Спорт Здоров’я Харчування Факти Таблиці Молочні продукти
Молочні продукти, необхідний запас кальцію
Молочні продукти є джерелом білка, але є важливим запасом кальцію для спортсменів. Це справді основне споживання кальцію в нашому раціоні, інший режим споживання - це певна питна вода.
За своїм складом продукти займають місце в контексті раціону відновлення (довготривалі витривалість чи силові дисципліни) і для задоволення потреб спортсмена в кальції, уникають втоми та певних травм (перелом втоми). Вони також мають своє місце в спеціальних дієтах, чи то для підтримки вживання мінеральних речовин у дієтах для схуднення, щоб допомогти набрати м’язову масу в певних естетичних або силових дисциплінах.
У всіх випадках спортсмени будуть уважні до прийому вітаміну D, необхідного для засвоєння кальцію.
Інші властивості
Перевага молочних продуктів також заснована на їх різноманітності: молоко, йогурти, сир, сир, десерти та ін. Харчові склади, однак, різняться в залежності від продукту.
Що стосується молока, йогуртів і сиру, то споживання калорій залишається помірним. Більш жирні продукти, такі як сир (особливо твердий сир), є неминуче енергійнішими, але мають набагато більший вміст кальцію.
Ще раз ми будемо шукати різноманітності !
Рекомендований прийом для спортсменів
Рекомендується вживати від 3 до 4 молочних продуктів на день спортсменам, щоб забезпечити покриття потреб у кальції. Це тим більше стосується молодих спортсменів у період зростання. Обов’язково потрібно поєднувати споживання вітаміну D з належним споживанням морепродуктів, зокрема.
АНК для кальцію у дорослих становить 900 мг/день, зростаючи до 1200 мг/день у підлітків та 1000 мг/день у вагітних або жінок, які годують груддю.
Практична порада: чи важко їх засвоювати? ?
Молочні продукти зазвичай добре засвоюються.
Деякі порушення, відомі як "непереносимість", засновані на природній присутності лактози в молоці. Ця лактоза метаболізується ферментом, який називається лактаза, який, природно, відсутній у певному віці, що пояснює «погане перетравлення» молока у деяких дорослих. Вік початку цих розладів сильно варіюється від однієї людини до іншої, але у всіх випадках залишається фізіологічним.
Ця непереносимість проявляється лише при споживанні молока, тоді як похідні, з іншого боку, краще засвоюються. Це призводить до відрижки, здуття кишечника, газів або кольок.
Щоб виправити це, достатньо споживати кисломолочні продукти (йогурт, сир), щоб розлади зникли. Причина проста: дія молочнокислих ферментів спричиняє зникнення лактози.
Для любителів молока харчова промисловість також розфасувала безлактозне молоко, так що цей напій залишається насолодою, без дискомфорту в кишечнику.
Тому важливо не робити непереносимість коров’ячого молока загальним для всіх молочних продуктів !
Еквівалентність: стільки ж кальцію (180 мг) у:
1 натуральний або фруктовий йогурт (125 г)
1 рамекін сиру (150 г)
1 склянка молока (150 мл)
1 брикет молока (ароматизований)
20г Грюєра
½ камамбер