Спільнота фруктів і низьким вмістом вуглеводів
Тема про фрукти та низький вміст вуглеводів завжди викликає суперечливі дискусії. Для того, щоб виправдати необхідність споживання фруктів, часто доводиться, що багато вітаміни мають користь для здоров'я. Однак, крім вітамінів, солодкі фрукти містять також багато фруктози. А фруктовий цукор (фруктоза) - це простий цукор, який може розщеплюватися лише печінкою. Наукові дослідження показали, що фруктоза перетворюється в жир набагато швидше, ніж глюкоза.
До речі, овочі містять більше вітамінів, ніж фрукти. Прочитайте нашу статтю "Дефіцит вітаміну з низьким вмістом вуглеводів"
Плоди з найменшим вмістом цукру (до 5% вуглеводів):
максимум 200 г одного сорту на день (див. також жовтий список).
- Ревінь
- Акреола
- Малина
- Полуниця
- Червона смородина
- чорної смородини
- авокадо
- Обліпиха
- вапно
- папайя
- Лимони
Плоди середнього цукру (5-10% KH):
максимум 100 г на день (жовтий список)
- Ожина
- Клементини
- Журавлина
- біла смородина
- Агрус
- Кавун
- персиковий
- Маракуйя (маракуя)
- чорниця
- Диня канталупи/диня Галя
- Гуава
- Наші груші
- Айва
- Сатсумас
- сливи
- Помело
- Абрикоси
- Карамбола (зірковий плід)
- ківі
- Ягоди бузини
Плоди з високим вмістом цукру (понад 10% вуглеводів):
Слід уникати споживання через високий вміст фруктози (червоний список)
- Грейпфрут
- ананас
- Яблуко
- Апельсини
- Банани
- Груші
- Апельсини з крові
- Дати
- Рис
- Фізаліс (мис агрус)
- Журавлина
- гранат
- Хурма (Шарон)
- Лічі
- кисла вишня
- Черешня
- Мандарини
- манго
- Сливи Мірабель
- Нектарини
- Сливи
- виноград
- Цукрові дині (дині з медовою росою)
Як правило, слід уникати сухофруктів. Видаляючи воду, сухофрукти - справжні цукрові бомби. До речі, сюди також входять родзинки, султани та смородина.