Спіруліна - її властивості та вплив на здоров’я - GymBeam Blog

Спіруліна - це рослина, яка регулює рівень глюкози, гіпертонії та холестерину. Він покращує запальні процеси, має антиоксидантні властивості та захищає від серцево-судинних, печінкових та ниркових захворювань. Крім того, підтримує імунну систему, зменшує появу алергії, стимулює травлення та сприяє нормальній роботі мозку. Не вірте? Прочитайте результати наукових досліджень у нашій статті, яка це підтверджує.

Синьо-зелені водорості, що містять багато білка і вітамінів

Спіруліна - водорості з волокнистою текстурою і суперпродуктом, також відомі як синьо-зелені водорості. І це через його характерний колір. [1] Спіруліна росте як у прісній, так і в солоній воді з високим значенням рН. Він містить багато вітамінів - від А, В1, В2, В3, В6, В9, С до вітаміну Е, а також характеризується високим відсотком білка. Вони становлять до 60% загального вмісту. [2] [3] Уявіть собі дієтичну добавку зі здатністю регулювати глюкозу, кров’яний тиск, холестерин, знімати запальний біль. Їжа, яка має антиоксидантні властивості та захищає від серцево-судинних, печінкових та ниркових захворювань. Підтримує імунну систему, зменшує алергію, стимулює травлення та сприяє нормальній роботі мозку. [4] Все це чудодійне суперпродукти можуть все це підтримати.

Спіруліна та її харчові цінності на 100г

Калорії: 290 ккал
Енергетична цінність: 1214 кДж
Білок: 58 г.
Клітковина: 4 г.
Цукор: 3,10 г.

Жири 7,7 г, з них:

Насичені жири: 2,70 г.
Мононенасичені: 0,70 г.
Поліненасичені: 2,10 г.
Омега-3 жирні кислоти: 823 мг
Омега-6 жирні кислоти: 1254 мг

Рибофлавін: 3,70 мг
Тіамін: 2,40 мг
Ніацин: 12,80 мг
Пантотенова кислота: 3,50 мг
Вітамін К: 25,50 мг
Вітамін Е: 5 мг
Фолієва кислота: 94мкг
Вітамін В6: 0,40 мг
Вітамін С: 10,10 мг
Вітамін А: мкг

Кальцій: 120 мг
Залізо: 28,50 мг
Магній: 195 мг
Фосфор: 118 мг
Калій: 1363 мг
Натрій: 1048 мг
Цинк: 2 мг
Мідь: 6100 мг
Марганець: 1,90 мг

Харчові цінності спіруліни [5] [6]

Це дає організму більше білка, ніж горіхи

Кількість білка, що використовується організмом людини (табл. 2), визначається якість амінокислот, травлення (кількість білка, що всмоктується в кишечнику) та біологічна цінність (кількість білка, що утримується організмом). Найвище корисне значення білків порівняно зі спіруліною, яєчні білки (94%), а потім молоко, риба, курка та яловичина. [7]

Вміст білка (%)	З них корисний білок (%)
Спіруліна	65	62
Яєчний білок	47	94
Дріжджі	45	50
Соєве борошно	37	61
Сухе молоко	36	82
Сир (пармезан)	36	70
Олія зародків пшениці	27	67
Арахіс	26	38
М’ясо птахів	24	67
Більше	22	80
Яловичина	22	67
Насіння кунжуту	19	60
Овес	15	66
Пшениця	14	63
тофу	8	65
коричневий рис	8	60

Таблиця: Порівняння кількості білка та їх якості [7]

Спіруліна проти інші продукти

Порівнюючи спіруліну з іншими продуктами, ми бачимо, що це виняткове джерело поживних речовин і вітамінів.Оскільки доза 3 г спіруліни має a більший протизапальний ефект ніж п’ять порцій фруктів або овочів на день. Гавайська спіруліна має найвищий харчовий вміст серед усіх видів спіруліни. Один грам гавайської спіруліни містить:

• На 180% більше кальцію, ніж незбиране молоко
• на 100% більше заліза, ніж шпинат
• Бета-каротину на 100% більше, ніж моркви
• На 670% більше білка, ніж тофу
• У 31 рази більше фітонутрієнтів, ніж чорниця
• У 60 разів більше фітонутрієнтів, ніж шпинат
• на 700 разів більше фітонцидів, ніж яблука [4]

Вплив та користь спіруліни на здоров’я

1. Сприятливий при лікуванні інфекцій

Кандида - це тип гриба, який утворює природний компонент кишкової та ротової мікрофлори. Його перевиробництво в основному пов’язане з нездоровими харчовими звичками, такими як велике споживання цукру. Рішенням проти зростання інфекцій кандиди може бути навіть спіруліна. Результати кількох досліджень підтвердили, що спіруліна знищує інфекційні клітини та сприяє розвитку здорової бактеріальної квітки в кишечнику. [8] [9] [10] [11]

