Спільнота дієт Lutz LowCarb

У своїй книзі "Leben ohne Brot", опублікованій в 1967 році, він відстоює теорію, згідно з якою мисливці та збирачі їдять в основному м'ясо протягом тисячоліть, і що продукти з високим вмістом вуглеводів лише стали основною частиною раціону з часів появи продуктивної економіки (неолітична революція) 5000 років тому складають його їжу.

lowcarb

Дотепер люди генетично не пристосовані до цієї нової форми харчування. Лутц звинувачує в цьому безліч захворювань способу життя.

Опублікувавши статистичні дані, він спробував довести, що дієта, багата жирами та білками, не погіршує критичних показників крові, але в деяких випадках навіть покращує їх.

На відміну від дієти Аткінса, яка в основному стосується схуднення, дієта Лутца призначена для профілактики здоров’я та лікування хронічних захворювань. Дієта Луца є менш обмежувальною, ніж дієта Аткінса, якщо мова йде про щоденне споживання вуглеводів.