Співачка Бейонсе - вегетаріанська дієта допоможе вам схуднути
Цього тижня тренер знаменитої співачки Бейонсе Ноулз (Бейонсе) сказала свою пораду вживати вегетаріанську їжу лише один раз на день, щоб допомогти знаменитій суперзірці схуднути на 27 кг, записану під час вагітності. Давно відомо, що вживання вегетаріанської їжі допомагає схуднути та принести користь здоров’ю. У цій статті Синтія Сасс розповідає про свою книгу на цю тему.
У моїй останній книзі “SASS! Yourself Slim »(Conquer Cravings - Позбудьтеся кілограмів і дюймів, зробіть себе стрункими). Я рекомендую всім людям, навіть« всеїдним », їсти принаймні п’ять овочевих страв на тиждень. Я роблю дослідження, щоб визначити взаємозв'язок між вегетаріанством та індексом маси тіла. За статистикою, овочева дієта допомагає позбутися зайвої ваги. Дослідження в Оксфордському університеті, в якому взяли участь близько 38 000 дорослих, показало, що м'ясоїди - найвищий для свого віку показник маси тіла (ІМТ) веганів (людей, які суворо дотримуються всіх вегетаріанських норм), навпаки, найнижчий, вегетаріанський і наполовину вегетаріанський і десь посередині. Існує кілька пояснень цієї тенденції.
Зазвичай овочеве блюдо містить багато антиоксидантів і клітковини, допомагаючи зменшити вагу. Дослідники виявили, що в той час як вживання вегетаріанської їжі значно прискорює спалювання калорій. Однак, щоб скористатися всіма перевагами, потрібно стати справжнім вегетаріанцем. Іншими словами, оброблені жирні пампушки та штучне м’ясо не перетворять вас на гармонійну красуню. Ось п’ять кроків для створення збалансованої дієтичної рослини.
Почніть з вибору товару
В даний час близько 75% американців не досягають рекомендованого мінімуму - два фрукти та три порції овочів на день. Але якщо їжа є основою рослинної їжі, зробити це набагато простіше, і такий підхід допоможе зменшити кількість жирових клітин. Дослідники з Університету Флориди розробили індекс, який по суті є нормальним споживанням антиоксидантів. Веганські дієти (без алкоголю та рафінованого цукру) отримали 100 балів із можливих 100, тоді як типова американська дієта - оброблені м’ясні продукти зі зниженим вмістом жиру - і не дотримувалася 20 балів. Дослідники виявили, що навіть при однаковій кількості споживаних калорій у пацієнтів з високим індексом лінія талії була тоншою, а відсоток жиру меншим, ніж учасники з найнижчим індексом. Іншими словами, це не тільки кількість калорій, але й джерело впливу, тобто якщо вони використовуються, наприклад, рослинні калорії набагато швидше, ніж при згодовуванні спалених оброблених м’ясних продуктів .
Включити в раціон цільнозернові страви
Вживання цільнозернових страв пов’язано з меншим ризиком розвитку не тільки ожиріння, але й ряду хронічних захворювань, включаючи діабет 2 типу та серцеві захворювання. В одному дослідженні дослідники випадковим чином призначили дві групи добровольців. Перший з них попросив їсти лише цільнозернові, а другий - тільки очищений. Через дванадцять тижнів маса тіла учасників обох груп зменшилася в середньому на 4,5 кг. Однак ті, хто вживав цільні зерна, значно зменшили жир в організмі на шлунку, а кількість запальних маркерів, що сприяють старінню та хворобам, знизило рівень майже на 40%. Цього не спостерігалося у тих, хто вживав рафіновані зерна. Невеликі порції цільного зерна забезпечують організм додатковими антиоксидантами і клітковиною, регулюючи рівень цукру в крові та інсуліну. Рекомендується включати в раціон зерна вівса, ячменю, кукурудзи, коричневого, червоного та чорного рису .
Виберіть свій білок
Метаболізм білків відіграє важливу роль у метаболізмі та підтримці м'язової маси, тому джерела білка обов'язково повинні включати дієту. Але замість м’яса, птиці та морепродуктів слід їсти боби, сочевицю або макарони. Окрім цільних зерен, вони забезпечують організм додатковими антиоксидантами та клітковиною, щоб швидко позбутися від почуття голоду, а потім дозволити вам тривалий час залишатися у формі.
Не забувайте про жири
Рослинні жири дозволяють краще контролювати вагу, ніж тварини. Вони додають фактор задоволення до кожного прийому їжі, затримують спорожнення шлунка та сприяють кращому засвоєнню за рахунок споживання антиоксидантів. Доступно багато чудових жирних рослинних продуктів. Це - горіхи, насіння, стиглий авокадо, середземноморські оливки та різні рослинні олії - оливкова, кунжутна, соняшникова, кокосова, горіхова.
Спеції і трави
Використання трав та спецій під час кожного прийому їжі - чудовий спосіб надати страві приємного аромату та вишуканого смаку без натрієвої солі та цукру. Дослідження показують, що рослинні інгредієнти мають потужний позитивний вплив на організм, сприяючи покращенню здоров’я та позбавленню від зайвих кілограмів. Такі натуральні спеції, як кориця, імбир, часник, порошок чилі, прискорюють спалювання калорій і дають можливість отримати їх досить швидко. Вони навіть потужніші антиоксиданти, ніж фрукти та овочі. В ході дослідження в Університеті штату Пенсільванія, випробовувані з кожним прийомом їжі споживали дві столові ложки суміші трав та спецій - розмарину, материнки, кориці, куркуми, перцю, гвоздики, часнику та червоного перцю. В результаті їх антиоксиданти в крові значно зросли на 30% і зменшили кількість жиру, якого не спостерігається у людей без спецій та приправ. .
Я називаю такий підхід до харчування "головоломкою з п’яти частин". Для її вирішення існують десятки «смачних» способів. Нижче наведено приклади продуктів з необхідними ключовими компонентами:
Азіатські овочі, соте зі свіжотертим імбиром та чилі, приправлені диким рисом, соєю та подрібненим мигдалем.
Середземноморські овочі, смажені на оливковій олії з часником, з додаванням свіжого базиліка, цільних зерен, квасолі, макаронних виробів та пенне каннелліні.
Свіжа зелень з додаванням коріандру та фруктів лайма, чорної квасолі, смаженої кукурудзи та авокадо.
Звучить добре? Ці додаткові інгредієнти внесуть у ваш раціон певну різноманітність, і ви внесете справжнє щастя. Моя «головоломка з п’яти частин» дозволяє не застрявати в нудних банальних салатах. Багато моїх клієнтів вражені відсутністю голоду та безмежним потоком енергії після споживання вегетаріанської їжі. Він закликає їх експериментувати, вигадувати власні овочеві комбінації та "головоломки", навіть якщо вони не планують стати веганом.
Синтія Сасс - зареєстрований дієтолог із ступенем магістра в галузі харчування та здоров’я. Це часто можна побачити в національних телевізійних програмах, де вона говорить про здорове харчування. Синтія Сасс консультує багатьох своїх клієнтів у Нью-Йорку, Лос-Анджелесі та інших містах. Її останній бестселер - книга «SASS! Схуднути »(Conquer Cravings - Позбудьтеся кілограмів і дюймів, схудніть). Можливо, варто послухати їхніх порад?
Синтія Сасс, Новини здоров’я