Список продуктів харчування з високим глікемічним індексом

Глікемічний індекс їжі відіграє важливу роль, особливо коли ми хочемо скинути зайві кілограми. Дієтологи стверджують, що люди, які хочуть схуднути, повинні враховувати глікемічне навантаження продуктів.

глікемічним

Крім того, експерти стверджують, що продукти з високим глікемічним індексом також загрожують нашому здоров’ю.

Діабет 1 типу, цукровий діабет 2 типу, гіпоглікемія, непереносимість глюкози, виснаження інсуліну в організмі та метаболічний синдром - це деякі стани, спричинені продуктами з високим глікемічним індексом. "Глікемічний індекс є фізіологічною основою рейтингу продуктів залежно від їх впливу на рівень цукру в крові. Глікемічний індекс вказує на дію їжі на підшлункову залозу. Таким чином, чим вищий глікемічний індекс, тим більше їжа змусить підшлункову залозу виробляти більшу кількість інсуліну, а здоров’ю загрожує загроза ", - говорить професор д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.

На думку дієтологів, їжа з високим глікемічним індексом спричиняє раптове підвищення рівня цукру в крові, що в свою чергу викликає порушення рівня інсуліну, апетиту та здатності організму накопичувати жир.

Один грам вуглеводів містить 4 кілокалорії

Курагу та сушений інжир слід їсти в помірних кількостях, оскільки ці фрукти мають велике глікемічне навантаження. Варений пастернак, варена картопля, рис, білий хліб, випічка, глюкозні солодощі, печиво, родзинки, кукурудзяні чіпси, газовані напої, пиво та випічка - це продукти, які слід їсти в помірних кількостях, оскільки вони мають високий вміст глікемії. калорійність, вказує дієтологи.

"Потреба у вуглеводах для дорослої людини становить щонайменше 100 грамів на день, з них 20-30 грамів повинні бути клітковиною. Рекомендується виключати швидкі вуглеводи, такі як цукор, на користь складних вуглеводів, таких як ті, що містяться в зернових овочах, які повільно всмоктуються, не призводять до різкого підвищення рівня цукру в крові і не викликають виділення інсуліну ", - говорить доктор Міхаела Біліч, дієтолог. Фахівець зазначає, що в одному грамі вуглеводів міститься 4 кілокалорії.

Між 0 і 35

Продукти з низьким вмістом глікемії:

â-ºIG 35: курага, апельсини, сливи, яблука, персики, селера, йогурт;

â-º IG 30: свіжий сир, морква, мандарини, клементини, знежирене молоко, соєве молоко, груші, грейпфрут, помідори, ріпа, варення без цукру;

â-ºIG 25: соєве борошно, хумус, вишня, полуниця, малина, насіння гарбуза;

â-ºIG 20: соєвий йогурт, лимонний сік без цукру, какао-порошок;

â-º IG 15: шпинат, тофу, гарбуз, перець, оливки, салат, соя, капуста, брюссельська капуста, брокколі, цвітна капуста, огірки, цибуля, гриби, імбир, горіхи, мигдаль, арахіс, зародки пшениці;

â-ºIG 10: авокадо;

â - º IG 5: ракоподібні (омари, омари, краби), оцет, спеції (перець, петрушка, орегано, базилік, кориця, ваніль);

â - ºIG 0: м'ясо (яловичина, курка), чай, кава (без цукру), морепродукти.

Між 40 і 50

Їжа із середнім глікемічним індексом:

â-ºIG 50: ківі, ананас, манго, коричневий рис, макарони з непросіяного борошна, яблучний сік (без цукру);

â-º IG 45: цільні зерна, кокос, тост, зелені банани, виноград, кріп;

â-º ЯG 40:вівсянка, арахісове масло без цукру, чорнослив, сік Деморкова.

Між 55 і 110

Продукти з високим глікемічним індексом:

â-º IG 110: бере;

â-º IG 100: глюкоза;

â - º IG 95: картопля фрі, рисове борошно;

â - º IG 90: Біле борошно;

â - º IG 85: попкорн;

â-º IG 70: цукор, рис, газовані напої, чіпси, полента;

â - º IG 65: напівзернове борошно, житній хліб, чорний хліб, кукурудза, ананас в сиропі;

â-º IG 60: банани, каштани, борошно грубого помелу, піца;

â-º IG 55: кетчуп, персиковий сироп, суші, папайя.