Спекти гарбузовий хліб ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Яскраво-помаранчевий, надзвичайно соковитий і смачний: ми говоримо про гарбузовий хліб. Але осінні випічки рідко можна зустріти в магазинах. Тому зараз він і називається: Спекти гарбузовий хліб!
До Спекти гарбузовий хліб потрібно лише кілька інгредієнтів і трохи терпіння, адже випічка виготовляється з дріжджового тіста. Що стосується вибору сорту гарбуза, то вашій уяві немає меж - ми вибрали гарбуз Хоккайдо, оскільки його навіть не потрібно очищати від шкірки.
Спекти гарбузовий хліб - корисні інгредієнти
Гарбузовий хліб не лише оцінюється за смаком своєю пухнастою та соковитою консистенцією та злегка солодкуватим та горіховим ароматом, інгредієнти також вражають завдяки хорошим інгредієнтам.
Борошно з непросіяного борошна в тісті забезпечує хорошу кількість клітковини та вітамінів групи В, гарбуз містить велику кількість бета-каротину, рослинного попередника вітаміну А, з невеликою кількістю калорій (25 кілокалорій на 100 грам).
Спекти гарбузовий хліб
Інгредієнти для 1 гарбузового хліба:
- 450 г гарбуза на ваш вибір (це приблизно 300 г м’якоті)
- 500 г борошна з спельти з непросіяного борошна
- 1 куб дріжджів (42 г)
- 1/2 чайної ложки меду
- 350 мл теплого молока за бажанням (наприклад, козяче молоко, пахта)
- 110 г вершкового масла
- 1 чайна ложка солі
- 60 г гарбузового насіння
Підготовка:
- Гарбуз помити або очистити від шкірки, почистити і нарізати невеликими кубиками. Покладіть гарбузові кубики в каструлю, залийте водою і варіть близько десяти хвилин під кришкою. Потім процідити, дрібно пюрировать і дати охолонути.
- Тим часом покладіть борошно в миску, зробіть колодязь і розкришіть дріжджі в криниці. Змішайте з медом, молоком і трохи борошна з краю, щоб сформувати попереднє тісто, накрийте кришкою і дайте піднятися протягом 15 хвилин у теплому місці без сквозняків. Розтопіть 100 грам вершкового масла.
- У попереднє тісто додати вершкове масло, сіль, гарбузове пюре і 50 грамів гарбузового насіння і вимісити все до однорідного тіста.
- Деко для хлібців змастіть рештою вершкового масла і влийте кляр. Накрийте кришкою і дайте піднятися ще 15 хвилин. Посипте залишки гарбузового насіння на хліб і випікайте гарбузовий хліб у розігрітій духовці до 200 ° C (конвекція 180 ° C; газ: рівень 3) близько 60 хвилин.
Ви також можете знайти рецепт випічки гарбузового хліба тут: