Спіруліна, важкі метали та здоров’я, як уникнути найгіршого

Незважаючи на безліч корисних для здоров’я властивостей, спіруліна є мікроводоростями, що мають особливу властивість: фіксувати важкі метали.

В нашому організмі ця властивість дуже корисна. Наявність важких металів, таких як свинець, заважає кровоносним судинам виробляти оксид азоту, що є основою механізму їх стиснення та розширення. Тому це може призвести до гіпертонії та багатьох інших проблем, таких як діабет, згустки крові, серцева недостатність, серед інших.

Якщо спіруліну вирощувати в середовищі, забрудненому важкими металами, остання обов’язково перебуватиме в остаточному складі.

Перш ніж купувати спіруліну, перевірте її походження, щоб переконатися, що вона не містить важких металів.

Як вибрати спіруліну, щоб уникнути важких металів ?

Випадки спіруліни, забруднені важкими металами, можуть існувати в будь-якому регіоні світу, включаючи ті, які не були безпосередньо забруднені людиною. Однак випадок з Китаєм є символічним, оскільки він є основним виробником спіруліни у світі.

Його походження найчастіше приховано від споживачів, і це головне джерело загальної спіруліни (50% спіруліни, що продається у Франції, походить з Китаю).

Економічний розвиток Китаю - це довга серія екологічних катастроф, і в гіпер-забруднених середовищах не дивно виявляти наявність важких металів у спіруліні.

важкі

Це явище не є унікальним для Китаю, і випадки зараженої спіруліни також були відзначені в Європі та США. Однак в останні роки докладено значних зусиль для очищення ґрунтів та уникнення забруднення харчових продуктів, щоб зберегти їх якість для споживання. З іншого боку, в Китаї в офіційному екологічному звіті 2013 року повідомляється, що 60% підземних вод сильно забруднені і навіть 70% виявляються "непридатними для дотику людини" у Великій рівнині Північного Китаю.

Будьте обережні, однак географічні спрощення можуть приховувати різні реалії, особливо з точки зору застосовуваних засобів контролю. Важко дізнатись більше, не заглиблюючись у незнайомі китайські джерела та не проводячи незалежний аналіз.

Однак існує загальна кількість заражених та нездорових випадків спіруліни з Китаю.

Крім того, лист-попередження, опублікований FDA 25 травня 2010 р. Нью-йоркському імпортеру китайської спіруліни, тепер вказує на існування опроміненої спіруліни, що продається несправедливо і часто незаконно.

У 2012 році скандал із забрудненою свинцем CFDA та свинцем розкрив корупцію офіційного контролюючого органу охорони здоров'я Китаю.

Одним з найбільш репрезентативних прикладів, озеро Ченхай у провінції Юньнань є справжнім титаном, який становить майже 40% світового виробництва спіруліни, з високотехнологічними потужностями неперевершеного масштабу. У 2012 році після розслідування у пресі розгорівся скандал, який спонукав владу Китаю діяти: для 6 з 8 основних марок китайської спіруліни максимальний рівень свинцю в спіруліні був перевищений на 820%.

З таким рівнем забруднення в районі Ченхай ми не здивовані наявністю важких металів у спіруліні з Китаю.

У Китаї є багато харчових скандалів, і чутки про сертифікацію органічної продукції для китайських ферм регулярно з’являються.

Незважаючи на різні передбачувані та доведені скандали, схоже, жодна компанія-виробник спіруліни ніколи не була засуджена.

У контексті, коли “Зроблено в Китаї” все ще є дуже привабливим на ринку з економічної точки зору, будьте обережні, щоб не погіршити своє здоров’я.

Як правило, якісна кустарна спіруліна у порошку чи блиску продається у Франції від 16 до 20 євро за 100 г, а трохи дешевша серед наших сусідів у Швейцарії чи Бельгії.