2. Сприяє профілактиці раку

Фікоціанін є джерелом забарвлення синьо-зелених водоростей, але це особливо компонент з чудовими антиоксидантними властивостями, що робить спіруліну для запобігання поширенню хронічного запалення і окислювальне пошкодження клітин. Це явища, корисні для поширення раку. Фікоціанін допомагає в боротьбі проти вільних радикалів і запобігає виробленню запальних сигнальних молекул. [12] [13] [14] [15]

3. Регулює високий кров'яний тиск

Високий кров'яний тиск є основною причиною інфаркту, інсульту або хвороби нирок. Для профілактики цих захворювань, згідно з результатами дослідження, досить спожити 4,5 г спіруліни. Хоча 1 г не дав жодного ефекту, натомість доза майже 5 г може знижує артеріальний тиск і може регулювати його до прийнятного значення. [16] [17]

4. Може регулювати рівень цукру в крові

Деякі наукові дослідження стверджують, що для значного зниження високого рівня цукру в крові у людей з діабетом 2 типу достатньо дози 2 г спіруліни. Ця сума вдається регулювати рівень глюкози від 9% до 8%, що на перший погляд здається не надто великим, але така зміна може зменшити ризик смерті, пов’язаної з діабетом, до 21%. [18] [19] У деяких випадках спіруліна це навіть перевершило ефективність відомих препаратів при цукровому діабеті, наприклад Метформін. [20] [21] [22]

5. Підвищує фізичну силу та витривалість

Деякі продукти, багаті мінералами з антиоксидантними властивостями, можуть полегшити пошкодження м’язів у спортсменів та активних людей. Ці продукти включають спіруліну, яка може значно покращує витривалість людини, затримує відчуття втоми та збільшує фізичну силу. [23] [24] [25]

6. Зменшує симптоми алергічного риніту

Спіруліна може зупинитися застуда та всі симптоми, що супроводжують алергіюдо пилку, шерсті тварин або пилу. Згідно з дослідженням, в якому брали участь 127 людей, Досить 2 г спіруліни на день зменшити чхання, нежить і свербіж у носі. [26] [27]

7. Це може бути ефективним ліками проти анемії

Анемія - це захворювання, яке переважно вражає людей похилого віку, і одна з найпоширеніших форм характеризується a низька кількість гемоглобіну або еритроцитів. Явище, що супроводжує ці недоліки, - це інтенсивне відчуття втоми та виснаження. Дослідження 2011 року показало, що після споживання пацієнтами спіруліни, збільшився гемоглобін і еритроцити у людей похилого віку. Під час 12-тижневого дослідження MCV (середній об'єм еритроцитів), MCH (середній гемоглобін еритроцитів) та MCHC (середня концентрація гемоглобіну еритроцитів) збільшились. [28] [29]

8. Знижує ризик серцево-судинних захворювань

Спіруліна може знижує рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ), тригліцеридів а в деяких випадках це може збільшити кількість хорошого холестерину (ЛПВЩ). У людей з високим рівнем холестерину тригліцериди знизились на 16,3%, а холестерин ЛПНЩ - на 10,1% після вживання 1 г спіруліни. Дослідження, в яких вони використовувались вищі добові дози від 4,5 до 8 г. дали більш сприятливі результати. [30] [31] [32]

9. Допомагає видалити важкі метали

Спіруліна містить велику кількість хлорофілу, який зміцнює імунну систему і допомагає виводити токсини з крові. Згідно з дослідженням 2006 року, добова доза становить 5 г спіруліни в поєднанні з добавками цинку може зменшити кількість токсичного миш’яку в організмі майже вдвічі. Існують гіпотези, що спіруліні вдається пов'язувати радіоактивні ізотопи, і завдяки цьому вона може бути використана в радіотерапії. [33]

10. Має протизапальну дію

Гамма-лінолева кислота належить до групи незамінних жирних кислот і має дуже ефективні протизапальні властивості.GLA - це речовина, яку організм людини не може виробляти, і залежить від надходження її з інших джерел. Серед рослинних продуктів, що містять кислоту GLA, є, наприклад, спіруліна. Гамма-лінолева кислота має благотворно впливає на якість волосся, нігтів та шкіри. Це також позитивно впливає на ПМС, а також сприяє здоров’ю суглобів. [34] [35]

Спіруліна проти Хлорела

Хоча вони дуже схожі, єдине, що їх пов’язує, це те, що вони є частиною одного виду рослин. [36]

• Хлорела - це одноклітинна водорість з ядром

• Спіруліна - багатоклітинна водорость без синьо-зеленого ядра

• Спіруліна може бути в сто разів більше, ніж хлорела

• Хоча хлорела має круглу форму, спіруліна має спіральну форму

• обидві ці рослини є хорошим джерелом нуклеїнових кислот, але, за оцінками, хлорела містить удвічі більше, ніж спіруліни

• Хлорела має тверду, неперетравлювану стінку, як така, перед споживанням вимагає додаткової технічної обробки. Цей процес також відображається на ціні хлорели, яка є вищою, ніж ціна на спіруліну.

