Спокійний, втомлений, зосереджений.Як впливають вуглеводи на мислення?
Дослідження взаємозв'язку між харчуванням та когнітивними здібностями все ще є дуже елементарним та неповним, критикує журнал "Current Nutritional Medicine". Оцінка стосується різних досліджень, які вивчали вплив глюкози, білків, жирів та вуглеводів на час реакції людини, увагу та ефективність пам’яті.
Ключові висновки: Дефіцит глюкози, як правило, пов’язаний із зниженням працездатності, тоді як іноді спостерігалося збільшення споживання глюкози та інших вуглеводів, що сприяло підвищенню продуктивності. Однак це залежить від інших факторів, що впливають. Дослідження показали, що споживання великої кількості вуглеводів має заспокійливу дію. Чи добре це чи погано з точки зору інтелектуальної діяльності, не можна судити про це легко. Випробовувані все більше втомлювались, і їх реакція сповільнювалась, але вони також робили менше помилок.
Їжа, багата білками, очевидно, має негативний вплив. У цьому контексті випробувані були особливо сприйнятливі до відволікаючих подразників. Що стосується уваги, доступність глюкози спочатку має позитивний ефект. Однак слід також зазначити, що, враховуючи його заспокійливу дію, споживання вуглеводів також може погіршити увагу.
Збільшення споживання глюкози не завжди приносить користь пам’яті. Тут спостерігались значні результати при виконанні складних завдань та у старших пацієнтів із загальною гіршою здатністю регулювати глюкозу, але не у молодших пацієнтів або тих, кому доводилося вирішувати порівняно прості завдання пам'яті. Нарешті, час доби також є визначальним. Вранці натщесерце ви отримуєте вигоду від наявності глюкози. Суб'єкти, які вже не були тверезими, не виявляли ніяких відхилень у цьому плані. (13.02.07)