Спіруліна у Франції

Найзабрудненіші річки Європи є у Франції. Дослідники з Університету Кобленц, Німеччина, проаналізували якість води у понад 4000 пунктах відбору проб у Європі та виміряли наявність 223 хімічних речовин. На 14% ділянок концентрація потенційно смертельна, а на 42% ділянок може спричинити довгострокові наслідки. Франція, і зокрема річки, що впадають у Північне море, особливо стурбована.

Як нещодавно згадував Sud-Ouest, «найбільше постраждали райони основних зернових, ринкових садів та виноградарських регіонів: північна Франція, Паризький басейн, південний захід, вище за течією Рона і Мартініка. У 2011 році із 176 гідрографічних секторів (географічний розподіл за басейнами річок), що відслідковуються у материковій частині Франції, 63 мали середньорічну концентрацію більше 0,5 мікрограма на літр, поріг, за яким вода вважається «непридатною для використання. ". "

Щойно опублікований Генеральною комісією зі сталого розвитку при Міністерстві екології звіт про якість води у французьких річках у 2011 році викликає тривогу. Це показує, що майже всі річки (93%) забруднені, але також і те, що це забруднення зростає і що пестициди, заборонені протягом багатьох років, все ще є в природі.

Окрім важких металів: спіруліна та процеси трансформації

Ми не споживаємо спіруліну, як вона є. Спіруліну потрібно висушити, а потім вона може оброблятися, а може і не оброблятися. Неперероблену спіруліну можна придбати у вигляді пластівців.

Продається в таблетках, порошку або капсулах і зазнав змін. Спіруліна, вироблена промисловим способом, як правило, містить допоміжні речовини, а методи обробки не враховують містяться в ній поживних речовин.

Існують великі розбіжності в якості товару. Пам'ятайте, що:

  • Спіруліну, що продається в капсулах або таблетках, можна змішувати з іншими речовинами. Перевірте, з якого матеріалу виготовлена ​​капсула та які допоміжні речовини містяться в капсулі/таблетках.
    Існують методи ручного пресування, які дозволяють приймати чисті таблетки спіруліни. З економічних причин використання цих методів можливе лише у виробництві кустарної спіруліни.
  • Процес промислової трансформації може здійснюватися, а може і не виконуватися з урахуванням поживних речовин, що містяться в спіруліні.
    Спіруліна, вироблена в промислових масштабах, як правило, сушиться з метою прибутковості. Найбільш вживаною технікою є розпилювальне сушіння: свіжа спіруліна розпорошується мікрокраплями на металеві стінки, нагріті до температури понад 100 ° C. Поживні речовини не в пошані, і часто навіть повністю денатуровані, але спіруліна миттєво сушиться.
    На деяких західних промислових виробництвах цей процес був дещо вдосконалений завдяки розпилювальній сушці, що проводиться в атмосфері нейтрального газу, щоб зменшити окислення продукту.

  • Кустарний спосіб сушіння дає змогу виробляти спіруліну у вигляді пластівців (оскільки вона розташована у «довгих спагетті» для сушіння, яке триває кілька годин/днів), але майстер може також перетворити спіруліну у порошок, таблетки та капсули відповідно до своїх методів (наприклад, ручний прес).
  • Промисловий спосіб сушіння, за визначенням, не дає можливості отримати спіруліну у вигляді пластівців.

Тож віддайте перевагу спіруліні у пластівцях, а якщо не вдасться, переконайтеся, що обраний вами дистрибутор продає спіруліну у вигляді пластівців, а не лише у вигляді порошку/таблеток/капсул.

Знову ж таки, не секрет: чим нижчі ціни, тим більша ймовірність негативного впливу на якість. Перш ніж вибрати магазин, веб-сайт або постачальника, зв’яжіться з ними, щоб ближче познайомитися з ними та переконатись у географічному походженні спіруліни, способі їх сушіння та процесі трансформації спіруліни.

Якщо ви хочете придбати спіруліну, вирощену в природному кліматі, вважайте, що вона процвітає в озерах тропічного поясу. Він розмножується на високій швидкості, коли температура перевищує 30 градусів. Ось чому серед виробників ми знаходимо такі країни, як Китай, Індія, Перу, В'єтнам, а також Африка.