• Спіруліна має засвоювану стінку

• Спіруліна та хлорела також відрізняються за вмістом поживних речовин -Спіруліна містить більше багато незамінних амінокислот, залізо, білок, вітаміни групи В, С, D та Е.

• Хлорела не містить такої кількості заліза, білка та гамма-ліноленової кислоти, як спіруліна

• Хлорела містить майже вдвічі більше хлорофілу порівняно зі спіруліною

Побічні ефекти спіруліни

Обов’язково купуйте спіруліну найвищої якості. Спіруліна від брудної та забрудненої води може спричинити біль у животі, нудоту, блювоту, пошкодження печінки або серцеву недостатність. Вагітним і годуючим жінкам слід приймати Спіруліну лише після консультації з лікарем. Навіть люди з аутоімунними захворюваннями перед споживанням спіруліни їм слід проконсультуватися зі своїм лікарем. [37]

Спосіб введення спіруліни

Спочатку спіруліну дають поступово. Хоча таблетки спіруліни можна вводити з водою або соком, порошок спіруліни можна вживати кількома способами. Це можна ввести у фруктових напоях, смузі або різних продуктах.

Фруктовий смузі зі спіруліною

• 1 стиглий банан
• 1 чайна ложка насіння чіа
• 1 склянка замороженої чорниці
• 1 склянка капусти
• 1 склянка шпинату
• 1 порція ванільного білка
• 1 чайна ложка спіруліни

Спіруліна з алое віра

• 1/4 склянки соку алое віра
• 1 чайна ложка насіння льону
• 1/2 склянки грецького йогурту
• 2 чайні ложки меду
• 6 заморожених полуниць
• 1/4 склянки листя шпинату
• 1 чайна ложка спіруліни
• 3/4 склянки води

Спірулінові чіпси

• 6 картоплин, нарізаних тонкими скибочками
• 2 чайні ложки паприки
• 2 чайні ложки часникового порошку
• 2 чайні ложки спіруліни
• 1 чайна ложка кмину

Розігрійте духовку до 250 С і запікайте картоплю 10 хвилин. Вийміть картоплю з духовки і дайте їй охолонути приблизно 5 хвилин. Змішайте всі спеції і викладіть отриману суміш поверх картоплі. Поставте картоплю назад у духовку і дайте їм випікатись 30 хвилин.

Історія

Ми також можемо називати їх водоростями і приматами. Це були одне одна з перших форм життя на землі і кажуть, що це були також одні з перших натуральних продуктів харчування. Що стосується виробництва кисню, водорості також лідирують у цій області. Оцінки свідчать про це до 70% загального виробництва кисню виробляється водоростями. Спіруліна використовувалася як джерело їжі корінними жителями Мексики та Африки. Письмові записи 1524 року стосуються ацтеків, що мешкали в районі озера Тескоко, яке вони їли пиріг із синьо-зеленим чаєм. Інші джерела стверджують, що спіруліна, поряд із крупами, помідорами, перцем чилі та різними спеціями, була одним з їхніх улюблених матеріалів та улюбленим хлібом. [38]

Для людей, які проживають в районі озера Чад в Африці, Спіруліна донедавна він був основним джерелом білка. Мешканці мали дуже вишуканий спосіб отримання водоростей. Спіруліна була занесена на берег озера вітром та хвилями, надлишок води поглинув пісок, а водорості на березі висохли гарячим сонцем. Спіруліна, оброблена цим природним способом, на її рідній мові, називається dih’e and він міститься в 70% усіх основних продуктів харчування. [38]

Перший комерційний продаж спіруліни як харчової добавки було розпочато в США в 1979 р. Цікаво, що спіруліну вперше вважали відходами, оскільки вона перешкоджала виробництву кислих напоїв. Вплив на масу тіла має спричинили стрімке зростання популярності серед широкого загалуі тому спіруліна стала бажаним продуктом здорового харчування і залишається такою донині. [38]

Тепер від вас залежить, чи вирішите ви спробувати спіруліну та спробувати бути представленим у найкращому світлі. Якщо ви пробували або регулярно використовуєте, напишіть нам свій досвід.Якщо вам сподобалась ця стаття або ви вважаєте, що вона може бути вам корисною, ви будь ласка, поділіться цим.

джерела:

[1] Hongsthong, A., кол. Виявлення диференційовано експресованих білків у двох морфологічних формах Spirulina platensis шляхом протеомічного аналізу. 2007. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191

[2] Каліна, Т., Ваня, Й. Синіце, Раші, Хоубі, Мехорості і подібний організм у сучасному біологічному дослідженні. 2005. ISBN 80-246-1036-1.