. Вони розташовані у волоті і зазвичай рожевого, рідше білого кольору. Орегано служить «пасовищем для бджіл» до кінця серпня, але також приваблює багато видів метеликів. Самі трави материнки мають висоту 30-60 см і мають в основі дерев’яні пагони, на яких ростуть залізисті, волохаті, яйцеподібні до еліптичних листя.

Орегано вважається «міцним братом» майорану, і він швидко почувається вдома в теплих сонячних місцях у саду. Після посадки він дуже швидко поширюється за допомогою самосіву та коренеплодів, а також може пережити зимові холоди в наших широтах. За материнкою легко доглядати, і поливати її слід лише в міру. Відповідно до своєї батьківщини, він любить сонячні крейдяні місця.

Більше статей

Оновлено: 05/11/2018 - Автор: Anke Dorl