Спека проходить з холодним пивом
Нещодавно, оскільки Румунія "закипає" при температурі 40 градусів за Цельсієм у тіні, а гідратація більше ніж необхідна, споживання пива в масштабах всієї країни зросло на 30%.
Кажуть, чоловік навчився робити пиво ще до того, як навчився пекти хліб. Легенда каже, що Ной взяв би на свій ковчег значні запаси пива, завдяки чому рецепт був збережений та увічнений у часі. Насправді протягом двох тисячоліть пиво було найвідомішим напоєм у світі, після води та чаю. Румунія - не виняток, рідина жовтого або коричневого кольору, але обов’язково холодна і піниста, що високо цінується споживачами.
Після реєстрації значного зменшення у першому кварталі цього року ринок румунського пива дивом відновився, особливо завдяки спекотним дням недавнього часу. "У перші місяці 2012 року споживання впало на 5% через сильний снігопад у січні та лютому. Зараз, у літні місяці, кількість тих, хто вирішив пити пиво, значно зросла. Так, у спекотний тиждень продажі зростають приблизно на 30% порівняно із середньотижневим показником, зафіксованим на рівні року ", - заявив для" Adevărul "генеральний директор Румунської асоціації пивоварів (ABR) Константин Брату.
Перш за все, додав керівник пивоварних підприємств, "румуни вибирають пиво з вмістом води понад 90%, до якого додаються мінерали та клітковини, які допомагають організму завершити рекомендовану гідратацію водою". "Крім того, літо є період, коли майже всі ми приймаємо дієту, багату здоровою їжею. А пиво - це їжа, яка завдяки своїм натуральним інгредієнтам забезпечує організм багатьма цінними поживними речовинами - від антиоксидантів до вітамінів і клітковини ", - пояснив Константин Брату.
ПЕТ - найкращий
Загальний обсяг ринку пива минулого року досяг 17 мільйонів гектолітрів, підтримуючи рівень попереднього року. За даними ABR, середнє споживання на душу населення становило 89 літрів, збільшившись порівняно з 2010 роком і дорівнюючи споживанню в 2009 році, але значно нижче зафіксованого в 2008 році - 100 літрів, абсолютний рекорд останнього десятиліття.
Що стосується упаковки, то румун віддає перевагу пиву ПЕТ (51,3%), потім склу (30,2%), коробці (14,8%) та кухлю (3,7%). Але, незалежно від упаковки, основною умовою для корінного споживача є те, що пиво є румунським. "Незважаючи на несприятливий економічний контекст останніх років, пивний сектор залишається найбільш" патріотичним "сегментом, 99% пива, що споживається в Румунії, виробляється на місцевому рівні", - сказав Константин Брату.
З друзями, у "маленькій"
Рауль Думітреску (26 років) з Бухареста - пивний наркоман. Але не будь-де, будь-коли та з ким завгодно. "Я п'ю пиво майже щодня, але тільки з друзями, інакше воно не має принади. Здається, смак не такий хороший, якщо ви п'єте наодинці або з людиною, яка вам не подобається. Вам краще їхати додому і пити воду ", зізнався юнак.
Спосіб, яким Рауль вибирає пити пиво, насправді є звичною звичкою споживання серед румунів. Дослідження, проведене Gfk Romania на прохання Румунської асоціації пивоварів, показало, що 58% людей старше 18 років, які вживають алкогольні напої, обирають пиво, коли зустрічаються з друзями.
У рейтингу за регіонами жителі Ольтенії очолюють окремо, вони вибирають пиво пропорційно понад 78%, коли зустрічаються з друзями, за ними слідують жителі Мунтенії з відсотком 60,34%, потім жителі Бухареста, які мають 58%, а жителі Добруджі - 56,5%. Щодо наявності пива під час їжі, майже 50% румунів, які вживають алкогольні напої, зазвичай п’ють пиво під час їжі.
"У спекотний тиждень продажі пива зростають приблизно на 30 відсотків порівняно з середньорічним показником".Константин Брату, генеральний директор Асоціації румунських пивоварів
Пиво було відкрите палестинцями 8000 років тому, а через 2000 років шумери розробили понад 10 рецептів пива під назвою "Сікару". На території румунських земель масове виробництво пива датується початком століття. 19 століття, коли Йоганн де Гота відкрив, в 1809 році, на околиці Бухареста першу пивоварню.
Починаючи з другої половини XIX століття фабрики розмножувались, з’являлись пивоварні, які швидко стали важливим місцем зустрічі журналістів, політиків та художників. Вони також створили конкретну мову. Наприклад, знаменита "коза" бере назву від німецького пивовара Bock (німецька коза), що вперше продається в Бухаресті, на пивоварні "Capitanul". "Халба" походить від німецького терміна "halb літр", що означає півлітра.
Чому помірне споживання пива добре?
- Він не набирає вагу, якщо пити відповідально. Алкогольне пиво має близько 43 кілокалорій на 100 мілілітрів, менше, ніж інші алкогольні напої, а безалкогольне пиво має лише 17 кілокалорій на 100 мілілітрів.
- Це природне джерело вітаміну В12. Для виготовлення пива ячмінь спочатку залишають для проростання (подрібнення), що збільшує харчову цінність використовуваних круп. Пиво особливо багате багатьма вітамінами групи В, такими як ніацин, рибофлавін (В2), піридоксин (В6), фолат (В9) та кобаламін (В12).
- Це джерело клітковини. Дві склянки пива містять в середньому 10% рекомендованої добової дози розчинної клітковини, деякі сорти пива можуть забезпечувати до 30%.
- Знижує ризик утворення каменів у нирках. Пиво має низький вміст кальцію та багато магнію, що може допомогти захистити від жовчі та каменів у нирках.
- Це багате джерело кремнію. З'являється все більше доказів, що підтверджують важливість кремнію для здоров'я кісток, і експериментальні лабораторії показали, що покращують процес формування кісток людини.