Спекотно, шашлик теж! Слідуйте за Сургом
Обов’язково для наших літ та відпусток із родиною чи друзями барбекю може бути пеклом для нас і корисних звичок, які ми сподіваємось розвинути чи не втратити. На щастя, команда FOLLOW SURG тут, щоб допомогти вам кілька порад так що мангал залишається моментом насолоди!
Вибирайте менш жирне м’ясо
Відкладіть промислові ковбаси, мергез та чіполати, насичені жиром, і віддайте перевагу нежирному м’ясу та рибі: курці, індичці, кролику, телячій котлеті, трісці, хеку, морському лящу, трісці, морепродуктам ...
Крім харчового аспекту, це нежирне м’ясо та риба мають перевагу, якщо шашлик відкидає менше жиру і, отже, виробляє менше диму для здорового приготування їжі.
Додайте до свого шашлику більше овочів
- Подумайте про шашлик: наріжте кубиками гриби, перець, цибулю, кабачки, баклажани або помідори, і зробіть свій шашлик чергуючи з шматочками м’яса або риби. Ваші хрусткі овочі чудово поєднуються зі смаками м’яса та риби !
- Подумайте про супровідні салати: вони принесуть, приправлені легкими соусами та прикрашені сирими овочами, хрускіт та свіжість до вашої тарілки. Щоб завершити своє меню, подумайте про салати з рису, макаронних виробів або картоплі.
Ми думаємо про маринади
Щоб отримати оригінальні та смачні рецепти, подумайте про маринування м’яса або риби за 1 годину до приготування, виготовлене з оливковою олією, соєвим соусом, оцтом, лимоном, спеціями або ароматичними речовинами. Ваші мангали або шампури будуть лише смачнішими.
Не забудьте спостерігати за приготуванням їжі
Не дивіться на решітку і часто перевертайте продукти, щоб уникнути обвуглення. Добре контрольоване приготування зберігає їжу м’якою, не висушуючи.
Для електричних грилів та планшів контроль температури відіграє важливу роль у успішному приготуванні їжі:
- м'ясо готується при 250 ° C
- риба при 260 ° C на початку, а потім 220 ° C, якщо це філе
- овочі при 220 ° С.
З усіма цими порадами побалуйте себе та насолоджуйтесь чудовим літом у колі сім’ї чи друзів!