Список інгредієнтів за допомогою сканування смартфона Інтернет-бази даних про харчування Харчування 4
Список інгредієнтів за допомогою сканування смартфона
Не пропустіть жодної статті Флоріана Майєра
Флоріан займається багатьма темами, пов’язаними з технологіями та управлінням. Крім того, він також активно працює в соціальних мережах.
- Рекомендуйте
- Натиснути
- "> URL-адреса
- Сін
- Зворотній зв'язок
Зараз все більше людей цікавляться, що вони (саме) їдять і п’ють. Список інгредієнтів, надрукований на упаковці, не завжди говорить всю правду, а той, який виробник хотів би транспортувати, щоб відповідати його продукту. А ще є продукти, для яких інгредієнти не показані - наприклад, свіжі фрукти та овочі.
Глобалізація сприяє поінформованості про харчування
Зазвичай є проста причина, чому виробники продуктів харчування не зазначили всіх інгредієнтів у відповідному списку: деякі інгредієнти або добавки просто не обов’язково вказувати. В інших випадках певні інгредієнти просто маскуються дивовижними твореннями слів - «природний аромат», мабуть, найпоширеніший приклад. І навіть якщо списки інгредієнтів у продуктах містять дані, багатьом споживачам важко ввести їх у контекст. Або ви знаєте, як класифікувати "120 мг натрію на порцію" заздалегідь?
Зростаючий інтерес громадськості до прозорості продуктів харчування має кілька причин. Не тільки численні скандали, а й повідомлення у ЗМІ та документальні фільми, такі як "Вино звідси", викликають невпевненість у споживачів. Останній документ пояснює, наприклад, що виробники вина можуть законно додавати до свого продукту до 200 конкретних добавок, не вказуючи це на упаковці. До них належать «відмінні» речовини, такі як диметилдикарбонат або сечовий міхур риби. Виноград все ще є єдиним інгредієнтом на етикетці.
Ще одна проблема: як і багато інших речей, основні харчові інгредієнти або добавки зараз в основному виробляються в Китаї. У цьому відношенні споживачі, зокрема, не мають уявлення про те, як і за яких умов ці речовини виробляються або отримуються. Мед, напоєний антибіотиками та фальсифікованим алкоголем, є лише вершиною айсберга - виробництво їжі в Китаї настільки проблематичне і позначене скандалами, що на цю тему існує окремий запис епічної довжини у Вікіпедії.
Відродження QR-коду через бази даних про продукти харчування?
В Європі ЄС встановив основні правила щодо маркування харчових продуктів наприкінці 2011 року. У США вимоги адвокатів споживачів також мали вплив: новий закон зобов'язує виробників харчових продуктів маркувати генетично модифіковані продукти як такі. Хоча Міністерство сільського господарства США буде зайняте розробкою деталей протягом найближчих двох років, один результат є впевненим: у США в майбутньому ГМ-їжа повинна мати письмове повідомлення, символ або QR-код . Вибір носія інформації залишається за виробниками.
Це хороша новина для QR-коду, який зараз став дещо нішевим. Тому що шанси на відродження у великих масштабах непогані. Мобільні програми з підтримкою QR-коду, таким чином, можуть отримати новий сенс існування. Технологічний підхід до маркування харчових продуктів передбачає створення масивних баз даних знань. За ним стежать, наприклад, за допомогою проекту Sage, ініціативи дизайнера та розробника Сем Словера. Його ідея: хмарні списки інгредієнтів, до яких можна отримати доступ через Інтернет або мобільний додаток. Перше вже впроваджено.
Шавлія в основному отримує необхідну інформацію у виробників продуктів харчування. Цікаво, що спочатку виробники неохоче надавали інформацію, але з тих пір погодились співпрацювати. Це може бути тому, що харчова промисловість США повільно, але впевнено усвідомлює, що споживачі, як правило, отримують необхідну інформацію з (більш) прозорих джерел - якщо вона не надається самим виробником буде.
Проект Sage сприяє підвищенню прозорості харчових продуктів
База даних Sage тепер містить 20000 записів даних і містить як групи продуктів харчування (наприклад, мандарини), так і конкретні фірмові продукти. Той, хто шукає певний продукт харчування або продукт, отримує не тільки інформацію про його інгредієнти та харчову цінність, але й, наприклад, скільки тренувань у фітнесі потрібно, щоб знову спалити з’їдені калорії.
Однак проект Sage також збирає особисті дані своїх користувачів: якщо, наприклад, ви виявили в базі даних під час реєстрації, що ви вегетаріанець чи не займаєтесь генною інженерією в обід, ви отримаєте відповідні попередження. Якщо можливо або доступно, Sage також надає інформацію про те, де виробляються окремі продукти та їх інгредієнти. За словами Словера, майбутні мобільні додатки Sage Project підтримуватимуть як звичайні штрих-коди, так і QR-коди для автоматизації пошуку в базі даних.
У майбутньому Slover планує розширити проект Sage, включаючи власний аналіз їжі. Зрештою, його цифрова база даних про харчові продукти також повинна містити інформацію про фактичні інгредієнти, а не про претензії виробників.